Bruschete cu Rosii

Ingrediente:

1 paine feliata

4-5 rosii

3-4 catei usturoi

Ulei de masline

Sare

 

Modalitate de preparare:

Spalati rosiile si curatati-le de coaja, dupa care le taiati cubulete mici si le puneti intr-un bol.

Adaugati peste rosii sare dupa gust si putin ulei de masline.

Asezati feliile de paine intr-o tava de copt si dati-le la cuptor pentru 5-7 minute, dup ace in prelabil de dati cu foarte putin ulei de masline.

Scoateti feliile de paine din cuptor si lasati-le sa se racoreasca 4-5 minute.

Dupa ce s-au racorit, ungeti feliile de paine cu usturoiul care a fost curatat si pisat foarte bine, obtinand din el o crema foarte fina.

Acum ca ati terminat de preparat si painea, puteti incepe sa asamblati bruschetele.

Luati cate pun din compozitia de rosii si puneti pe feliile de paine, iar apoi asezatii acestea pe un platou intins pentru a putea fi servite la masa.

Aceste bruschete sunt foarte simple si foarte delicioase totodata.

Papanasi Moldovenesti

Ingrediente:

500 g branza proaspata, uscata de vaci

3 oua

5 linguri zahar

1 plic zahar vanilat

1 lingura zeama lamaie

Coaja de portocala

3 linguri faina

1 praf de sare

Ulei pentru prajit

Zahar pudra

 

Modalitate de preparare:

Intr-n bol mare amestecati foarte bine branza cu zaharul si zaharul vanilat. Ar trebui sa amestecati continuu cu ajutorul unei furculite pana in momentul in care zaharul va fi topit aproape in intregime.

Adaugati zeama de lamaie, coaja de portocala si sarea. Incorporati bine si apoi adaugati si ouale, unul cate unul, amestecand in continuu.

Dupa ce terminati de incorporat ouale, adaugati si faina, putin cate putin pana in momentul in care o incorporati toata in amestecul de branza.

Puneti uleiul la incins intr-un vas pe foc mic iar cand acesta s-a infierbantat bine, puteti adauga papanasii la prajit. Luati cu ajutorul unei linguri trecuta prin putin ulei sau prin apa din amestecul de branza si dati drumul la papanasi in uleiul incins.

Prajiti bine papanasii pe ambele parti si apoi ii scoateti din ulei si ii puneti pe un platou acoperit cu prosoape de hartie pentru a elimina excesul de ulei.

Dupa ce papanasii se racoresc timp de 2 minute, ii pudrati cu putin zahar pudra.

Puteti servi acesti papanasi atat calzi cat si reci, simpli, cu smantana sau diferite tipuri de dulceata.

Bagheta cu Ton

Ingrediente:

1 bagheta

2 rosii

1 cutie ton maruntit

100 g porumb fiert

Sare

 

Modalitate de preparare:

Taiati bagheta la unul din cele doua capete si cu ajutorul unei lingurite cu coada lunga, scoateti miezul de paine din interiorul baghetei.

Pregatiti apoi intr-un bol amestecul pe care il veti folosi pentru a umple bagheta.

Desfaceti cutia de ton si scurgeti foarte bine uleiul, deooarece nu veti dori ca acesta sa sfarseasca in bagheta dumneavoastra.

Adaugati porumbul fiert si putina sare si amestecati.

Spalati rosile, curatati-le de coaja si taiati-le in bucati mici pe care apoi le adaugati peste celelalte ingrediente.

Incorporati si apoi mai puteti adauga sare sau orice alt tip de condiment in functie de gustul dumneavoastra.

Luati cate putin din compozitie si umpleti bagheta.

Reteta este simplu si repede de creat si este in acelasi timp foarte gustoasa.

 

Bezele Simple

Ingrediente:

5 albusuri

7 linguri cu varf zahar pudra

1 vf cutit sare

1 lingurita otet

 

Modalitate de preparare:

Inainte de a separa albusurile, lasati ouale sa stea macar 2 ore la temperatura camerei.

Puneti albusurile in bolul mixerului, adaugati sarea, otetul si mixati totul la viteza medie a mixerului dumneavoastra pana in momentul in care se formeaza spuma de albusuri.

Incepeti apoi sa adugati zaharul pudra putin cate putin pana cand incorporati tot zaharul.

Mixati in continuare albusurile timp de 5 minute, astfel incat sa obtineti o spuma foarte tare si foarte lucioasa.

Puneti spuma de albusuri intr-un pos pentru ornat sau intr-o punga groasa careia ii taiati un colt.

Formati bezelele intr-o tava pe care asezati in prealabil hartie de copt.

Dupa ce ati terminat de format bezelele, indepartati varful acestora cu ajutorul unei deget umed.

Dati tava cu bezele la cuptor la foc foarte mic pentru 90 de minute.

Cand sunt gata, opriti focul si lasati bezelele sa se raceasca in cuptor.

Daca le veti scoate cat sunt inca fierbinti, exista posibilitatea ca acestea sa se lase si sa nu mai fie la fel de aspectuoase.

Chec Aperitiv

Ingrediente:

5 oua

150 g masline fara samburi

1 ardei gras verde

1 ardei gras verde

150 g

150 g sunca presata

150 g ciuperci

5 linguri faina

Sare

ulei

 

Modalitate de preparare:

Spalati si taiati in bucuri mici cei doi ardei grasi.

Curatati, spalati si taiati si ciupercile, atat piciorusele cat si palariutele.

Taiati apoi si sunca presata si amestecati toate ingredientele mai sus mentionate.

Incepeti ulterior sa preparati compozitia pentru chec.

Separati albusurile de galbenusuri si bateti spuma galbenusurile cu 1 praf de sare.

Dupa ce obtineti o spuma tare de albusuri, adaugati galbenusurile pe care le-ati mixat cu o lingura de ulei pentru a le da putin volum.

Turnati galbenusurile peste albusuri, amestecand usor pentru a le incorpora iar la sfarsit adaugati si cele 5 linguri de faina, continuand sa amestecati usor, cu miscari usoare de jos in sus astfel incat sa nu pierdeti tot aerul acumulat prin mixarea albusurilor.

La sfarsiti adaugati si incorporati in compozitie si ardeii, maslinele, sunca si ciupercile pregatite la inceput.

Pregatiti 2 tavi pentru chec pe care le tapetati fie cu ulei si faina, fie in care asezati hartie de copt.

Dati tavile in cuptorul preincalzit, la foc mic pentru aproximativ 30-35 de minute.