Placinta cu Branza si Foi Fine

placintabff

Placinta cu branza e un desert nu foarte dulce, care se face repede si usor,

si merge foarte bine cu un pahar de iaurt sau lapte cald.

 

Ingrediente:

1.2 kg branza

12 foi fine de placinta

150 g zahar

6 linguri ulei de floarea soarelui

4 oua

 

 Modalitate de Preparare:

Amestecati bine branza cu zaharul si cu trei oua. Impartiti compozitia in

sase parti.

Luati apoi doua foi de placinta, le ungeti pe toata suprafata cu ulei (cam 2

linguri), dupa care intindeti uniform o parte din compozitie.

Peste branza puneti alte doua foi de placinta si repetati procedeul.

Rulati usor foile astfel umplute si transferati ruloul obtinut intr-o tava acoperita cu hartie de copt.

La final veti obtine trei rulouri.

Intr-un bol, bateti bine un ou intreg impreuna cu putin zahar, si ungeti placinta dupa care o dati in cuptor pentru 30-35 minute(200 grade) sau pana este bine rumenita.

Pofta buna!

Foietaj cu Camembert si Fructe de Padure

foietajcfp

Acest aperitiv este foarte simplu de facut si combinatia de camembert cu fructe sau cu dulceata e mereu castigatoare.

 

Ingrediente:

o foaie de aluat foietaj (are aproximativ 400g)

o cutie branza camembert 250g

5-6 linguri de afine

3 linguri zahar

1 ou

 

Modalitate de Preparare:

Foaia de aluat o intindeti un pic cu sucitorul si  crestati cu un cutit, pe laterale, fasii late de un cm, mijlocul ramanand  pentru umplut.

Topiti zaharul intr-o cratita antiaderenta si adaugati afinele.

Lasati sa clocoteasca 5 minute, dupa care lasati la racit.

Taiati branza in cubulete pe care le distribuiti pe suprafata de aluat.

Deasupra puneti afinele si incepeti sa impletiti aluatul, luand o fasie din stanga si una din dreapta si lipindu-le peste umplutura.

Bateti bine oul si ungeti aluatul.

Dati la cuptor pentru 30 minute la 200 grade sau pana e bine rumenit.

Serviti cu placere!

Rulada din Carne de Vita cu Broccoli si Blue Cheese

ruladacvbbc

Aceasta rulada poate fi un aperitiv, dar si fel principal alaturi de o garnitura din legume.

 

Ingrediente:

1 kg muschi vita

100 g branza Roquefort sau gorgonzola picanta

250 g broccoli

100 g unt

sare, piper dupa gust

 

 

Modalitate de Preparare:

Carnea o impartiti in trei parti egale si incercati sa o bateti usor cu un ciocan, pana ii puteti da o forma patrata sau dreptunghiula care sa poata fi umpluta si rulata.

Pe bucatile de carne puneti cateva buchetele de broccoli, cateva cubulete de branza, rulati bine si legati cu ata alimentara. Ca sa nu se prelinga branza la coacere,va recomand ca rulada sa fie bine legata, iar branza sa fie in mijlocul ruladei, adica straturile de carne sa o acopere bine.

Intr-o tigaie neaderenta, topiti untul si puneti cele 3 rulade, pe care le lasati 2-3 minute pe fiecare parte, sa se sigileze bine.

Acoperiti tigaia cu un capac sau o folie si dati la cuptor pentru 30 minute la 200 grade.

Nu e o reteta foarte elaborata si pentru gustul plin de arome merita sa o incercati.

Biscuiti Dietetici fara Zahar

biscuitid

Daca doriti o gustare sanatoasa, fara sa va simtiti vinovati, acesti biscuiti sunt solutia ideala. Curmalele sunt un inlocuitor excelent al zaharului, nu contin oua sau unt fiind astfel o alegere potrivita pentru diverse diete sau regimuri.

 

Ingrediente:

200 g curmale fara samburi

300g faina de mei

3 linguri fulgi ovaz

1 praf bicarbonate

 

Modalitate de Preparare:

Curmalele le puneti in apa calduta la inmuiat timp de maxim jumatate de ora.

Scurgeti apa si le dati prin blender, apoi le amestecati cu faina , fulgii de ovaz si bicarbonatul.

Din amestecul rezultat formati bilute, pe care le turtiti usor cu podul palmei si le coaceti 10-15 minute in cuptorul incins la 200 grade.

Le scoateti pe un gratar la racit.

Enjoy!

Turte cu Seminte de In

turtesi

Am substituit painea pentru sandvisuri cu aceste turte coapte in tigaie, foarte satioase si mult mai sanatoase. Poti sa le consumi imediat ce le scoti din tigaie, fierbinti cu unt si miere de albine, sunt delicioase.

 

Ingrediente:

500g faina alba

500 g faina integrala

un praf sare

2 linguri seminte in

25g drojdie proaspata

apa calduta

 

Modalitate de Preparare:

Amestecati cele doua tipuri de faina cu sarea si faceti o gaura in mijlocul fainii, in care turnati apa calduta in care am dizolvat drojdia.

Lasati pentru 10 minute sa reactioneze drojdia si sa se umfle, dupa care framantati adauganad treptat apa calduta, pana obtineti un aluat moale care nu se lipeste.

Il acoperiti si il lasati o ora la dospit.

Il impartiti in 8-9 bucati pe care le aplatizati in mana si le puneti, la copt la foc mic, intr-o tigaie cu fundul dublu .

Le intoarceti la 2-3 minute, sau eventual daca vi se par cam groase puneti tigaie.

Le scoateti pe un prosop, sau le inveliti la final in prosop , sa nu se intareasca, iar dupa ce se racesc le pastrati in pungi de plastic.

Saratele cu Faina Integrala

saratelefi2

Aceste saratele sunt o alternativa sanatoasa la snack-urile din comert.

Chiar daca ele contin grasimi animale, calitatea acestora poate fi controlata si este net superioara uleiurilor vegetale(palmier) folosite frecvent in industria alimentara.

Sunt foarte gustoase si branza in combinatie cu semintele de chimen are o aroma deosebita.

 

Ingrediente:

450 g faina integrala

500 g smantana grasa

400 g branza sarata de oi (branza de burduf sau cas framantat cu un pic de sare)

2 oua

2 linguri seminte chimen

1 lingura seminte de in

 

Modalitate de Preparare:

Semintele de chimen si cele de in le prajiti un pic intr-o tigaie fara ulei.

Amestecati toate ingredientele si  framantati un aluat moale, nelipicios.

In aceasta forma puteti congela aluatul si utiliza cand aveti nevoie.

Pe masa bine infainata intindeti o foaie nu foarte subtire si taiati in forma de bastonase.

Daca aveti timp, puteti rula fiecare bastonas si pune in tava in forma de grisine. Daca nu, pur si simplu le puneti in tava, pe hartie de copt si le dati la cuptor pentru 10-15 minute, la 200 de grade.

Waffe cu Cascaval si Salam

Waffecs1

Daca sunteti printre acele persoane care au prea putin timp dimineata pentru a prepara un mic dejun corespunzator, atunci veti fi incantati cu siguranta de acesta reteta care va va lua un timp foarte scurt pentru a o gati.

 

Ingrediente:

4 oua

1 lingura smantana pentru gatit

50 ml lapte caldut

100 g cascaval ras

6-7 linguri faina

150 g salam

2-3 fire ceapa verde

1 plic praf de copt

un praf de sare

 

Modalitate de preparare:

Bateti ouale ca si cum ati prepara o omleta si apoi adaugati smantana pentru a o dizolva in ouale batute.

Adaugati apoi sarea, praful de copt si faina si incorporati ingredientele.

Incalziti foarte putin laptele si adaugati-l si pe acesta peste restul ingredientelor.

La final adaugati salamul taiat bucatele mici, ceapa verde tocata marunt si cascavalul ras si incorporati din nou toate ingredientele.

Dati aluatul rezultat in frigider pentru 10-15 minute.

Dupa ce scoateti aluatul pentru waffe din frigider, in cazul in care acesta s-a ingrosat putin cam mult (praful de copt va actiona in acest timp), mai adaugati putin lapte caldut si amestecati bine pentru a mai dilua putin preparatul.

La final trebuie sa obtineti un amestec cu o consistenta putin mai groasa decat cea de clatite.

Turnati compozitia obtinuta in forma pentru waffe pe care o incingeti bine in prelabil si o ungeti cu ulei.

Serviti waffele preferabil cat sunt calde.

Waffecs2

Waffecs3

Tarta cu Ciocolata fara Coacere

tartaciocolatafc1

Cu un gust intens de ciocolata, aceasta tarta poate satisface cele mai exigente gusturi. Nu este nici pe departe un desert sarac in calorii, dimpotriva 🙂

 

Ingrediente:

200 g biscuiti digestivi (eu folosesc maria integral)

100 g unt topit

800g smantana dulce

800 g ciocolata neagra sau cu lapte , sau o combinatie intre cele doua

esenta rom

 

Modalitate de Preparare:

Biscutii ii maruntiti bine intr-un blender si ii amestecati cu untul topit.

Tapetati o forma de dimensiuni standard de tort rotunda cu peretii detasabili cu biscuiti. Daca nu e suficient de umed amestecul turnati putin lapte.

Dati la frigider pana faceti compozitia.

Intr-o cratita cu fundul dublu puneti smantana si o aduceti la punctul de fierbere fara a o lasa sa dea in clocot.

Luati de pe foc si puneti ciocolata rupta in prealabil in bucatele si esenta de rom.

Amestecati pana se omogenizeaza bine si se topeste ciocolata.

Scoateti forma din frigider si adaugati compozitia de ciocolata , dupa care transferati la rece pana a doua zi.

E un desert decadent potrivit pentru ocazii festive!

Prajitura cu Morcov

prajituramorcov12

Un desert usor, cu o aroma deosebita si un gust fin care te duce cu gandul la vara. Il puteti inscrie in categoria deserturilor care nu au un mod de elaborare foarte laborios, timpul de pregatire fiind de maxim jumatate de ora plus inca 45 minute in cuptor.

 

Ingrediente:

500 g morcovi, care dupa curatare raman 330 g (5 morcovi medii)

100 ml ulei

150 ml iaurt

150 g zahar

scortisoara

un praf sare

1 plic praf de copt

1 lingurita bicarbonat

220 g faina

2 oua

80 g migdale maruntite

 

Décor:

250 g mascarpone

50 g zahar pudra

ghimbir confiat

migdale maruntite

 

Modalitate de Preparare:

Morcovii curatati ii dati prin blender sau ii radeti pe razatoare, dupa care ii amestecati cu ingredientele de mai sus.

Amestecul rezultat il turnati in doua forme mici de chec si le dati in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 45 minute.

Dupa ce le scoateti din cuptor le lasati sa se raceasca complet.

Intre timp pregatiti crema de decor astfel: amestecati mascarpone cu zaharul pudra si cu bucatele mici de ghimbir confiat.

Crema o impartiti in doua parti egale si o distribuiti intr-un strat gros pe suprafata fiecarei prajituri.

Presarati cu migdale macinate.

Se pot servi imediat, insa dupa ce stau putin la rece se accentueaza gustul si aromele.

Enjoy!

prajituramorcov2

Oua Umplute cu Pateu

ouapateu

Reteta de mai jos face parte din categoria retetelor care pot fi preparate intr-un timp foare scurt,  cu un efort scazut si care prin numarul redus al ingredientelor necesare este totodata si foarte economic.

Ingrediente:

250 g pateu de porc

6 oua

100 g unt nesarat

sare

piper

patrunjel verde – optional

 

Modalitate de Preparare:

Fierbeti ouale tari. Cu cat sunt mai tari cu atat mai bun va fi albusul pentru a fi umplut.

Scoateti ouale din apa fierbinte si lasati-le sub un jet de apa rece pentru aproximativ 2 minute sau intr-un vas cu apa rece pentru 10 minute, timp in care trebuie sa schimbati de cateva ori apa din vas.

Racind ouale cat mai bine va asigurati ca veti putea indeparta in mod perfect coaja de pe ele.

Dupa ce ati curatati ouale de coaja, taiati-le in doua pe lungime, separand albusurile de galbenusuri.

Intr-o bol mai mare puneti pateul de porc iar peste acesta adaugati galbenusurile.

Adaugati 100 g unt nesarat si frecati foarte bine aceste 3 ingrediente.

Potriviti de gust cu sare si piper iar daca doriti puteti toca marunt cateva fire de patrunjel verde si sa le adaugati in compozitia preparata.

Cand adaugati sare trebuie sa tineti cont de faptul ca acest lucru este necesar in special doar daca folositi unt nesarat.

Daca insa nu aveti la dispozitie decat unt sarat, atunci este preferabil sa gustati din compozitie inainte de a adauga sare.

Odata ce ati adaugat toate ingredientele necesare in bol, incorporati totul cat mai bine astfel incat sa obtineti un o pasta potrivit de tare.

Puneti pasta intr-un pos pentru ornat sau intr-o punga mai groasa careia ii taiati unul din colturi si umpleti ablusurile.

Decorati dupa preferinta si puteti servi preparatul.

In cazul in care veti servi doar dupa cateva ore dupa ce ati terminat prepararea produsului, este important de retinut ca ouale umplute trebuie pastrate la frigider din momentul in care le gatiti si pana in momentul in care le serviti.