Tocanita de Ciuperci

tocanitaciuperci

Aceasta reteta este una care imi aduce aminte mereu de perioada copilariei. Este delicioasa, usor de preparat si nu este deloc costisitoare.

 

Ingrediente:

1 kg ciuperci

2-3 cepe medii

1 legatura marar verde

1 legatura patrunjel verde

2 oua

putina sare

ulei pentru prajit

 

Modalitate de Preparare:

Curatati, spalati si apoi taiati ciupercile. Nu le taiati prea mici deoarece volumul acestora va scadea in timpul prepararii.

Puneti putin ulei la incins intr-o tigaie mai mare (preferabil un wok sau, si mai bine, un ceaun) si puneti ciupercile la prajit pentru cateva minute.

Cand ciupercile s-au prajit, adaugati ceapa tocata marunt si lasati sa mai stea impreuna pe foc pana in momentul in care ceapa prinde o culoare aurie.

Adaugati peste ciuperci si ceapa, 1-2 de cani de apa rece, suficient cat sa le cuprinda si lasati sa fiarba acoperind tigaia.

Cand jumatate din cantitatea de apa s-a evaporat, adaugati mararul si patrunjelul, tocate marunt,  amestecati, mai adaugati putina apa, puneti sare dupa gust si lasati sa fiarba in continuare la foc mediu.

In momentul in care apa a scazut aproape in totalitate, trageti tigaia de pe flacara, ridicati capacul si lasati sa se racoreasca 1-2 minute.

In acest timp, bateti cele doua oua ca pentru omleta si adaugati-le peste restul ingredientelor, turnand usor si amestecand cu putere pentru a le incorpora si pentru a nu permite ingredientelor fierbinti sa coaca oul.

Dati din nou pe foc mic si mai lasati sa stea inca 2-3 minute, amestecand continuu.

Serviti tocanita cat este calda, alaturi de o portie de mamaliguta.

Biscuiti cu Rahat

biscuitir

Inca o reteta din ciclul deserturilor rapide, care nu necesita multe ingrediente, dar care au un gust surprinzator de bun.

 

Ingrediente:

1 pachet de unt 82%

150 g rahat

100 g zahar

400 g faina

1 ou

1 praf de copt

1 praf de sare

 

Modalitate de Preparare:

Untul, la temperatura camerei il amestecati bine cu zaharul, oul, faina si praful de copt.

Incorporati rahatul taiat in cubulete mici. Veti obtine un aluat nelipicios, pe care-l puteti lasa la odihnit la rece timp de doua ore.

Formati bilute din aluat pe care le puneti in tava, pe hartia de copt si le presati usor cu degetele.

Dati la cuptor la 180 grade pentru 15-20 minute.

Sunt usor sfaramiciosi, dar foarte gustosi.