Empanadas cu Spanac si Branza

empanadassb

Un alt aperitiv care se face usor, aluatul il puteti prepara chiar in avans si congela si apoi sa-l umpleti in ziua in care doriti sa preparati aceste minunate pernite umplute cat mai divers si variat. Eu am ales sa le umplu cu spanac si branza, insa le puteti umple si cu carne tocata amestecata cu prune uscate, sau cu broccoli si branza sau cu o pasta din ardei capia copti si carne de pui, sau cu orice combinatie va trece prin minte.

 

 

Ingrediente:

Pentru aluat

500 g faina

250 g unt

2 oua

60 ml apa

un praf sare

optional chives sau codite de ceapa

 

 Pentru umplutura

500 g spanac fiert

150 g gorgonzola

100 g parmesan

1 ou

un ou pentru uns empanadas

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu aluatul: untul la temperatura camerei il amestecati cu faina, ouale si sarea.

Daca vi se pare aluatul prea vartos, adaugati apa. Eu am adaugat in aluat si chives tocat marunt, sunt coditele de ceapa care le gasiti de cumparat fie in ghiveci, fie in caserole mici de plastic.

Puteti sa inlocuiti cu codite de ceapa tocate fin, sau cu orice fel de seminte(susan, chimen, fenicul..) Lasati aluatul la odihnit si pregatiti umplutura.

Spanacul il puneti intr-un wok impreuna cu branzeturile, amestecati pana cand acestea se topesc si totul se amesteca bine si la sfarsit incorporati bine oul.

Lasati sa se raceasca.

Intre timp intindeti o foaie de aluat nu foarte subtire, pe un blat bine infainat, si taiati forme rotunde fie cu un pahar, sau cu orice forma rotunda. Sa nu fie foarte mari, pentru ca nu-ti doresti sa te saturi dintr-o pernuta, nici foarte mici sa nu poata fi umplute.

Luati apoi cu o lingurita umplutura si pliati in doua fiecare forma, insistand sa fie bine lipite.

Le puteti presa usor cu varful unei furculite.

Le puneti intr-o tava, pe hartie de copt, le ungeti cu oul batut si le dati la cuptor pentru 30 minute la 180 grade.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *