Piure de Mazare

piuremazare

In multitudinea de retete de garnituri pe care puteti sa le preparati din legume proaspete se gaseste si reteta de piure de mazare. Acest tip de piure poate fi servit alaturi de file de peste la gratar , de friptura de vita la tava sau alaturi de puple dezosate de pui la gratar dar si alaturi de multe alte tipuri de preparate.

Ingrediente:

500 g mazare congelata

3 linguri lapte

50 g unt

sare

1 lingura smantana

 

Modalitate de Preparare:

Mazarea congelata o puneti la fiert in apa clocotita cu putina sare.

Dupa ce ati lasat mazarea sa fiarba timp de cateva minute, ii opriti focul, o lasati sa se racoreasca aproximativ 5 minute iar apoi ii scurgeti apa.

Untul, tinut in prealabil la temperatura camerei, il puneti peste mazarea fiarta si il incorporati ajutandu-va de un zdrobitor de cartofi.

Adugati apoi si laptele iar la final adaugati smantana.

Incurporati bine si potriviti la gust de sare.

La final, pentru a face piureul de mazare cat mai fin, ajutati-va de un mixer vertical, de blender sau de robotul de bucatarie, in functie de preferinta sau de ce aveti la dispozitie.

In cazul in care nu va deranjeaza sa aveti bucatele mici de mazare in piure, atunci puteti sa folositi doar zdrobitorul de cartofi in prepararea retetei.

Salata cu Somon si Avocado

salatasomonavocado

O varianta de cina simpla, insa extrem de savuroasa este aceasta salata, care de altfel este si o sursa de nutrienti si grasimi bune.

 

Ingrediente:

2 avocado bine copti

140 g somon afumat

15 rosii cherry

masline

100 g telemea

lamaie

ulei de masline

 

Modalitate de Preparare:

Taiati cubulete toate ingdredientele si le amestecati cu ulei de masline si zeama de la jumatate de lamaie.

Daca avocado e bine copt si cremos va imbraca toate ingredientele.

La sfarsit puteti adauga marar taiat fin, pentru mai multa aroma.

Nu trebuie sa adaugati sare deoarece atat telemeaua cat si maslinele au din plin.

Pofta buna!

Snitele de Pui

snitelepui

Una din retetele mele preferate inca din perioada copilariei este cea de snitele de pui. Desi nu este o reteta complicata, este una deosebit de gustoasa si in plus, poate fi servita alaturi de o multitudine de garnituri dar poate fi servita si dimineata, la micul dejun, cu felii de paine proaspata.

Ingrediente:

500 g piept de pui dezosat

3 oua

150-200 g faina de grau

sare

ulei pentru prajit

 

Modalitate de Preparare:

Pieptul de pui dezosat il spalati bine cu apa rece iar apoi il stergeti cu servetele de hartie pentru a elimina surplusul de apa.

Dupa ce ati uscat pieptul de pui, il taiati felii de aproximativ 1 cm grosime pe care mai apoi le bateti cu ciocanul pentru snitele. Bateti usor fasiile de carne deoarece pieptul de pui este un tip de carne fragil si se poate rupe foarte usor.

Dupa ce ati preparat carnea pentru  snitele, o asezonati cu sare in functie de gust.

Cele 3 oua le bateti cu putina sare, ca si cum le-ati prepara pentru omleta.

Treceti carnea prin faina, apoi prin oul batut si le puneti la prajit intr-o tigaie cu ulei incins.

Prajiti snitelele bine pe ambele parti iar cand le scoateti le puneti le un platou acoperit cu prosoape de hartie.

In cazul in care va place un coating mai gros la snitele, puteti trece fiecare snitel de mai multe ori prin faina si ou. Personal, imi place sa prepar snitele astfel in cat carnea sa fie ingredientul care sa se remarce cel mai mult, motiv pentru care le trec o singura data prin faina si o singura data prin ou batut.