Poale-n Brau

poalenbrau

Aceste placinte reprezinta, pentru mine, gustul copilariei. Mirosul lor, atunci cand le scoti fierbinti din cuptor, te indeamna sa le gusti, sa le incerci simple, sau cu o cana de lapte, sau cu iaurt, sau cu inghetata..pana te poti decide care e combinatia preferata.

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

5 galbenusuri

4-5 linguri zahar

250 g lapte

100 g unt

25 g drojdie

750 g faina sau “cat cuprinde”

1 lingura ulei

1 praf sare

 

Pentru umplutura:

1 kg branza de vaci

3 oua

1 lingura faina

4-5 linguri zahar

un praf sare

esenta vanilie si coaja de lamaie pentru aroma

 

un ou batut pentru uns placintele

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu aluatul: galbenusurile le amestecati cu zaharul pana se deschid la culoare. Separat puneti faina intr-un bol, preferabil sa nu fie din inox.

Faceti o “gaura” in mijloc undeĀ  puneti drojdia amestecata cu putin lapte caldut. Lasati 10 minute sa se umfle drojdia.

Framantati apoi incet adaugand pe rand restul laptelui,sarea, amestecul din galbenusuri cu zahar si la final untul la temperatura camerei.

Lasati aluatul sa dospeasca maxim jumatate de ora, intr-un vas uns cu ulei.

Intre timp, pregatiti umplutura amestecand bine toate ingredientele, pana obtineti o pasta fina de branza.

Aluatul il impartiti in 4 parti egale si formati 4 suluri, care le taiati la fel in 6-7 bucati egale, sau in mai multe daca doriti sa fie mai mici.

Fiecare bucata de aluat o intindeti in forma rotunda, puneti in mijloc o lingura de umplutura si apoi lipiti capetele opuse in mijloc, aplatizand-o usor la final.

Placintele astfel formate le ungeti cu oul batut si le dati la cuptor, la 200 de grade, pana vedeti ca sunt bine rumenite.

Le pudrati cu zahar cand le scoateti din cuptor si le serviti cu mare placere!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *