Salata de Vinete

salatadevinete

Deoarece sunt un fac al retetelor simple dar delicioase, am decis sa prepar astazi aceasta reteta de salata de vinete. Desi aceasta este o reteta care poate fi preparata in tot timpul anului, folosind chiar si vinete congelate , incerc sa o prepar cat mai des in aceasta perioada cand putem gasi in comert vinete proaspete, deoarece acum vor avea cel mai bun gust. Sper sa va placa!

Ingrediente:

2 vinete medii

1 galbenus de ou fiert

1 galbenus de ou crud

1 ceapa medie

ulei

1 lingurita zeama de lamaie

 

Modalitate de Preparare:

Coaceti mai intai vinetele si le lasati la racit intr-un vas acoperit.

Cat timp vinetele se racesc, preparati maioneza.

Intr-un vas, puneti galbenusul de la oul fiert si il maruntiti cu ajutorul unulei linguri de lemn.

Adaugati peste el galbenusul de la oul crud si amestecati. Incepeti sa adaugati treptat cate putin ulei si incorporati in continuare fie cu aceeasi lingura de lemn, fie cu ajutorul unui mixer.

Puneti ulei cate putin astfel incat sa nu riscati sa taiati maioneza.

Cand ati obtinut aproape toata cantitatea de maioneza de care aveti nevoie, adaugati zeama de lamaie, incorporate in maioneza iar apoi continuati mixarea folosind ulei.

Dati maioneza la frigider si reveniti la prepararea vinetelor.

Curatati vinetele de coaja si puneti-le la scurs pe un tocator inclinat astfel incat zeama in excess a se scurga din vinete pentru a nu obtine o salata prea moale.

Cand zeama din vinete a terminat de scurs, tocati-le cu ajutorul unui lemn. Este recomandat sa evitati contactul vinetelor cu obiecte de metal deoarece vinetele se vor oxide.

Dupa ce ati tocat bine si vinetele asftel incat sa obtineti o pasta foarte fina, le puneti intr-un bol incapator pentru salata si adaugati peste ele maioneza.

Nu este o cantitate anume de maioneza pe care sa v-o pot indica in a o folosi deoarece gusturile fiecarei persoane sau familii sunt diferite.

Ceapa o curatati si o tocati marunt si puteti fie sa o incorporati in salata sau o puteti pastra doar petru a decora feliile de paine unse cu salata.

Eu trebuie sa marturisesc ca aleg aproape de fiecare data cea de-a doua varianta J

Incorporati ingredientele, potriviti la gust de sare si suntei gata pentru a servi.

Ca si nota de final, va recomand sa lasati totusi salata la rece pentru aproximativ 30 de minute inainte de a servi, deoarece va fi mult mai buna.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *