Rulada de Biscuiti cu Mascarpone si Sos de Zmeura

ruladabmsz1

Un desert de vara, care nu va forteaza sa deschideti cuptorul, in schimb astampara cu succes pofta de un dulce bun si racoritor.

Eu am facut o cantitate mai mare, insa va asigur ca nu ramane si va fi necesar sa o repetati in scurt timp.

 

Ingrediente:

800 g biscuiti digestivi

400 g ciocolata

100-150 ml lapte

50 g unt

500 g mascarpone

200 g zmeura

100 g zahar brun

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu sosul de zmeura, astfel: zmeura o puneti impreuna cu zaharul brun , pe foc  intr-o cratita antiaderenta, o lasati sa clocoteasca 5 minute, sau pana vedeti ca se ingroasa un pic.

Lasati apoi sa se racoreasca.

Biscuitii ii macinati fin intr-un blender.

Ciocolata o topiti impreuna untul si o adaugati peste biscuitii macinati.

Amestecati bine biscuitii cu ciocolata topita si adaugati laptele pana obtineti o consistenta omogena, care nu se mai sfaramiteaza. Amestecul trebuie sa fie lipicios, ca sa puteti rula usor mai tarziu.

Daca simtiti ca nu e suficient de omogen puteti sa mai adaugati lapte.

Pe o folie de plastic alimentara, intindeti bine, in forma de dreptunghi, lasand un spatiu egal fata de marginile foliei, o treime din compozitia de biscuiti.

Cu o spatula puneti pe mijlocul dreptunghiului , de-a lungul, o “linie ” generoasa de mascarpone (cam o treime din cantitate). Peste mascarpone adaugati sosul de zmeura, la fel o treime din cantitate.

Prindeti folia de un capat si rulati sub forma de cilindru, avand grija ca mascarponele cu sosul de zmeura sa fie bine imbracate in amestecul de biscuiti.

Strangeti bine folia in jurul ruladei si dati la frigider peste noapte.

Puteti sa o asemanati acest desert cu salamul clasic de biscuiti, insa zmeura si crema de mascarpone il fac mult mai racoritor.

Puteti incerca sa puneti chiar si fructe proaspete in locul sosului care contine zahar.

Savurati in tihna!

ruladabmsz2

Pernute Aperitiv cu Pasta de Mici

pernuteaperitivpm1

Ce se intampla daca umpleti aluat de foietaj cu pasta de mici?

Bineinteles ca veti descoperi niste aperitive gustoase, usor si rapid de facut.

 

Ingrediente:

2 foi de aluat (500 g in total)

200 g pasta de mici, sau orice carne tocata condimentata bine

1 ou pentru pensulat

seminte susan pentru décor

 

Modalitate de Preparare:

Foarte simplu, taiati aluatul in forme rotunde, puneti in mijloc putina pasta de mici si pliati.

Eu am avut o forma de plastic pentru ravioli cu care le-am si pliat.

Le ungeti cu ou , presarati semintele de susan, dati la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute si preparatul este gata.

Pofta buna!

pernuteaperitivpm2

Chec cu Legume

checlegume1

Un aperitiv extraordinar de gustos, pe care l-am facut din dorinta de a mai goli frigiderul de diverse ingrediente… rezultatul a fost peste asteptari si poate fi o optiune pentru pachetelul din fiecare zi, sau chiar starter pentru un picnic sau o petrecere in aer liber.

 

Ingrediente:

25 rosii cherry

2 tije de telina

coditele de la 2-3 cepe verzi

3 – 4 linguri ulei masline

300 g parmesan ras

150 g urda

4 oua

1 praf de copt

sare

 

Modalitate de Preparare:

Intr-o tigaie antiaderenta puneti uleiul de masline, iar cand e incins adaugati coditele de ceapa, telina taiata si rosiile cherry stranse bine sa iasa sucul din ele.

Adaugati putina sare si lasati sa fiarba 5-6 minute pana se inmoaie legumele.

Luati de pe foc , lasati sa se racoreasca putin, dupa care adaugati branza rasa sau taiata cubulete, ouale batute, faina si praful de copt.

Eu am pus compozitia in doua forme de chec mici tapetate cu hartie de copt, insa incape toata intr-o tava mare de cozonac, daca aveti.

Dati la cuptor, la 200 de grade, pentru 30 minute…apoi savurati!

checlegume2

checlegume3