Shake de Cirese cu Iaurt

shakecireseiaurt

Daca sunteti in cautare de o un preparat racoritor din fructe, va recomand sa incercati acest delicious shake de cirese cu iaurt.

 

Ingrediente:

200 g cirese

1 iaurt mic grecesc (10% grasime) – 150 g

Cateva cuburi gheata

Putina esenta de vanilie

 

Modalitate de Preparare:

Spalati ciresele, indepartati-le samburii si puneti-le in blender.

Adaugati iaurtul grecesc peste el si cuburile de gheata.

La final adaugati cateva picaturi de esenta de vanilie. In vazul in care doriti, puteti indeparta esenta de vanilie si cuburile de gheata cu 2 linguri inghetata de vanilie.

Porniti blenderul si mixati pana cand obtineti o spuma consistenta.

Turnati in pahare si serviti!

Salata cu Pui si Ciuperci

salatapuiciuperci1

Salata cu pui si ciuperci a fost intotdeauna printre preferatele mele. Faptul ca este delicioasa ar fi motiv suficient sa indragiti aceasta reteta dar numarul redus de calorii pe care il contine nu poate fi decat un bonus.

Ingrediente:

700 g piept pui dezosat

500 g ciuperci champignon

3 castraveti mari

3 rosii mari

cateva frunze salata verde

sare

 

Modalitate de Preparare:

Spalati si rupeti frunzele de salata verde si puneti-le intr-un bol pentru salata.

Dati la prigider pentru perioada in care va veti ocupa de restul ingredientelor.

Spalati pieptul de pui, il taiati in felii ca pentru snitel si le bateti putin cu un ciocan de carne.

Asezonati bucatile de piept de pui cu putina sare si le puneti pe gratar.

Le lasati sa se gateasca bine pe ambele parti, dupa care le luati de pe gratar si le lasati sa se raceasca bine.

Ciupercile champigron le curatati si le spalati si le puteti gati atat pe gratar cat si intr-o tigaie de tip dry cooker sau chiar la steamer.

Cand sunt gata si ciupercile, le lasati si pe acestea sa se raceasca bine dupa care puteti sa incepeti sa asamblati salata.

In bolul in care aveti deja salata verde, puneti rosiile si castravetii pe care ii spalati si ii taiati in bucuri de dimensiune medie.

Adaugati apoi si ciupercile, racite bine si la final si pieptul de pui, racit la randul lui, pe care il taiati in bucati medii.

Amestecati toate ingredientele, potriviti la gust de sare si puteti serv.

In cazul in care doriti o salata mai saraca in calorii, puteti sa lasati preparatul asa cum este in acest moment, dar daca doriti, puteti sa adaugati peste salata si putin sos de smantana, sos de usturoi sau chair putin sos tzatziki.

Alegerea este in totalitata a fiecarui degustator J

salatapuiciuperci2

salatapuiciuperci3

salatapuiciuperci4

Shake de Banane

shakebanane1

Este foarte important sa incepem fiecare zi in mod corect din punct de vedere al alimentatiei insa uneori este destul de dificil sa gasim timpul necesar prepararii unui mic dejun. Insa prepararea unui shake in 2-3 minute nu este pentru nimeni un task dificil. Astazi va prezint un shake din banane, delicious si foarte sanatos.

Ingrediente:

200 ml lapte 3,5% grasime

1 banana

3 cuburi gheata

1 lingura frisca lichida

 

Modalitate de Preparare:

In blender, turnati prima data laptele, urmat de frisca lichida. Aceasta din urma este optionala, doar daca doriti sa obtineti un shake putin mai dulce. Daca nu sunteti fani ai shake-uri-lor dulci, puteti renunta fara problema la frisca lichida.

Puneti in blender si cuburile de gheata, banana rupta in 3-4 bucati si mixati impreuna.

Cand shake-ul este mixat, turnati in pahar si serviti.

shakebanane2

shakebanane3

Ciocolata de Casa in Doua Culori

ciocolata2c2

Din ciclul deserturilor care se fac usor si repede si se consuma la fel de repede, avem ciocolata de casa. Simpla sau in doua culori, nu-i poti opune rezistenta si nici n-ar avea sens.

 

 

Ingrediente:

Pentru stratul maro

500 g lapte praf Raraul

250 g zahar

200 g unt

180 g apa

50 g cacao

 

Pentru stratul alb

500 g lapte praf Raraul

250 g zahar

200 g unt

180 g apa

150 g caramel sarat (reteta la prajitura cu branza)

 

100 g arahide prajite, nesarate

 

 

Modalitate de Preparare:

Pentru ambele straturi procedati la fel. Singura diferenta este ca la final in cel maro veti adauga caco, iar in cel alb caramelul sarat.

Caramelul este optional, daca nu va place gustul.

Astfel, veti incepe cu stratul alb: puneti zaharul impreuna cu apa intr-o cratita neaderenta. Cand da in clocot, va uitati la ceas si lasati sa fiarba 10 minute.

Dupa acest timp luati cratita de pe foc, puneti untul taiat in bucatele si amestecati pana se topeste. Adaugati apoi laptele praf si caramelul si amestecati energic sa nu se intareasca.

Intr-o tava puneti o folie alimentara din plastic si tapetati fundul tavii cu alune. Turnati peste acestea stratul alb de ciocolata de casa.

Reluati procedeul cu apa, zaharul si untul pentru stratul maro, iar la final adaugati laptele praf si cacaoa. Distributi acest strat pe cel alb, acoperiti bine cu folie alimentara si dati la rece pana a doua zi, cand o veti putea taia cubulete.

 

E grozava!

ciocolata2c

Prajitura cu Branza si Snickers si un Mini Tort

prajiturabsmt1

Eu am facut aceasta prajitura de paste, ca o alternativa usor sofisticata la clasica pasca cu branza. Voi puteti alege sa o faceti oricand doriti sa-i surprindeti pe cei dragi cu un desert fin. Cu o parte din compozitie am improvizat un mini tortulet :), pentru ca iubim deserturile.

 

Ingrediente:

Pentru blat:

250 g biscuiti integrali

100 g unt

100 g lapte

100 g ciocolata neagra sau cu lapte topita

50 g alune prajite in cuptor si apoi date prin blender

5 linguri caramel

 

Pentru compozitie:

500 g branza de vaci

200 g smantana

250 g mascarpone

2 oua

100 g zahar

4 batoane snickers

 

Pentru caramel(cantitate pentru un borcan de 250 ml, care poate fi pastrat la rece 2-3 saptamani):

200 g unt

50 g smantana

175 g zahar

1 praf sare

3 lg apa

 

Pentru mini tort cu branza si bezea:

3 albusuri

50 g zahar pudra

50 g nuca macinata

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu caramelul. Intr-o cratita cu fundul dublu topiti zaharul impreuna cu cele trei linguri de apa. Cand ajunge la punctul de fierbere il mai lasati 5 minute sau pana are o culoare maro deschis, nu-l lasati mai mult ca prinde un gust amarui. Luati de pe foc, si amestecati bine cu smantana, sarea si untul cubulete la final. Puteti sa nu adaugati sare, daca nu va este pe plac, insa aceasta nu face decat sa-I intensifice gustul. Il lasati la racit.

 

Incepeti cu blatul: mixati biscuitii bine in blender si ii amestecati cu untul topit si cu laptele, apoi separati cantitatea in doua, jumatate o amestecati cu alune, cealalta jumatate cu ciocolata topita.

Intr-o tava de chec, puneti hartia de copt apoi primul strat de biscuiti, cel cu alune, tapetati foarte bine, apoi stratul doi, cel cu ciocolata.

Deasupra intindeti caramelul. Dati la frigider.

Amestecati toate ingredientele enumerate la compozitie, inclusiv ciocolata snickers taiata bucatele. Scoateti din frigider tava si turnati trei sferturi din compozitie. Dati la cuptor pentru o ora , la 160 de grade, sau pana e bine inchegata compozitia.

Scoateti din cuptor si decorati cu caramel, ciocolata sau frisca.

prajiturabsmt2

 

Sfertul de compozitie ramas, eu l-am pus intr-o forma mica de tort.

Bateti 3 albusuri impreuna cu 50 g zahar pudra si la final amestecati-le usor cu 50 g nuca macinata. Turnati acest amestec peste compozitia cu branza.

Dati la cuptor pentru o ora, la 160 de grade. Cand s-a racit, decorati cu frisca si bomboane din ciocolata.

Daca nu doriti sa faceti si tortuletul puteti folosi pentru prajitura cu branza si snickers o tava dreptunghiulara in care sa puteti distribui usor intreaga compozitie.

prajiturabsmt3

 

Serviti cu placere!

 

Negresa cu Lapte Condensat si Cocos

negresalcc1

Negresa este unul din dulciurile mele preferate, iar aceasta reteta cred ca ar putea convinge usor pe oricare dintre noi, fan sau nu al dulciurilor cu ciocolata.

 

Ingrediente:

200 g unt

300 g ciocolata neagra sau cu lapte sau amestec

150 g zahar

6 oua medii

200 g faina

1 praf de copt

180 g nuca de cocos razuita

350 g lapte condensat

 

Modalitate de Preparare:

Untul impreuna cu zaharul si cu ciocolata le topiti intr-o cratita antiaderenta.

Luati cratita de pe foc si adaugati pe rand ouale , faina si praful de copt.

Separat, intr-un bol, amestecati laptele condensat cu nuca de cocos.

Intr-o tava acoperita cu hartie de copt, turnati succesiv un strat cu ciocolata, apoi cel cu cocos si la final inca unul de ciocolata.

Dati la cuptor pentru 35 minute la 200 grade.

negresalcc2

Rulouri Aperitiv din Foi Fine de Placinta

rulouriffp1

E suficient sa ai un pachet de foi de placinta in casa, pentru ca variatiile pe tema utilizarii acestuia pot fi infinite. Daca vrei un aperitiv usor, gustos si care se poate realiza intr-un timp scurt, aceste rulouri sunt o alegere perfecta.

 

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta

100 g parmesan ras

200 g cas

400 g telemea oaie

4 oua medii

15 prune uscate

3 ardei iuti

ulei pentru uns foile

1 ou si susan pt uns rulourile

 

Modalitate de Preparare:

Intr-un bol amestecati branzeturile cu ouale, ardeii iuti maruntiti si prunele uscate tocate, hidratate cu jumatate de ora inainte.

Luati apoi cate doua foi de placinta, le taiati in patru, le ungeti cu o pensula cu ulei, puneti umplutura pe fiecare din cele patru dreptunghiuri, dupa care le rulati, cu marginile indoite, ca in imagine.

rulouriffp2

Repetati procedura pana terminati foile si umplutura.

rulouriffp3

Rulourile le ungeti cu ou batut si le presarati cu seminte de susan.

Le dati la cuptor la 200 grade pana se rumenesc si le serviti calde sau reci.

rulouriffp4

Pofta buna!

Briose cu Ciocolata

brioseciocolata

Fiind un mare fan al deserturilor cu ciocolata, trebuie sa marturisesc ca aceasta reteta de briose este una pe care o pregatesc cat de des este posibil. Sper ca si voi sa fiti la fel de incantati de reteta!

 

 

Ingrediente:

100 g zahar

100g unt

100 g ciocolata

1 ou

300 g iaurt

300 g faina

1 praf de copt

optional visine, cirese sau orice alte fructe

 

Modalitate de Preparare:

Untul la temperature camerei il amestecati cu ciocolata taiata bucatele si cu restul ingredientelor.

Veti obtine o compozitie care se poate congela, daca doriti de exemplu sa va pregatiti inainte pentru o masa mai mare.

Altfel o puteti distribui in 12 forme de briose si coace la 180 de grade pentru jumatate de ora.

Nu au textura unor briose clasice, sunt mai dense. Din acest motiv puteti adauga cate 1-2 cirese in fiecare forma.

Pofta buna!

 

Carnaciori in Foietaj

carnaciorifoietaj

Daca aveti musafiri si sunteti in panica de idei si de timp, acesti carnaciori imbracati in aluat sunt o solutie delicioasa, iar faptul ca sunt foarte usor si rapid de preparat ar trebui sa va motiveze sa faceti o cantitate mai mare pentru ca va asigur ca nu vor ramane pentru a doua zi.

 

Ingrediente:

aluat foietaj – 2 foi

mustar Dijon, o varianta cu multe bobite – pentru uns aluatul

carnati proaspeti subtiri – 700-800g – eu am avut mix vita-porc

ou pentru pensulat aluatul

 

Modalitate de Preparare:

Puneti carnaciorii intr-o tigaie antiaderenta si ii lasati sa se rumeneasca usor pe toate partile. Nu trebuie sa ii lasati mult, sa nu curga toata grasimea din ei.

II scoateti pe servetele absorbante si ii lasati la racit.

Aluatul il intindeti usor si il taiati fasii suficient de groase cat sa cuprinda un carnacior.

Aplicati pe fiecare fasie un strat de mustar Dijon, puneti deasupra carnaciorul si il inveliti in aluat.

Taiati carnaciorul rulat in aluat, in bucatele late de 2-3 degete :), pe care le ungeti cu oul batut bine si optional cu susan, chimen sau mac.

Dati la cuptor la 200 de grade pana se rumenesc bine.

Sunt atat de buni incat nu poti sa nu repeti aceasta reteta de fiecare data cand ai ocazia!

Pofta buna!

Bomboane Raffaello

bomboaner

Pentru ca tot am pregatit zilele trecute o portie de lapte condensat, m-am gandit ca ar fi o idee buna sa gatesc si o portie de bomboane Raffaello. Inafara faptului ca sunt foarte delicioase, aceste bomboane sunt cat se poate de usor de preparat dupa cum veti vedea in cele ce urmeaza.

 

Ingrediente:

250 g lapte condensat

100 g nuca de cocos

alune intregi

 

Modalitate de preparare:

Amestecati intr-un bol mai mare laptele condensat impreuna cu zaharul. Folositi o lingura de lemn pentru a incorpora ingredietele si asigurati-va ca laptele condensat este incorporat in mod uniform in fulgii de cocos.

Lasati amestecul sa stea aproximativ 30 de minute astfel incat nuca de cocos sa aiba timp suficient sa absoarba tot laptele condensat.

Dupa ce au trecut cele 30 de minute, luati din compozitie cate o portie micuta, o framantati putin in palma si formati o biluta.

Luati cate o aluna pe care o introduceti in biluta de cocos, modelati din nou cu palmele bomboanele pana le dati o forma perfect rotunda.

Dati bomboanele obtinuate prin nuca de cocos si asezati pe platoul pentru servit.

Bineinteles, nuca de cocos de la final nu este obligatorie.

Folositi doar in cazul in care doriti neaparat sa faceti acest lucru.

Eu am ales de aceasta data sa nu folosesc nuca de cocos pentru décor dar bomboanele au fost la fel de delicioase.

Sa aveti pofta!

bomboaner2

bomboaner3