Ciorba de Cartofi cu Smantana

ciorbacartofismantana

Nu pot spune ca sunt o mare consumatoare de ciorbe dar totusi sunt anumite perioade in care ciorbele sunt singurele pe care le pot consuma. Asta in special in sezonul cald in care mancarurile lichide par a fi mai usor de consumat. Reteta aceasta este una din cele mai des pregatite la mine in casa si acest lucru este de inteles, tinand cont de gustul ei delicious.

 

Ingrediente:

1 kg cartofi

1 ceapa mare

1 legatura marar verde

1 legatura patrunjel verde

1 ardei gras galben

1 ardei ras rosu

1 gogosar

3 oua

750 g smantana de gatit

250 ml suc de rosii sau 150 g bullion dizolvat in apa

750 ml bors acru

sare dupa gust

2 linguri delicat

 

Modalitate de Preparare:

Curatati, spalati si taiati cartofii in bucatii medii.

Puneti cartofii la fiert in-o oala mare plina ¾ cu apa. Lasati sa fiarba la foc mediu pana in momentul in care se llege spuma.

Indepartati spuma de pe cartofi si adaugati apoi zarzavatul ( ceapa , mararul, patrunjelul, gogosarul, ardeii grasi) spalat si tocat marunt.

Lasati sa fiarba totul pana in momentul in care zarzavatul si cartofii au fiert bine.

Adaugati apoi borsul si sucul de rosii sau bulionul dizolvat in apa.

Lasati sa fiarba pentru inca 5 minute.

Spargeti cele 3 oua intr-un vas incapator , le bateti cu ajutorul unei furculite si peste ele adaugati apoi smantana. Amestecati bine si turnati amestecul usor in oala de bors, amestecand continuu.

Adaugati la final si putina sare si cele doua linguri de delicat.

Puteti pune mai intai delicatul si apoi sa gustati ciorba. Este posibi sa nu mai fie nevoie de sare deoarece delicatul are la baza sa sare.

Lasati ciorba sa mai fiarba inca 10 minute la foc mediu si puteti opri focul.

Puteti servi ciorba cat este calda dar nu fierbinte.

Avand in vedere ca ouale se pun intregi in ciorba fierbinte(cu tot cu albus), albusul se va alege putin la suprafata asa ca daca nu va place acest aspect , inlocuiti cele 3 oua intregi din lista de ingredient cu 4 galbenusuri de ou si procedati in acelasi mod prezentat mai sus.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *