Crochete de Pui

crochetedepui

Reteta de crochete este una care poate fi preparata din diferite tipuri de carne. Nu este o reteta foarte usor de preparat dar nu este nici complicata. Este insa o reteta care necesita putin timp pentru a fi preparata insa rezultatul final este cat de poate de delicious si va merita timpul petrecut in bucatarie.

 

Ingrediente:

500 g carne tocata de pui

2 oua

2 legaturi marar verde

2 legaturi patrunjel verde

usturoi dupa gust

sare dupa gust

3 felii paine

250 ml lapte

3 lg pesmet

ulei pentru prajit

 

Modalitate de Preparare:

Puneti carnea intr-un bol si peste ea puneti cele 2 oua intregi.

Painea o puneti la inmuiat in 250 ml lapte si o lasat sa stea cat preparati restul compozitiei.

Spalati si tocati marunt mararul si patrunjelul si le adaugati peste carne.

Curatati si pisati si usturoiul si il adaugati si pe acesta.

Scoateti painea din lapte, o scurgeti bine de lapte cu ajutorul mainilor, o desfaceti bucatele mici si o puneti in compozitia de crochete.

Adaugati la final si cele 3 linguri de pesmet si potriviti la gust de sare. Incorporati bine toate ingredientele.

Intr-un vas incapator, preferabil un ceaun, puneti la incins ulei. Este nevoie de suficient ulei in ceaun cat sa puteti scufunda complet crochetele.

Formati cu ajutorul mainilor ude, bilute din compozitia de crochete.

Puneti crochetele la prajit in uleiul incins si le prajiti bine.

Scoateti crochetele din ceaun, incercand sa le scurgeti cat mai bine de ulei si puneti-le intr-un vas incapator in care ati asezat in prealabil prosoape de hartie care sa absoarba surplusul de ulei.

Lasati crochetele sa se racoreasca inainte de a le servi.

Puteti sa serviti acest preparat si pe un platou de aperitive dar si ca fel principal, alaturi de diferite tipuri de garnituri, cum ar fi cea de piure de cartofi.

Piure de Cartofi

piurecartofi

Reteta de piure de cartofi este una care poate fi preparata in mai multe feluri. Varianta de mai jos este cea pe care eu o prepar cel mai des, atunci cand sunt in cautare de o garnitura simpla dar delicioasa pentru a o servi alaturi de diferite fripturi.

 

Ingrediente:

1 kg cartofi

3 lg smantana dulce de gatit

150 ml lapte

sare

apa

 

Modalitate de Preparare:

Spalati cartofii, il curatati de coaja, ii spalati din nou si ii taiati in cuburi de dimensiune medie.

Puneti cartofii la fiert in apa si cand sunt aproape fierti, adaugati sare dupa gust.

Ii lasati sa fiarba in continuare si  cand sunt gata, ii trageti de pe foc si ii lasati sa se racoresca 2-3 minute.

Scurgeti apa de la cartofi, pastrand putin intr-un vas, in eventualitatea in care va fi nevoie sa mai adaugati putina la prepararea piureului.

Cu ajutorul unei prese pentru cartofi, incepeti sa ii pasati, adaugand laptele si cate una din lingurile de smantana, pe rand.

Va recomand sa nu adaugati toata smantana odata, deoarece este posibil sa iasa piureul mai dulce decat va place. Cel mai bine este sa adaugati smantana, putin cate putin, gustand din cand in cand, pana o sa ajungeti la un preparat pe gustul dumeavoastra.

In cazul in care, dupa ce ati adaugat si laptele si smantana, piureul va fi putin mai gros decat il doriti, mai adaugati putin din zeama pastrata de la cartofi.