Salata Calda de Vinete cu Ardei Copti

salatacaldavac1

Aceasta salata este dovada faptului ca retetele simple sunt cele mai bune si gustoase.

 

Ingrediente:

3 vinete medii coapte la gratar

3 ardei capia mari copti la gratar

1 ceapa alba

4 linguri ulei

1 jumatate de lingurita sare

1 legatura de patrunjel

 

Modalitate de Preparare:

Puneti uleiul la incins intr-o cratita, caliti usor ceapa cu sare pana devine translucida, adaugati pe rand vinetele tocate marunt si ardeii.

Lasati sa fiarba 10 minute, dupa care adaugati patrunjelul si mai lasati 1 minut.

E simplu! Pofta buna!

salatacaldavac2

Bruschete cu Ou Fiert

bruscheteoufiert

Aceasta reteta de bruschete este una mai putin conventionala dar este una la care eu apelez atunci cand raman cu oua fierte in urma prepararii altor retete, pentru micul dejun sau pe post de aperitiv.

 

Ingrediente:

3 oua

unt

sare

piper

zeama de lamaie

4 felii paine

 

Modalitate de Preparare:

Fierbeti ouale tari, le raciti, le curatati de coaja si le tocati bine.

Le condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Adaugat cu 1 lingurita de zeama de lamaie si amestecati.

Prajiti feliile de paine (eu le-am facut in toaster dar pot fi prajite si intr-o tigaie neaderenta).

Ungeti feliile de paine cu cate putin unt atunci cand sunt fierbinti pentru ca untul sa se topeasca repede.

Dup ace ati pregatit totul, asezati feliile de paine pe un platou si le acoperiti cu ouale fierte.

Orez cu Ciuperci si Sos de Smantana

orezciuperciss

Retetele cu sos de smantana au fost dintotdeauna printre preferatele mele si tocmai din acest motiv incerc sa creez cat mai multe tipuri de retete de acest fel. Nu toate au success dar reteta de mai jos este una din exceptii, fiind foarte delicioasa si din acest motiv, preparata foarte des in bucataria mea.

 

Ingrediente:

1.2 l apa

2 cuburi supa de gaina

1 cub supa de legume

150 g Kaiser

150 g ciuperci champignon

300 g orez

40 g unt

40 g faina

350 ml lapte

300 g smantana

ulei

 

Modalitate de Preparare:

Puneti apa pe foc iar in momentul in care incepe sa fiarba, adaugati cele 3 cuburi de supa.

Lasati sa fiarba impreuna timp de 1 un minut, dupa care adaugati orezul si lasati sa fiarba in continuare la foc mic.

In timpul in care orezul fierbe, preparati restul ingredientelor.

Curatati , spalati si taiati ciupercile si le puneti la prajit intr-o tigatie cu putin ulei. Cand ciupercile sunt aproape gatite, adaugati kaiserul taiat in cuburi medii.

Cand orezul este aproape fiert, adaugati ciupercile si kaiserul.

Lasati sa fiarba in continuare si intre timp preparati sosul de smantana.

Puneti la topit intr-o cratita untul siĀ  apoi adaugati faina. Amestecati bine unul si faina si cand s-au incorporat bine, adaugati putin cate putin 200 ml lapte.

Puneti apoi in sos si smantana si lasati sa fiarba 1 minut. Adaugati apoi si restul de lapte si lasati sa mai fiarba inca 1 minut.

In timp ce preparati sosul, orezul ar trebui sa fie fiert asa ca puteti adauga in acest momentĀ  sosul de smantana, peste el.

Amestecati si lasati sa mai fiarba impreuna pentru 2-3 minute.

Cnad este gata luati de pe foc si lasati sa se racoreasca bine inainte de a servi.

Puteti sa serviti orezul atat cald cat si rece, doar ca pe masura ce se raceste,, sosul de smantana se va ingrosa.

Prin urmare, il serviti in functie de preferinta, gustul fiind la fel de delicious, indiferent cum este servit preparatul.