Cartofi Taranesti cu Afumatura

cartofitaranestia

Reteta de cartofi taranesti este probabil una din cele mai populare si des intalnite in bucataria romaneasca.  Preparatul se poate gati si la cuptor insa de aceasta data am ales varianta care ia ceva mai putin timp de preparare.

 

Ingrediente:

1 kg cartofi

500 g afumatura (eu am folosit carnaciori afumati de aceasta data)

5 linguri suc de rosii

2 cepe medii

sare

ulei

 

Modalitate de Preparare:

Spalati cartofii, ii curatati si ii puneti la fiert taiati bucati medii.

Cand cartofii sunt aproape fierti preparati sosul de ceapa.

Taiati ceapa, o puneti la calit in putin ulei, pana cand capata o culoare usor aurie.

Adaugati apoi sucul de rosii si lasati sa fiarba impreuna pentru aproximativ 10 minute.

Adaugati afumatura, potriviti la gust de sare,  lasati pe foc inca 5 minute si dati putin deoparte sosul.

Verificati cartofii si daca furculita patrunde usor in ei, atunci cartofii sunt gata.

Scurgeti cartofii de apa si ii treceti repede printr-un jet de apa rece.

Puneti cartofii fierti in sosul de ceapa, puneti inapoi preparatul pe foc si lasati sa stea macar 5 minute, timp in care cartofii se vor praji putin si toate aromele se vor imbina.

Serviti preparatul cat este cald.

cartofitaranestia2

cartofitaranestia3

Aluat Pizza

aluatpizza

Subtire si crocant, asa il prefer, iar daca are si un sos de rosii proaspete cu busuioc deasupra, e perfect.

Acum depinde de fiecare ce alte combinatii prefera, eu am ales sa fac doar cu branzeturi. Sigur, cred ca puteti adauga si niste ierburi uscate in aluat (oregano, busuioc) si sa-l serviti simplu, fara alte toppinguri.

 

Ingrediente:

500 g faina

7 g drojdie

250 ml apa

1 jumatate de lingurita sare

1 sfert de lingurita de zahar

3-4 linguri lapte

 

Modalitate de Preparare:

Puneti drojdia impreuna cu laptele si zaharul intr-o canita mica, amestecati si o lasati 10 minute.

O adaugati apoi peste faina, amestecata cu sare.

Framantati 10 minute, adaugand apa.

Aluatul rezultat il lasati, acoperit, sa creasca o ora.

Eu am reusit sa fac 4 pizza in tava mare de la cuptor din acest aluat.

Preferata mea, cea cu 4 feluri de branza si ardei iuti.

Enjoy!