Rulouri cu Urda

rulouriurda2

Aceste rulouri se fac usor si umpluturile diverse le fac sa fie o alegere gustoasa si aspectuoasa pentru orice masa.

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

6 cani faina  (cana de cca 200 ml)

100 g unt

100 g urda

1 lingurita bicarbonat

2 cani lapte

un praf sare

 

Pentru Umplutura Verde:

2 cepe rosii

1 lingura seminte chimion

1 legatura mare patrunjel

sare

100 g urda

2 linguri ulei

 

Pentru Umplutura Rosie:

3 ardei capia copti

100 g urda

1 praf sare

1 praf boia iute

 

Modalitate de Preparare:

Framantati un aluat elastic din untul moale amestecat cu urda. Adaugati faina, bicarbonatul, sarea si apoi treptat laptele caldut.

Lasati-l sa se odihneasca cat timp pregatiti umpluturile.

 

Pentru cea verde:  caliti in ulei ceapa si semintele de chimion, adaugati sarea.

Luati de pe foc si adaugati patrunjelul amestecat la blender cu urda.

Lasati amestecul sa se raceasca.

 

Pentru umplutura rosie: Ardeii copti decojiti, ii puneti in blender impreuna cu restul ingredientelor si omogenizati.

Impartiti aluatul in patru bucati egale. Intidenti bine cate o foaie de aluat pe care distribute apoi uniform umplutura.

Ar trebui sa aveti doua verzi si doua rosii.

Rulati foaia de aluat astfel umpluta si o taiati in rondele de 1 cm grosime pe care le asezati in tava de cuptor.

Dati la cuptor pentru 20 minute la 200 de grade.

Pofta buna!

rulouriurda1

Curry cu Legume

currylegume

Profitati de abundenta de legume din piata pentru a face acest minunat curry, plin de arome si foarte satios.

 

Ingrediente:

125 g orez

o conserva lapte de cocos

2 vinete medii

1 dovlecel mare

3 rosii

1 ceapa mare

2-3 morcovi

3-4 linguri ulei

1 jumatate de lingurita de sare

1 lingurita de chili fulgi

1 jumatate lingurita ras-el-hanout (mix de condimente ce contine ghimbir, curcuma, coriandru..)

2 lingurite sos de soia

 

Modalitate de Preparare:

Fierbeti orezul in 500 ml apa. Il strecurati si pastrati apa in care a fiert.

Intr-o tigaie antiaderenta mai mare , puneti uleiul la incins , adaugati ceapa tocata marunt, condimentele si sarea si lasati la calit 1 minut.

Adaugati apoi rosiile si dovlecel decojite si date prin blender si vinetele si morcovii tocati cubulete.

Lasati sa clocoteasca si adaugati conserva de lapte de cocos si putin din apa in care a fiert orezul.

Lasati compozitia sa bolboroseasca la foc mic pana sunt bine fierte vinetele.

Adaugati din cand in cand apa daca vi se pare ca se prinde de vas.

Cand vinetele sunt fierte, luati de pe foc, adaugati sosul de soia si orezul.

Serviti cu placere

 

 

Pizza de Casa cu Salam

Pizzas1

Ingrediente:

1 pachet aluat aluat pizza din comert

300 g salam

3 linguri sos de rosii

200 g ciuperci taiate bucati medii

200 g porumb fiert

Ulei de masline

300 g cascaval ras

 

Modalitate de preparere:

Pregatiti tava pentru pizza ungand-o putin cu ulei de masline inainte de a aseza aluatul de pizza pe ea.

Asezati aluatul de pizza in tava si il ungeti cu 1 lingura de ulei.

Puneti cascavalul ras pe marginea tavii si il acoperiti cu aluatul de pe margine. In acest fel va asigurati ca veti putea profita la maxim de aluatul din tava (avand in vedere ca marginile aluatului au tendinta de a se usca la copt).

Restul aluatutului din tava il ungeti in mod uniform cu sosul de rosii.

Asezati apoi feliile de salam, presarati porumbul, ciupercile taiate iar daca oriti puteti sa mai lasati putin cascaval pe care s ail presarti deasupra celorlalte ingredient din tava. In cazul de fata, eu am preferat sa nu fac acest lucru.

Retineti ca puteti sa adaugati si alte tipuri de topping-uri in functie de gustul dumneavoastra.

Odata ce ati terminat de asezat in tava toate ingredientele, dati tava in cuptor la temperature ,edie pentru aproximativ 40 de minute,  scoateti tava din cuptor si puteti servi pizza cat este inca fierbinte.

 

Pizzas2

Pizzas3

Biscuiti cu Fulgi de Ovaz si Banane

biscuitifulgiob

Pentru un desert mai sanatos am incercat sa inlocuiesc o parte din zaharul din compozitie cu banane. Sunt bune, dulci si dau o textura umeda biscuitilor, astfel ca invelisul este un pic crocant iar interiorul moale si parfumat.

Ingrediente:

180 g unt

400 g fulgi ovaz

50 g tarate ovaz

50 g zahar

100 g ciocolata

o jumatate lingurita bicarbonat

100 g seminte floarea soarelui si migdale

3 banane mari coapte

2 oua

 

Modalitate de Preparare:

Intr-un blender puneti fulgii de ovaz si semintele si maruntiti bine.

Adaugati taratele si bicarbonatul.

Separat amestecati untul moale cu zaharul, ouale si bananele.

La final adaugati ciocolata tocata grosier.

Amestecati cele doua compozitii.

Amestecul il puneti cu lingura in niste forme rotunde biscuiti si dati la cuptor pana se rumenesc pe margini, 20-25 minute, la 200 de grade.

Deliciosi!