Rulouri cu Urda

rulouriurda2

Aceste rulouri se fac usor si umpluturile diverse le fac sa fie o alegere gustoasa si aspectuoasa pentru orice masa.

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

6 cani faina  (cana de cca 200 ml)

100 g unt

100 g urda

1 lingurita bicarbonat

2 cani lapte

un praf sare

 

Pentru Umplutura Verde:

2 cepe rosii

1 lingura seminte chimion

1 legatura mare patrunjel

sare

100 g urda

2 linguri ulei

 

Pentru Umplutura Rosie:

3 ardei capia copti

100 g urda

1 praf sare

1 praf boia iute

 

Modalitate de Preparare:

Framantati un aluat elastic din untul moale amestecat cu urda. Adaugati faina, bicarbonatul, sarea si apoi treptat laptele caldut.

Lasati-l sa se odihneasca cat timp pregatiti umpluturile.

 

Pentru cea verde:  caliti in ulei ceapa si semintele de chimion, adaugati sarea.

Luati de pe foc si adaugati patrunjelul amestecat la blender cu urda.

Lasati amestecul sa se raceasca.

 

Pentru umplutura rosie: Ardeii copti decojiti, ii puneti in blender impreuna cu restul ingredientelor si omogenizati.

Impartiti aluatul in patru bucati egale. Intidenti bine cate o foaie de aluat pe care distribute apoi uniform umplutura.

Ar trebui sa aveti doua verzi si doua rosii.

Rulati foaia de aluat astfel umpluta si o taiati in rondele de 1 cm grosime pe care le asezati in tava de cuptor.

Dati la cuptor pentru 20 minute la 200 de grade.

Pofta buna!

rulouriurda1

Curry cu Legume

currylegume

Profitati de abundenta de legume din piata pentru a face acest minunat curry, plin de arome si foarte satios.

 

Ingrediente:

125 g orez

o conserva lapte de cocos

2 vinete medii

1 dovlecel mare

3 rosii

1 ceapa mare

2-3 morcovi

3-4 linguri ulei

1 jumatate de lingurita de sare

1 lingurita de chili fulgi

1 jumatate lingurita ras-el-hanout (mix de condimente ce contine ghimbir, curcuma, coriandru..)

2 lingurite sos de soia

 

Modalitate de Preparare:

Fierbeti orezul in 500 ml apa. Il strecurati si pastrati apa in care a fiert.

Intr-o tigaie antiaderenta mai mare , puneti uleiul la incins , adaugati ceapa tocata marunt, condimentele si sarea si lasati la calit 1 minut.

Adaugati apoi rosiile si dovlecel decojite si date prin blender si vinetele si morcovii tocati cubulete.

Lasati sa clocoteasca si adaugati conserva de lapte de cocos si putin din apa in care a fiert orezul.

Lasati compozitia sa bolboroseasca la foc mic pana sunt bine fierte vinetele.

Adaugati din cand in cand apa daca vi se pare ca se prinde de vas.

Cand vinetele sunt fierte, luati de pe foc, adaugati sosul de soia si orezul.

Serviti cu placere