Papanasi Rusesti

papanasirusesti

Rusesti, romanesti, indiferent de tara de provenienta, aceti papanasi sunt diferiti de ceea ce gasesti in mod frecvent in meniurile restaurantelor prin simplu fapt ca branza este in cantitate mai mare decat faina in compozitie, ceea ce ii face mult mai gustosi.

 

Ingrediente:

1.3 kg branza de vaci

150 gr zahar

3 oua

200 g faina

esente sau coaja de lamaie sau portocala daca ii doriti parfumati

100 ml ulei pt rumenit

 

Modalitate de Preparare:

Ouale le bateti cu zaharul pana se albesc, adaugati apoi branza, faina si aromele.

Ar trebui sa obtineti o compozitie ferma, din care sa puteti forma niste “parjolute”, cu palmele bine infainate.

Intr-o tigaie incingeti bine 2-3 linguri ulei si puneti papanasii cate un minut pe fiecare parte, cat sa se rumeneasca, dupa care ii scoateti si ii dati la cuptor pt 15 minute la 200 de grade.

Sunt deliciosi, nu sunt foarte dulci, puteti eventual inlocui zaharul cu miere, si nici nu sunt uleiosi.

Serviti cu placere!

 

Mini Pizza Rolls

minipizzarolls

Reteta aceasta poate fi preparata atat cu aluat de pizza din comert cat si cu aluat preparat in casa. De aceasta data aveam deja aluatul cumparat iar pentru a economisi putin timp am decis sa incerc sa prepar reteta in aceasta varianta iar rezultatul final a fost foarte delicious.

 

Ingrediente:

2 cabanosi

1 aluat pizza

150 – 200 g cascaval

sos de rosii

 

Modalitate de Preparare:

Desfaceti aluatul de pizza si il ungeti pe toata suprafata cu sos de rosii.

Asezati deasupra feliile de cascaval.

La final, asezati cei doi cabanosi pe marginile lungi ale aluatului de pizza.

Incepeti sa rulati aluatul de pizza incepand de la marginile pe care sunt asezati cananosii si rulati spre interior pana in momentul in care cele doua parti se intalnesc la mijloc.

Taiati apoi roloul de aluat si il asezati in tava de aragaz acoperita cu hartie de copt.

Dati la cuptor pentru aproximativ 20 de minute sau pana in momentul in care aluatul de pizza este gata.

Scaoteti rulourile si le asezati pe platoul de servit.

Este recomandat sa serviti preparatul cat timp este cald.

Gogosi cu Branza

gogosibranza2

Reteta de gogosi cu branza este cat se poate de delicioasa insa nu este recomandata daca sunteti la dieta J

Cine poate insa sa le reziste gustului delicious?

Eu cu siguranta nu sunt una din acele persoane.

 

Ingrediente:

Pentru Gogosi:

1 kg faina

1 cub drojdie

1 pahar mic iaurt

2 lg zahar

2 plicuri zahar vanilat

3 oua

50 g unt

esenta rom

putina apa calda

 

Pentru Umplutura de Branza:

200 g branza proaspata de vaci

1 lg zahar

1 ou

1 plic zahar vanilat

coaja de lamaie

puntina zeama de lamaie

 

ulei pentru prajit

 

Modalitate de Preparare

Puneti drojdia la dizolvat in putina apa calda si o adaugati peste 800 g faina.

Amestecati putina faina in drojdie si  lasati sa actioneze drojdia timp de 10 minute.

Aduagati apoi iaurtul si ouale batute.

Puneti si untul pe care l-ati tinut in prealabil la temperatura camerei.

Adaugati zaharul, zaharul vanilat si esenta de rom.

Incorporati totul foarte bine si framantati un aluat pe care il lasati la dospit timp de o ora.

In cazul in care mai e nevoie de faina in timpul framantatului, adaugati treptat din cele 200 g de faina ramase.

Cand aluatul pentru gososi este aproape gata preparati umplutura de branza.  Intr-un bol, amestecati toate ingredientele si le incorporati bine. Dati la rece pentru aproximativ 10 minute.

Cand aluatul este dospit, puneti la incins uleiul.

Intindeti aluatul pentru gogosi, decupati cercuri mari de aluati in mijlocul carora adaugati cate o lingura generoasa de umplurura de branza.

Impachetati branza in aluat si fixati aluatul apasand bine marginile cu ajutorul unei furculite astfel incat branza sa ramana bine impachetata.

Puneti gogosile la prajit in uleiul incins si lasati-le sa se rumeneasca bine pe ambele parti.

Cand sunt gata, le scoateti si le asezati pe servetele absorbante.

Le puneti apoi pe platoul de servit si cand s-au racorit putin dar sunt calde inca, le presarati cu zahar pudra.

gogosibranza3

Ciorba Radauteana

ciorbaradauteana1

Reteta de ciorba radauteana este una din acele retete pe care fie le iubesti, fie una din acele retete de care nu te poti apropia. Eu fac, bineinteles, parte din prima categorie, motiv pentru care, sunt dispusa sa depun efortul necesar prepararii acestei ciorbe cel putin 1 data pe luna.

Desi sunt sigura ca reteta preparata de mine nu respecta in totalitate reteta originala, este cat se poate de aproape, este foarte delicioasa si sper sa va placa!

 

Ingrediente:

1 kg carne pasare

1 ardei gras galben

1 ardei gras verde

2 cepe medii

1 radacina patrunjel

1 pastarnac mediu

1 morcov mare

3 oua mari

500 g smantana 30% grasime

apa

sare

usturoi

 

Modalitate de Preparare:

Spalati bine carnea de pasare, o taiati cuburi medii  si o puneti la fiert.

Lasati sa fiarba carnea singura pana in momentul in care se formeaza spuma.

Indepartati bine toata spuma iar ulterior adaugati in oala, alaturi de carne, ceapa fie taiata in cate 4 cuburi mari, sau desfacute fasie cu fasie.

Incepeti sa adaugati si restul zarvavaturilor (ardeii spalati si taiati cubulete, pastarnacul, radacina de patrunjel si morcovul spalati, curatati si dati fie pe razatoarea mare, fie tocati in tocator sau robotul de bucatarie). In cazul in care nu sunteti fani ai legumelor in ciorba radauteana puteti sa nu tocati legumele ci sa le taiati bucati mari pe care le veti putea indeparta cu usurinta din oala, aproape de finalul prepararii ciorbei.

Lasati sa fiarba totul foarte bine.

In momentul in care atat carnea cat si legumele au fiert bine, puteti adauga restul ingredientelor.

Separati albusurile de galbenusurile celor 3 oua.

Galbenusurile le bateti bine cu ajutorul unei furculite pentru a le desface si apoi le amestecati bine cu smantana. Pastrati insa 2-3 linguri de smantana pentru a prepara sosul de smantana cu usturoi (pentru persoanele care poate vor mai simti nevoia de a adauga in farfurie).

Curatati usturoi (dupa gust), il pisati bine si il adaugati in amestecul de smantana cu ou.

Adaugati amestecul in oala de ciorba, amestecati bine si lasati sa mai fiarba timp de cateva minute.

Profitati de acest timp pentru a potrivi la gust de sare sau puteti presara si putin delicat(dar nu foarte mult pentru a nu schimba gustul si esenta ciorbei radautene).

Cand sunteti multumiti de gustul ciorbei, puteti opri focul iar preparatul dumeavoastra este gata.

ciorbaradauteana2

Rulouri cu Ciocolata si Stafide

rulouriciocolatas2

Daca doriti sa faceti si altceva decat biscuiti dintr-un aluat de biscuiti, va recomand reteta de mai jos, care e atat de buna incat sigur o veti repeta.

 

Ingrediente:

pentru aluatul de biscuiti puteti utiliza reteta de aluat de la biscuitii cu rahat

100 g smantana dulce

100 g ciocolata amaruie

2 linguri apa

100 g stafide inmuiate in prealabil in apa

50 g zahar

 

Modalitate de Preparare:

Intr-un vas antiaderent puneti smantana impreuna cu zaharul la incalzit si adaugati apoi ciocolata bucatele. Luati de pe foc inainte sad ea in clocot si omogenizati bine. Daca vi se pare prea gros amestecul adaugati 2 linguri de apa.

Intindeti aluatul bine si distribuiti pe toata suprafata ciocolata, apoi presarati stafidele si rulati. Ruloul astfel rezultat il taiati in felii de 1 cm si il puneti in tava.

Dati la cuptor pentru 15 minute la 200 de grade.

Serviti cu cumpatare :)!

rulouriciocolatas1