Tort Racoritor cu Lamaie si Lime

Unele din retetele pe care le prepar cu foarte mare placere sunt retetete de tort. Desi acestea necesita un timp mai mare de preparare, rezultatele finale merita cu siguranta efortul, la fel cum este si cazul tortului de mai jos.

 

tortracoritorlamaielime

 

Ingrediente:

Pentru Blat:

3 oua

100 g ciocolata

300 g faina

30 g ghimbir confiat

100 g zahar

200 g unt

un praf de copt

 

Pentru crema cu mascarpone:

250 g mascarpone

80 g zahar pudra

coaja razuita si zeama de la un lime

 

Pentru crema cu lapte:

400 ml lapte

2 oua

80 g zahar pudra

100 g faina

coaja razuita si zeama de la o lamaie

 

Pentru topping:

50 g zahar

coaja maruntita de la jumatate de lamaie si jumatate de lime Pentru insiropat:

300 ml apa fierbinte

30 g zahar

coaja si zeama de la un lime

 

Modalitate de Preparare:

Incepem cu blatul: topiti untul impreuna cu ciocolata , adaugati zaharul, ouale si restul ingredientelor.

Impartiti compozitia in doua tavi de tort si dati la cuptor pentru 30 min la

200 de grade, verificand consistenta blatului cu scobitoarea.

Cand e gata, scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca de tot.

Preparati crema cu mascarpone, amestecand toate ingredientele.

Inainte de a o pune peste blatul racit, insiropati-l bine.

Dati la rece cat preparati crema cu lapte.

Puneti pe foc un vas cu pereti antiaderenti si incalziti laptele in care adaugati zaharul si ouale, amestecati bine pana se omogenizeaza.

Turnati faina si zeama de lamaie si amestecati continuu, pana se ingroasa bine. Nu trebuie sa curga.

Lasati sa se raceasca de tot dupa care,adaugati jumatate peste crema de mascarpone, adaugati al doilea blat, il insiropati si il imbracati in restul de crema.

Intr-o tigaie puneti zahar la topit si adaugati coaja de lamaie…amestecati continuu timp de 3-4 minute. Turnati acest toping deasupra torului..ii da un gust sublim.

Serviti cu placere ori de cate ori doriti 🙂

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *