Pernute Aperitiv cu Pasta de Mici

pernuteaperitivpm1

Ce se intampla daca umpleti aluat de foietaj cu pasta de mici?

Bineinteles ca veti descoperi niste aperitive gustoase, usor si rapid de facut.

 

Ingrediente:

2 foi de aluat (500 g in total)

200 g pasta de mici, sau orice carne tocata condimentata bine

1 ou pentru pensulat

seminte susan pentru décor

 

Modalitate de Preparare:

Foarte simplu, taiati aluatul in forme rotunde, puneti in mijloc putina pasta de mici si pliati.

Eu am avut o forma de plastic pentru ravioli cu care le-am si pliat.

Le ungeti cu ou , presarati semintele de susan, dati la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute si preparatul este gata.

Pofta buna!

pernuteaperitivpm2

Chec cu Legume

checlegume1

Un aperitiv extraordinar de gustos, pe care l-am facut din dorinta de a mai goli frigiderul de diverse ingrediente… rezultatul a fost peste asteptari si poate fi o optiune pentru pachetelul din fiecare zi, sau chiar starter pentru un picnic sau o petrecere in aer liber.

 

Ingrediente:

25 rosii cherry

2 tije de telina

coditele de la 2-3 cepe verzi

3 – 4 linguri ulei masline

300 g parmesan ras

150 g urda

4 oua

1 praf de copt

sare

 

Modalitate de Preparare:

Intr-o tigaie antiaderenta puneti uleiul de masline, iar cand e incins adaugati coditele de ceapa, telina taiata si rosiile cherry stranse bine sa iasa sucul din ele.

Adaugati putina sare si lasati sa fiarba 5-6 minute pana se inmoaie legumele.

Luati de pe foc , lasati sa se racoreasca putin, dupa care adaugati branza rasa sau taiata cubulete, ouale batute, faina si praful de copt.

Eu am pus compozitia in doua forme de chec mici tapetate cu hartie de copt, insa incape toata intr-o tava mare de cozonac, daca aveti.

Dati la cuptor, la 200 de grade, pentru 30 minute…apoi savurati!

checlegume2

checlegume3

Friganele

friganele

Una din retetele mele preferate pentru micul dejun este cea de friganele. Este o reteta absolut delicioasa dar bogata in calorii, motiv pentru care va recomand sa preparati aceasta reteta in cantitati limitate J

Ingrediente:

6 felii paine

200 ml lapte

2 oua

2 plicuri zahar vanilat

dulceata de fructe

ulei pentru prajit

 

Modalitate de Preparare:

Intr-un bol, spargeti cele doua oua si le bateti bine ca pentru o omleta.

Puneti peste ele laptele si incorporati.

La final adaugati zaharul vanilat si amestecati pana cand acesta se topeste.

Luati fiecare felie de paine si o treceti prin amestecul de oua si lapte obtinut.

Puneti feliile in tigaia in care ati pus la infierbantat ulei si prajiti feliile de paine pe ambele parti pana cand prind o culoarea aurie.

Scoateti friganelele din tigaie si le asezati pe un platou pe care ati pus prosoape de hartie. Prosoapele de hartie au rolul de a absori surplusul de ulei din friganele.

Dupa ce excesul de ulei s-a scurs, asezati friganelele pe un alt platou si serviti alaturi de dulceata de fructe.

Waffe cu Cascaval

waffecascaval

Daca sunteti in cautarea unei retete simple, delicioase si foarte usor de preparat pentru a servi dimineata la micul dejun sau pe post de aperitiv atunci cand nu aveti mult timp la dispozitie , va sugerez sa incercati aceasta reteta de waffe cu cascaval.

 

Ingrediente:

3 oua

150 g unt

½ praf de copt

1 praf de sare

150 g cascaval ras

100 ml lapte caldut

faina cat cuprinde

ulei pentru uns forma de waffe

 

Modalitate de Preparare:

Lasati untul sa stea la tempetatura camerei pentru cel putin 30 de minute inainte de preparare.

Mixati untul cu sarea pana obtineti o spuma si turnati cate putin laptele.

Adaugati apoi ouale batute si praful de copt si incorporati.

Adaugati si cascavalul, faina cat cuprinde (trebuie sa obtineti in final o compozitie de consisenta unei smantani groase).

Lasati compozitia la frigider pentru 30 de minute, dupa care turnati in forma de waffe unsa cu ulei si incinsa bine inainte.

Rulouri Aperitiv din Foi Fine de Placinta

rulouriffp1

E suficient sa ai un pachet de foi de placinta in casa, pentru ca variatiile pe tema utilizarii acestuia pot fi infinite. Daca vrei un aperitiv usor, gustos si care se poate realiza intr-un timp scurt, aceste rulouri sunt o alegere perfecta.

 

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta

100 g parmesan ras

200 g cas

400 g telemea oaie

4 oua medii

15 prune uscate

3 ardei iuti

ulei pentru uns foile

1 ou si susan pt uns rulourile

 

Modalitate de Preparare:

Intr-un bol amestecati branzeturile cu ouale, ardeii iuti maruntiti si prunele uscate tocate, hidratate cu jumatate de ora inainte.

Luati apoi cate doua foi de placinta, le taiati in patru, le ungeti cu o pensula cu ulei, puneti umplutura pe fiecare din cele patru dreptunghiuri, dupa care le rulati, cu marginile indoite, ca in imagine.

rulouriffp2

Repetati procedura pana terminati foile si umplutura.

rulouriffp3

Rulourile le ungeti cu ou batut si le presarati cu seminte de susan.

Le dati la cuptor la 200 grade pana se rumenesc si le serviti calde sau reci.

rulouriffp4

Pofta buna!

Carnaciori in Foietaj

carnaciorifoietaj

Daca aveti musafiri si sunteti in panica de idei si de timp, acesti carnaciori imbracati in aluat sunt o solutie delicioasa, iar faptul ca sunt foarte usor si rapid de preparat ar trebui sa va motiveze sa faceti o cantitate mai mare pentru ca va asigur ca nu vor ramane pentru a doua zi.

 

Ingrediente:

aluat foietaj – 2 foi

mustar Dijon, o varianta cu multe bobite – pentru uns aluatul

carnati proaspeti subtiri – 700-800g – eu am avut mix vita-porc

ou pentru pensulat aluatul

 

Modalitate de Preparare:

Puneti carnaciorii intr-o tigaie antiaderenta si ii lasati sa se rumeneasca usor pe toate partile. Nu trebuie sa ii lasati mult, sa nu curga toata grasimea din ei.

II scoateti pe servetele absorbante si ii lasati la racit.

Aluatul il intindeti usor si il taiati fasii suficient de groase cat sa cuprinda un carnacior.

Aplicati pe fiecare fasie un strat de mustar Dijon, puneti deasupra carnaciorul si il inveliti in aluat.

Taiati carnaciorul rulat in aluat, in bucatele late de 2-3 degete :), pe care le ungeti cu oul batut bine si optional cu susan, chimen sau mac.

Dati la cuptor la 200 de grade pana se rumenesc bine.

Sunt atat de buni incat nu poti sa nu repeti aceasta reteta de fiecare data cand ai ocazia!

Pofta buna!

Empanadas cu Spanac si Branza

empanadassb

Un alt aperitiv care se face usor, aluatul il puteti prepara chiar in avans si congela si apoi sa-l umpleti in ziua in care doriti sa preparati aceste minunate pernite umplute cat mai divers si variat. Eu am ales sa le umplu cu spanac si branza, insa le puteti umple si cu carne tocata amestecata cu prune uscate, sau cu broccoli si branza sau cu o pasta din ardei capia copti si carne de pui, sau cu orice combinatie va trece prin minte.

 

 

Ingrediente:

Pentru aluat

500 g faina

250 g unt

2 oua

60 ml apa

un praf sare

optional chives sau codite de ceapa

 

 Pentru umplutura

500 g spanac fiert

150 g gorgonzola

100 g parmesan

1 ou

un ou pentru uns empanadas

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu aluatul: untul la temperatura camerei il amestecati cu faina, ouale si sarea.

Daca vi se pare aluatul prea vartos, adaugati apa. Eu am adaugat in aluat si chives tocat marunt, sunt coditele de ceapa care le gasiti de cumparat fie in ghiveci, fie in caserole mici de plastic.

Puteti sa inlocuiti cu codite de ceapa tocate fin, sau cu orice fel de seminte(susan, chimen, fenicul..) Lasati aluatul la odihnit si pregatiti umplutura.

Spanacul il puneti intr-un wok impreuna cu branzeturile, amestecati pana cand acestea se topesc si totul se amesteca bine si la sfarsit incorporati bine oul.

Lasati sa se raceasca.

Intre timp intindeti o foaie de aluat nu foarte subtire, pe un blat bine infainat, si taiati forme rotunde fie cu un pahar, sau cu orice forma rotunda. Sa nu fie foarte mari, pentru ca nu-ti doresti sa te saturi dintr-o pernuta, nici foarte mici sa nu poata fi umplute.

Luati apoi cu o lingurita umplutura si pliati in doua fiecare forma, insistand sa fie bine lipite.

Le puteti presa usor cu varful unei furculite.

Le puneti intr-o tava, pe hartie de copt, le ungeti cu oul batut si le dati la cuptor pentru 30 minute la 180 grade.

 

Waffe cu Cascaval si Salam

Waffecs1

Daca sunteti printre acele persoane care au prea putin timp dimineata pentru a prepara un mic dejun corespunzator, atunci veti fi incantati cu siguranta de acesta reteta care va va lua un timp foarte scurt pentru a o gati.

 

Ingrediente:

4 oua

1 lingura smantana pentru gatit

50 ml lapte caldut

100 g cascaval ras

6-7 linguri faina

150 g salam

2-3 fire ceapa verde

1 plic praf de copt

un praf de sare

 

Modalitate de preparare:

Bateti ouale ca si cum ati prepara o omleta si apoi adaugati smantana pentru a o dizolva in ouale batute.

Adaugati apoi sarea, praful de copt si faina si incorporati ingredientele.

Incalziti foarte putin laptele si adaugati-l si pe acesta peste restul ingredientelor.

La final adaugati salamul taiat bucatele mici, ceapa verde tocata marunt si cascavalul ras si incorporati din nou toate ingredientele.

Dati aluatul rezultat in frigider pentru 10-15 minute.

Dupa ce scoateti aluatul pentru waffe din frigider, in cazul in care acesta s-a ingrosat putin cam mult (praful de copt va actiona in acest timp), mai adaugati putin lapte caldut si amestecati bine pentru a mai dilua putin preparatul.

La final trebuie sa obtineti un amestec cu o consistenta putin mai groasa decat cea de clatite.

Turnati compozitia obtinuta in forma pentru waffe pe care o incingeti bine in prelabil si o ungeti cu ulei.

Serviti waffele preferabil cat sunt calde.

Waffecs2

Waffecs3

Oua Umplute cu Pateu

ouapateu

Reteta de mai jos face parte din categoria retetelor care pot fi preparate intr-un timp foare scurt,  cu un efort scazut si care prin numarul redus al ingredientelor necesare este totodata si foarte economic.

Ingrediente:

250 g pateu de porc

6 oua

100 g unt nesarat

sare

piper

patrunjel verde – optional

 

Modalitate de Preparare:

Fierbeti ouale tari. Cu cat sunt mai tari cu atat mai bun va fi albusul pentru a fi umplut.

Scoateti ouale din apa fierbinte si lasati-le sub un jet de apa rece pentru aproximativ 2 minute sau intr-un vas cu apa rece pentru 10 minute, timp in care trebuie sa schimbati de cateva ori apa din vas.

Racind ouale cat mai bine va asigurati ca veti putea indeparta in mod perfect coaja de pe ele.

Dupa ce ati curatati ouale de coaja, taiati-le in doua pe lungime, separand albusurile de galbenusuri.

Intr-o bol mai mare puneti pateul de porc iar peste acesta adaugati galbenusurile.

Adaugati 100 g unt nesarat si frecati foarte bine aceste 3 ingrediente.

Potriviti de gust cu sare si piper iar daca doriti puteti toca marunt cateva fire de patrunjel verde si sa le adaugati in compozitia preparata.

Cand adaugati sare trebuie sa tineti cont de faptul ca acest lucru este necesar in special doar daca folositi unt nesarat.

Daca insa nu aveti la dispozitie decat unt sarat, atunci este preferabil sa gustati din compozitie inainte de a adauga sare.

Odata ce ati adaugat toate ingredientele necesare in bol, incorporati totul cat mai bine astfel incat sa obtineti un o pasta potrivit de tare.

Puneti pasta intr-un pos pentru ornat sau intr-o punga mai groasa careia ii taiati unul din colturi si umpleti ablusurile.

Decorati dupa preferinta si puteti servi preparatul.

In cazul in care veti servi doar dupa cateva ore dupa ce ati terminat prepararea produsului, este important de retinut ca ouale umplute trebuie pastrate la frigider din momentul in care le gatiti si pana in momentul in care le serviti.

 

 

Chec Aperitiv Fara Carne

Checa6

 

Ingrediente:

3 oua

100 g cascaval

1 ardei gras galben

1 ardei gras rosu

100 g masline negre

1 praf de sare

3 linguri faina

½ plic praf de copt

1 lingura ulei

 

Modalitate de preparare:

Incepeti prin a taia cascavalul, ardeii si maslinele.

Checa1

Separati apoi albusurile de galbenusuri si galbenusurile le mixati cu 1 lingura ulei. Dati deoparte si  treceti la a mixa albusurile cu 1 praf de sare timp de 2-3 minute pentru a obtine o spuma cat mai groasa.

Cand spuma de albusuri este gata, adaugati pe rand, galbenusurile, faina si praful de copt, amestecand cu miscari de jos in sus in vasul in care aveti compozitia. Puteti sa mai adaugati, daca doriti la acest moment inca putina sare, in functie de gustul fiecaruia.

La sfarsit adaugati si maslinele impreuna cu cascavalul si ardeii tocati in prealabil si incorporati.

Turnati compozitia rezultata intr-o tava de chec in care ati adaugat hartie de copt si dati tava in cuptor pentru 45-50 de minute la tempetatura mica.

Checa2

Checa3

Cand este gata, scoateti tava din cuptor si lasati chec-ul sa se racoreasca inainte de a-l scoate din tava si de a-i indeparta hartia de copt deoarecel daca veti incerca sa faceti asta cat checul este inca fierbinte, acesta se va rupe.

Checa4

Checa5