Bruschete cu Rosii

Ingrediente:

1 paine feliata

4-5 rosii

3-4 catei usturoi

Ulei de masline

Sare

 

Modalitate de preparare:

Spalati rosiile si curatati-le de coaja, dupa care le taiati cubulete mici si le puneti intr-un bol.

Adaugati peste rosii sare dupa gust si putin ulei de masline.

Asezati feliile de paine intr-o tava de copt si dati-le la cuptor pentru 5-7 minute, dup ace in prelabil de dati cu foarte putin ulei de masline.

Scoateti feliile de paine din cuptor si lasati-le sa se racoreasca 4-5 minute.

Dupa ce s-au racorit, ungeti feliile de paine cu usturoiul care a fost curatat si pisat foarte bine, obtinand din el o crema foarte fina.

Acum ca ati terminat de preparat si painea, puteti incepe sa asamblati bruschetele.

Luati cate pun din compozitia de rosii si puneti pe feliile de paine, iar apoi asezatii acestea pe un platou intins pentru a putea fi servite la masa.

Aceste bruschete sunt foarte simple si foarte delicioase totodata.

Bagheta cu Ton

Ingrediente:

1 bagheta

2 rosii

1 cutie ton maruntit

100 g porumb fiert

Sare

 

Modalitate de preparare:

Taiati bagheta la unul din cele doua capete si cu ajutorul unei lingurite cu coada lunga, scoateti miezul de paine din interiorul baghetei.

Pregatiti apoi intr-un bol amestecul pe care il veti folosi pentru a umple bagheta.

Desfaceti cutia de ton si scurgeti foarte bine uleiul, deooarece nu veti dori ca acesta sa sfarseasca in bagheta dumneavoastra.

Adaugati porumbul fiert si putina sare si amestecati.

Spalati rosile, curatati-le de coaja si taiati-le in bucati mici pe care apoi le adaugati peste celelalte ingrediente.

Incorporati si apoi mai puteti adauga sare sau orice alt tip de condiment in functie de gustul dumneavoastra.

Luati cate putin din compozitie si umpleti bagheta.

Reteta este simplu si repede de creat si este in acelasi timp foarte gustoasa.

 

Chec Aperitiv

Ingrediente:

5 oua

150 g masline fara samburi

1 ardei gras verde

1 ardei gras verde

150 g

150 g sunca presata

150 g ciuperci

5 linguri faina

Sare

ulei

 

Modalitate de preparare:

Spalati si taiati in bucuri mici cei doi ardei grasi.

Curatati, spalati si taiati si ciupercile, atat piciorusele cat si palariutele.

Taiati apoi si sunca presata si amestecati toate ingredientele mai sus mentionate.

Incepeti ulterior sa preparati compozitia pentru chec.

Separati albusurile de galbenusuri si bateti spuma galbenusurile cu 1 praf de sare.

Dupa ce obtineti o spuma tare de albusuri, adaugati galbenusurile pe care le-ati mixat cu o lingura de ulei pentru a le da putin volum.

Turnati galbenusurile peste albusuri, amestecand usor pentru a le incorpora iar la sfarsit adaugati si cele 5 linguri de faina, continuand sa amestecati usor, cu miscari usoare de jos in sus astfel incat sa nu pierdeti tot aerul acumulat prin mixarea albusurilor.

La sfarsiti adaugati si incorporati in compozitie si ardeii, maslinele, sunca si ciupercile pregatite la inceput.

Pregatiti 2 tavi pentru chec pe care le tapetati fie cu ulei si faina, fie in care asezati hartie de copt.

Dati tavile in cuptorul preincalzit, la foc mic pentru aproximativ 30-35 de minute.

Hamburgeri de Casa

Ingrediente:

500 g carne tocata de vita

1 rosie mare

Salata verde

2 castraveti murati sau in otet

Condiment pentru carne toccata

ulei

4 chifle

Sos pentru hamburgeri

 

Modalitate de preparare:

Puneti carnea toccata intr-un bol si condimentati dupa gust cu sare, piper sau diferite tipuri de condimente pentru carnea de vita.

Intr-o tigaie puneti putin ulei la incins.

Cat timp uleiul se va infierbanta, impartiti carnea de vita in 4 portii egale pe care le veti modela cu ajutorul mainilor in 4 chifle rotunde si aplatizate (cum sunt toate bucatile de carne dintr-un hamburger classic).

Puneti carnea in tigaia cu ulei incins si lasati-le sa se prajeasca bine pe ambele parti.

In timpul in care carnea se prajeste, puteti pregati restul ingredientelor pentru hamburger.

Taiati rosia in 4 felii groase, spalati si taiati pe lung si castravetii, spalati si separate si frunzele de salata verde.

Luati chiflele (painea), taiati-le in 2separand cartea de seasupra (capacul) de cea de josĀ  si dati-le timp de 10 minute la cuptor la foc mic, pentru a le incalzi.

Cand atat painea cat si carnea sunt gata, le dati deoparte pentru 5 minute pentru a se racori putin dupa care puteti trece la asamblarea hamburgerilor.

Serviti cat sunt calzi cu diferite tipuri de sosuri.

 

 

 

 

 

Oua Umplute cu Maioneza

Ingrediente:

5 oua fierte tari

Ulei

Sare

Zeama de lamaie

masline pentru decor

 

Modalitate de preparare:

Fierbeti ouale tari sau in cazul in care mai aveti oua ramase de la masa de Paste, puteti sa le folositi pe acestea.

Taiati ouale in doua si separati albusurile de galbenusuri.

Albusurile le veti aseza pe un platou pe care il veti folosi pentru a servi iar galvebusurile le puneti intr-un bol de salata.

Incepeti prin a faramita galbenusurile cu ajutorul unei furculite iar apoi, cu ajutorul unei linguri de lemn sau cu ajutorul unui mixer, faceti o maioneza de casa din galbenusuri si ulei.

Sporiti maioneza pana in momentul in care veti obtine aproximativ 5 linguri pline.

Adaugati la sfarsit cateva picaturi de zeama de lamaie pentru a mai taia din consistenta grasa a maionezei.

Puneti maioneza ontinuta intr-un pos pentru ornat sau intr-o punga mai groasa careia ii taiati un colt pentru a umpleĀ  albusurile oualor.

Puteti decora ouale umplute cu masline negre feliate.

Ciuperci Umplute

Ingrediente:

12 ciuperci champignon mari

2 cepe mari

1 legatura patrunjel verde

1 legatura marar verde

Sare

Piper

Putin ulei

 

Modalitate de preparare:

Curatati ciupercile, separati coditele si splatati bine palariile ciupercilor dumnevoastra.

Puneti-le apoi la uscat pe prosoape de hartie pentru a elimina surplusul de apa.

Cat timp ciupercile se usuca de apa, preparati umplutura pentru ele.

Incepeti prin a toca marunt coditele ciupercilor.

Curatati ceapa, taiati-o marunt fie cu ajutorul unui cutit, fie cu ajutorul unui robot de bucatarie avand insa grija sa nu o tocati prea marunt.

Puneti ceapa la calit in putin ulei incins pana in momentul in care prinde un aspect translucid.

Cand ceapa este gata, adaugati mararul si patrunjelul spalat, curatat de codite si taiat marunt.

Adaugati putina apa si asteptati pana incepe sa dea in clocot, apoi puteti adauga si coditele de ciuperci.

Lasati compozitia pe foc mic amestecand in ea din cand in cand pana in momentul in care ciupercile vor fi scazut bine.

In acel moment luati compozitia de pe foc si lasati sa se racoreasca.

Dupa ce compozitia s-a racorit aproximativ 10 minute, puteti incepe sa umpleti palariutele ciupercilor.

Dup ace ati terminat de umplut palariiutele, asezati-le intr-o tava pentru copt in care ati asezat hartie de copt.

Da-ti ciupercile la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 20-25 de minute.

In cazul in care ciupercile nu vor fi gata in cele 25 de minute, le mai puteti lasa inca 5-10 minute.

Cand vor fi gata, le scoateti din cuptor, le lasati sa se raceasca in aceeasi tava in care le-ati copt, dupa care le puteti servi familiei sau musafirilor dumneavoastra.

 

Cascaval Pane

Cascaval-Pane

 

Ingrediente:

250 g cascaval

2 oua

5 linguri pesmet

5 linguri faina de grau

Sare

ulei

 

Mod de preparare:

Luati cascavalul si il taiati in felii de aproximativ 1 cm grosime.

Da-ti apoi feliile de cascaval prin ouale batute bine impreuna cu un praf de sare.

Dup ace a-ti trecut feliile de cascaval prin oul batut, le treceti prin primul strat de faina alba.

Tapetati bine cascavalul cu faina iar apoi le mai treceti o data prin oul batut.

Dup ace ati trecut cascavaul a doua oara prin ou le treceti prin pesmet, avand grija sa acoperiti foarte bine feliile de cascaval iar apoi le puneti direct in vasul in care ati pus la incins uleiul.

Procedati la fel cu toate feliile de cascaval pe care le aveti.

Dup ace ati prajit bine cascavalul in uleiul incins, pe ambele parti, scoateti rodusul si il asezati fie pe servete de hartie, pentru ca acestea sa absoarba surplusul de ulei, fie pe un gratar special pentru scurs.

Lasati feliile de cascaval pane sa se racoreasca timp de cateva minute, dupa care le puteti sevi!

 

Turta cu Ceapa Verde si Cascaval la Cuptor

Turta-la-CuptorAspect

 

 

Ingrediente:

1 turta la tava

3 fire ceapa verde

200 g cascaval

4 rosii cherry

Ulei de masline

Sare

 

Mod de preparare:

Taiati marunt ceapa verde dupa ce in prealabil a-ti spalat-o.

Puneti ceapa intr-un bol, adaugati 1 lingura ulei de masline, putina sare si amestecati ingredientele.

Taiati felii rosiile cherry si taiati apoi si carcavalul.

Luati turta(sau painea) si crestati-o atat pe lungime cat sip e latime astfel incat sa create spatii in interior pentru a o putea umple. Aveti insa grja sa nu taiati partea de jos a painii.

Luati cu lingura din amestecul de ceapa verde, ulei sis are si introduceti amestecul in spatiile create in interiorul painii.

Luati bucatile de cascaval si procedati cu ele in acelasi fel ca si cu ceapa.

Asezati painea, imbracata in folie de aluminiu intr-o vara pe care o introduceti in cuptorul incalzit in prealabil.

Lasati painea la cuptor la foc potrivit pentru 20 de minute, scoateti apoi tava si luati folie de aluminiu, dupa care mai dati painea in cuptor pentru inca 10 minute.

Puteti pune feliile de rosii pe paine inainte de ultimele 10 minute in care painea vas ta la cuptor sau dup ace scoateti painea din cuptor.

Dupa cele 30 de minute, painea este gata pentru a fi servita.

 

Omleta cu Cascaval

Ingrediente:

6 oua

200 g cascaval

50 g unt

Sare

Piper

 

Mod de preparare:

Separati cele 6 oua iar albusurile le bateti spuma.

Intr-un bol separat , puneti galbenusurile, 100 g cascaval ras, sare si piper dupa gust.

Bateti amestecul cu un tel iar la sfarsit adaugati albusurile batute spuma.

Amestecati incet, altfel compozitia se va lasa foarte mult.

Topiti unul intr-o tigaie iar cand acesta s-a incins, puneti compozitia si lasati sa se prajeasca la foc mic.

Serviti omleta imediiat dup ace ati preparat-o, cu restul de cascaval ras pus deasupra.

Puteti sa o serviti taiata in bucati sau rulata, cu cascavalul ras pus in interior.

Crochete de Cartofi cu Branza

Ingrediente:

500 g cartofi

70 g unt

200 g branza telemea

3 oua

20 g drojdie

250 ml ulei

Faina

Sare

 

Mod de preparare:

Coaceti intai cartofi pe care mai apoi ii faceti piure consistent cu unt.

Adaugati drojdia, sare dupa gust si branza telemea data pe razatoare.

Adugati mai apoi si abbusurile battue spuma in prealabil.

La sfarsit adaugati faina cat sa formati un aluat potrivit de tare pe care il lasati sa creasca la o temperatura putin mai ridicata decat teperatura camerei.

Dup ace aluatul a crescut, intindeti o foaie cu o grosime de aproximatix 1 cm si cu ajutorul unui pahar decupati crochetele.

Lasati din nou aluatul decupat sa creasca si dupa ce au crescut le prajiti in ulei incins.

Aceste crochete trebuie servite calde cu cascaval ras presarat deasupra.

Sunt foarte delicioase si va vor placea cu siguranta!