Choux Umplute cu Branza

Ingrediente:

Pentru choux:

100 g faina

80 g unt sau margarina

3 oua

Sare

100 ml apa

Pentru umplutura:

100 g branza de vaci uscata

100 g telemea

100 g smantana

1 ceapa

 

Mod de preparare:

Pentru a prepara gogoselele, fierbeti apa cu untul sau margarina si un varf de cutit de sare.

Ridicati apoi de pe foc si adaugati odata toata faina, amestecand repede ca nu se faca cocoloase.

Lasati sa se raceasca, apoi adaigati ouale unul cate unul,  amestecand continuu.

Din pasta pe care o obtineti, formati gramajoare mici cu ajutorul unui sprit, pe care le puneti intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.

Aveti grija sa puneti gogosesele in tava la o distanta de aproximativ 2 cm unele de celelaltele deoarece acestea vor creste cand vor fi in cuptor.

Dati tava cu gogosele la cuptor la foc mediu. Pana in momentul in care se vor coace bine (timpul de coacere va depinde de tipul de cuptor pe care il aveti (20-30 minute).

Dup ace scoateti gogoselele din cuptor, lasati-le sa se raceasca bine si apoi le puteti umple cu crema de branza.

 

Pentru a prepara crema de branza mai intai taiati marunt ceapa.

Sfaramati branza uscata de vaci cu o furculita, iar branza telemea o dati prin razatoarea fina.

Amestecati cele doua tipuri de branza cu smantana si puteti adauga sare dupa gust sau orice alt tip de condiment preferati.