Lapte Condensat

laptec

Laptele condensat, folosit la numeroase tipuri de prajituri si bomboane, nu este un produs pe care trebuie sa il cumparati neaparat din comert. Il puteti prepara chiar la dumneavoastra acasa cu ajutorul a doar 3 ingrediente.

 

Ingrediente:

125 ml apa rece

200 g zahar tos

150 g lapte praf

 

Modalitate de Preparare:

Puneti apa la incalzit intr-un vas si tot in acest vas puneti si cele 200 g zahar.

Lasati sa fiarba pana cand zaharul s-a topit in totalitate si siropul a dat in cateva clocote.

Opriti focul si lasati siropul sa se racoreasca timp de 10 minute.

Dupa cele 10 minute, turnati siropul in bol-ul pentru mixer si incepeti sa adaugati treptat laptele praf.

Incorporati laptele cu ajutorul unui mixer iar cand terminate lasati lapte condensat sa sa raceasca la temperatura camerei pentru 1-2 ore iar apoi dati la frigider peste noapte.

Din aceste cantitati veti obtine aproximativ 250 g lapte condensat.

Ganache de Ciocolata

Ingrediente:

250 g smantana dulce

250 g fulgi de ciocolata

Extract sau esenta de vanilie

 

Modalitate de preparare: 

Incepeti prin a incalzi smantana dulce pe foc mic dar aveti grija la faptul ca aceasta se infierbanta foarte usor.

Intr-un bol mai mare, puneti fulgii de ciocolata si deasupra lor turnati smantana incalzita. Lasati amestecul sa stea aproximativ 2 minute, astfel incat smantana calda sa inceapa sa topeasca ciocolata iar apoi amestecati bine cu ajutorul unei spatula de silicon pana cand toti fulgii se ciocolata se vor topi.

Adaugati apoi esenta sau extractul de vanilie, amestecati bine si lasati amestecul mai intai sa se raceasca la temperature cemerei dupa care asezati folie alimentara pe suprafata ciocolatei, dupa care dati vasul la frigider pentru a se raci complet timp de 5-6 ore sau preferabil peste noapte.

Dupa ce ati lasat ganache-ul la frigider timp de cateva ore il puteti scoate si folosi la diferite tipuri de deserturi.