Orez cu Lapte

orezculapte

Orezul cu lapte este o reteta pe care o pregatesc mereu cu drag deoarece este unul din acele preparate care imi adauc aminte de perioada copilariei. Este foarte delicious si este ideal a fi preparat pentru a fi consumat dimineata la micul dejun.

 

Ingrediente:

200 g orez

1 l apa

1 l lapte

sare

3 lg zahar

3 plicuri zahar vanilat

 

Modalitate de Preparare:

Spalati orezul si il puneti la fiert in 1 l de apa cu putina sare.

Dupa ce apa a scazut iar orezul a fiert, adaugati laptele.

Lasati sa dea cateva clocote si adaugati zaharul impreuna cu zaharul vanilat.

Amesecati bine astfel incat zaharul sa se topeasca tot.

Lasati sa mai fiarba inca 5 minute si opriti focul.

Puteti sa serviti preparatul atat fierbinte cat si rece.

Pofta mare!

 

Biscuiti cu Cacao si Fulgi de Ovaz

biscuiticacaoovaz1

Eu fac mereu biscuiti cand nu am ceva dulce in casa, pentru ca iti permit numeroase variatii si se fac foarte repede si usor.

 

Ingrediente:

200 g unt

50 g cacao

100 g fulgi de ovaz

100 g zahar

1 ou

1 praf de copt

300 g faina

 

Modalitate de Preparare:

Untul topit il amestecati cu oul si cu ingredientele uscate. Puteti adauga putin lapte la framantat daca vi se pare aluatul cam tare.

Il lasati la frigider peste noapte, impartit in trei- patru rulouri.

Inainte sa le introduceti in cuptor, le treceti bine prin zahar pudra si le taiati in bucati egale(aici eu am gresit si am pus rulorile intregi la copt…daca faceti asa riscati sa nu le puteti taia bine cand sunt coapte). Le lasati 20 minute la 200 de grade.

Deliciosi la cafea !:)

biscuiticacaoovaz

Tarta cu Crema de Lapte si Zmeura

tartacremalz

Acest desert nu necesita aprinderea cuptorului , doar a aragazului, si asta pentru un timp foarte scurt…asa ca merita sa o incercati, cel putin cat mai avem zmeura in sezon 🙂

 

Ingrediente:

Pentru crusta:

300 g biscuiti digestivi

100 g ciocolata cu lapte

50 g unt

50-100 ml lapte

 

Pentru crema:

400 ml lapte

80 g amidon

100 g zahar brun

3 oua mari

80 g unt

 

Pentru sosul de zmeura:

250 g zmeura proaspata sau congelata

100 g zahar brun

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu crema de lapte astfel: Puneti laptele impreuna cu zaharul intr-o cratita antiaderenta pe foc, cand incepe sa se incalzeasca adaugati ouale, apoi amidonul si amestecati in continuu pana se transforma intr-o crema groasa.

Luati de pe foc, adaugati untul si amestecati pana e perfect incorporat.

Lasati la racit.

Pregatiti sosul de zmeura: puneti zmeura impreuna cu zaharul, la foc mic, intr-o tigaie antiaderenta si lasati sa se scada bine. Dati apoi la rece.

Biscuitii sfaramati bine, ii amestecati cu ciocolata topita, cu untul lichefiat si adaugati cate putin lapte pana obtineti consistenta dorita – adica sa puteti tapeta cu acest amestec o tava de tort cu pereti detasabili.

Cum am spus, tapetati cu biscuiti o tava rotunda, adaugati apoi crema de lapte si la final sosul de zmeura.

Dati la rece peste noapte.

Serviti la prima ora a diminetii, cu mare pofta!

🙂

Prajitura cu Nectarine

prajituranectarine9

Weekend-ul ce tocmai a trecut am decis sa profit putin de fructele de sezon si sa prepar aceasta delicioasa reteta de prajitura cu nectarine. Aceasta este o prajitura pe care o prepar atat in sezonul acesta dar in timpul iernii folosind nectarine congelate. Pe langa faptul ca este deosebit de usor de preparat,  prajitura are un gust minunat iar aroma pe care o degaja in bucatarie atunci cand este scoasa din cuptor poate cuceri chiar si persoanele care nu sunt amatoare de dulciuri.

 

Ingrediente:

4 nectarine

200 g smantana

50 g unt topit

3 oua

3 lg zahar tos

250 g faina

2 plicuri zahar vanilat

1 praf de copt

2 lg ulei

putina sare

 

Modalitate de Preparare:

Intr-un bol, amestecati ouale intregi cu uleiul, untul topit si smantana.

Adaugati apoi si zaharul tos si zaharul vanilat si mixati bine cu mixerul pana cand acesta se topeste.

Faina , praful de copt si sarea, le adugati peste amestecul deja obtinut si incorporati totul cu ajutorul mixerului.

Cand compozitia este gata, pregatiti tava pentru copt pe care o tapetati cu hartie de copt.

Turnati in tava jumatate din compozitia obtinuta.

prajituranectarine1

Spalati , feliati si taiati cuburi mari nectarinele.

Jumatate din nectarine le puneti peste compozitia din tava.

prajituranectarine2

Adaugati apoi si restul compozitiei si la final, nectarinele ramase.

prajituranectarine3

Dati prajitura in coptorul preincalzit la 180 de grade si lasati pentru aproximativ 45-50 de minute.

Dupa acest interval de timp, trageti tava din cuptor si faceti testul scobitorii.

Daca aceasta iese curata din prajitura, inseamna ca prajitura este gata.

prajituranectarine4

Lasati prajitura sa se racoreasca bine in tava, dupa care o puteti scoate si o puteti portiona pentru a fi servita.

Puteti sa o serviti pudrata cu zahar sau simpla.

prajituranectarine7prajituranectarine8

Gogosi

gogosi1

Reteta de gogosi a fost una pe care am indragit-o mereu deoarece este una versatila si care, odata preparata, poate fi servita cu diferite tipuri de dulceata, cu branza , cu ciocolata dar si simple.

 

Ingrediente:

700 g faina alba

3 lg zahar

2 plicuri zahar vanilat

50 g unt la temperatura camerei

1 ou

400 ml apa calduta

5 g drojdie uscata

ulei pentru prajit

 

Modalitate de Preparare:

Intr-un bol mare puneti 500 g faina alba impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.

Faceti putin loc in mijloc si puneti drojdia uscata dizolvata in 100 ml apa calduta.

Amestecati drojdia dizolvata cu putin din faina din bol, pana obtineti un aluat moale (de consistenta unei maia) si lasati sa stea timp de cel putin 15 minute pentru ca drojdia sa se activeze si sa prinda volum.

Dupa cele 15 minute, adaugati in vas si oul intreg dar si untul.

Amestecati toate ingredientele pentru a le incorpora, adaugand din cand in cand cate putin din apa calduta ramasa, iar din momentul in care ati obtinut aluatul, mai framantati inca 10 minute, adaugand din cand in cand cate putina faina daca mai este nevoie.

Nu puneti de la inceput cele toata apa calduta ramasa deoarece in functie de tipul de faina pe care il folositi, este posibil sa fie mai multa decat este nevoie.

Dupa ce ati terminat de framantat aluatul, il acoperiti cu un prosop uscat si lasati la crescut la caldura (dar intr-un loc lipsit de umezeala) pentru 1 ora.

Tapetati blatul de bucatarie cu putina faina, puneti aluatul pentru gogosi si il rulati cu ajutorul sucitorului pana in momentul in care obtineti o foaie de ½ cm grosime.

Decupati gogosile cu ajutorul unui pahar in functie de dimensiunea dorita.

gogosi2

Puneti uleiul la incins intr-un vas inalt si prajiti gogosile.

Le puteti servi cat sunt calde, simple sau pudrate cu zahar pudra, dar nici reci nu sunt rele deloc.

Sa aveti pofta!

gogosi3

Briose cu Morcovi

briosemorcovi1

Nu as fi crezut ca morcovul poate fi baza unui desert atat de bun. Am testat aceste briose si din umplutura ramasa am facut si un chec. Au iesit extraordinar de bune, morcovul le da o textura usor umeda, iar impreuna cu nuci, migdale si ciocolata e perfect.

 

Ingrediente:

400 g morcov ras

200 g zahar brun

500 g faina

100 g migdale

100 g ciocolata

100 g lapte

100 g iaurt

200 g ulei

3 ou

un praf sare

o lingurita bicarbonat

un praf de copt

mix condimente pentru turta dulce

 

Modalitate de Preparare:

Amestecati toate ingredientele, mai putin ciocolata care o veti pune la sfarsit , taiata bucatele , peste fiecare briosa.

Amestecul obtinut il puneti in forme de hartie in tava si dati la cuptor pentru 20-25 minute la 200 de grade.

briosemorcovi2

Puteti vedea textura in sectiunea de la chec..e delicious!

briosemorcovi3

Rulada de Biscuiti cu Mascarpone si Sos de Zmeura

ruladabmsz1

Un desert de vara, care nu va forteaza sa deschideti cuptorul, in schimb astampara cu succes pofta de un dulce bun si racoritor.

Eu am facut o cantitate mai mare, insa va asigur ca nu ramane si va fi necesar sa o repetati in scurt timp.

 

Ingrediente:

800 g biscuiti digestivi

400 g ciocolata

100-150 ml lapte

50 g unt

500 g mascarpone

200 g zmeura

100 g zahar brun

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu sosul de zmeura, astfel: zmeura o puneti impreuna cu zaharul brun , pe foc  intr-o cratita antiaderenta, o lasati sa clocoteasca 5 minute, sau pana vedeti ca se ingroasa un pic.

Lasati apoi sa se racoreasca.

Biscuitii ii macinati fin intr-un blender.

Ciocolata o topiti impreuna untul si o adaugati peste biscuitii macinati.

Amestecati bine biscuitii cu ciocolata topita si adaugati laptele pana obtineti o consistenta omogena, care nu se mai sfaramiteaza. Amestecul trebuie sa fie lipicios, ca sa puteti rula usor mai tarziu.

Daca simtiti ca nu e suficient de omogen puteti sa mai adaugati lapte.

Pe o folie de plastic alimentara, intindeti bine, in forma de dreptunghi, lasand un spatiu egal fata de marginile foliei, o treime din compozitia de biscuiti.

Cu o spatula puneti pe mijlocul dreptunghiului , de-a lungul, o “linie ” generoasa de mascarpone (cam o treime din cantitate). Peste mascarpone adaugati sosul de zmeura, la fel o treime din cantitate.

Prindeti folia de un capat si rulati sub forma de cilindru, avand grija ca mascarponele cu sosul de zmeura sa fie bine imbracate in amestecul de biscuiti.

Strangeti bine folia in jurul ruladei si dati la frigider peste noapte.

Puteti sa o asemanati acest desert cu salamul clasic de biscuiti, insa zmeura si crema de mascarpone il fac mult mai racoritor.

Puteti incerca sa puneti chiar si fructe proaspete in locul sosului care contine zahar.

Savurati in tihna!

ruladabmsz2

Pandispan cu Nuca si Cacao

pandispannucacao1

Una din retetele dulci pe care obisnuiesc sa o prepar cel mai des este cea de pandispan cu nuca si cacao.

Gustul fin si delicat al acestui pandispan este unul care reuseste intotdeauna sa cucereasca iubitorii de dulciuri.

 

Ingrediente:

5 oua

5 linguri faina

50 g unt

1 lingura cacao

5 linguri zahar

100 g miez de nuca

 

Modalitate de Preparare:

Separati albusurile de galbenusuri si bateti mai intai albusurile spuma.

Adaugati pe rand zaharul, batand in continuare albusurile pana cand obtineti o spuma tare dar nu chiar ca pentru bezele.

Cele 5 galbenusuri le bateti bine si le amestecati cu untul, topit in prealabil.

Turnati galbenusurile peste albusurile spuma, amestecand usor pentru a le incorpora, astfel incat sa nu pierdeti prea mult din aerul din spuma de albusuri.

Adaugati apoi si faina (toata o data) si incorporati.

Tapetati tava de chec cu hartie de copt iar in ea puneti ¾ din compozitia obtinuta.

Restul compozitiei o amestecati cu 1 lingura de cacao si o turnati si pe aceasta in tava.

La final adagati in tava de chec si miezul de nuca.

Coaceti pentru aproximativ 40 de minute.

Cand este gata, il scoateti din cuptor si il lasati sa se raceasca in tava, inainte de a-l scoate.

Lasati sa se raceasca bine inainte de a servi.

pandispannucacao2

pandispannucacao3

Poale-n Brau

poalenbrau

Aceste placinte reprezinta, pentru mine, gustul copilariei. Mirosul lor, atunci cand le scoti fierbinti din cuptor, te indeamna sa le gusti, sa le incerci simple, sau cu o cana de lapte, sau cu iaurt, sau cu inghetata..pana te poti decide care e combinatia preferata.

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

5 galbenusuri

4-5 linguri zahar

250 g lapte

100 g unt

25 g drojdie

750 g faina sau “cat cuprinde”

1 lingura ulei

1 praf sare

 

Pentru umplutura:

1 kg branza de vaci

3 oua

1 lingura faina

4-5 linguri zahar

un praf sare

esenta vanilie si coaja de lamaie pentru aroma

 

un ou batut pentru uns placintele

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu aluatul: galbenusurile le amestecati cu zaharul pana se deschid la culoare. Separat puneti faina intr-un bol, preferabil sa nu fie din inox.

Faceti o “gaura” in mijloc unde  puneti drojdia amestecata cu putin lapte caldut. Lasati 10 minute sa se umfle drojdia.

Framantati apoi incet adaugand pe rand restul laptelui,sarea, amestecul din galbenusuri cu zahar si la final untul la temperatura camerei.

Lasati aluatul sa dospeasca maxim jumatate de ora, intr-un vas uns cu ulei.

Intre timp, pregatiti umplutura amestecand bine toate ingredientele, pana obtineti o pasta fina de branza.

Aluatul il impartiti in 4 parti egale si formati 4 suluri, care le taiati la fel in 6-7 bucati egale, sau in mai multe daca doriti sa fie mai mici.

Fiecare bucata de aluat o intindeti in forma rotunda, puneti in mijloc o lingura de umplutura si apoi lipiti capetele opuse in mijloc, aplatizand-o usor la final.

Placintele astfel formate le ungeti cu oul batut si le dati la cuptor, la 200 de grade, pana vedeti ca sunt bine rumenite.

Le pudrati cu zahar cand le scoateti din cuptor si le serviti cu mare placere!

Biscuiti cu Ciocolata

biscuiticiocolata1

Cu o textura sfaramicioasa, acesti biscuiti sunt foarte buni cu iaurt sau dimineata la cafea.

 

Ingrediente:

150 g trufe de ciocolata, sau ciocolata de buna calitate sub orice alta forma

200 g unt

1 ou

1 praf de copt

450 g faina alba

zahar pudra pentru presarat deasupra

 

Modalitate de Preparare:

Puneti ciocolata cu untul pe foc, intr-o cratita antiaderenta, amestecand incet pana se omogenizeaza cele doua ingrediente.

Luati de pe foc si lasati sa se racoreasca .

Adaugati apoi restul ingredientelor si obtineti un aluat din care sa puteti forma bilute.

Nu trebuie sa adaugati zahar in compozitie, ei fiind destul de dulci de la ciocolata.

Pe hartie de copt, in tava, puneti bilute de aluat si le presati usor cu degetele.

Dati la cuptor pentru 10-15 minute, la 200 grade.

Ii scoateti, si cat sunt fierbinti ii presarati cu zahar pudra, ca sa adere.

Serviti cu placere!

biscuiticiocolata2