Foietaj cu Camembert si Fructe de Padure

foietajcfp

Acest aperitiv este foarte simplu de facut si combinatia de camembert cu fructe sau cu dulceata e mereu castigatoare.

 

Ingrediente:

o foaie de aluat foietaj (are aproximativ 400g)

o cutie branza camembert 250g

5-6 linguri de afine

3 linguri zahar

1 ou

 

Modalitate de Preparare:

Foaia de aluat o intindeti un pic cu sucitorul si  crestati cu un cutit, pe laterale, fasii late de un cm, mijlocul ramanand  pentru umplut.

Topiti zaharul intr-o cratita antiaderenta si adaugati afinele.

Lasati sa clocoteasca 5 minute, dupa care lasati la racit.

Taiati branza in cubulete pe care le distribuiti pe suprafata de aluat.

Deasupra puneti afinele si incepeti sa impletiti aluatul, luand o fasie din stanga si una din dreapta si lipindu-le peste umplutura.

Bateti bine oul si ungeti aluatul.

Dati la cuptor pentru 30 minute la 200 grade sau pana e bine rumenit.

Serviti cu placere!

Biscuiti Dietetici fara Zahar

biscuitid

Daca doriti o gustare sanatoasa, fara sa va simtiti vinovati, acesti biscuiti sunt solutia ideala. Curmalele sunt un inlocuitor excelent al zaharului, nu contin oua sau unt fiind astfel o alegere potrivita pentru diverse diete sau regimuri.

 

Ingrediente:

200 g curmale fara samburi

300g faina de mei

3 linguri fulgi ovaz

1 praf bicarbonate

 

Modalitate de Preparare:

Curmalele le puneti in apa calduta la inmuiat timp de maxim jumatate de ora.

Scurgeti apa si le dati prin blender, apoi le amestecati cu faina , fulgii de ovaz si bicarbonatul.

Din amestecul rezultat formati bilute, pe care le turtiti usor cu podul palmei si le coaceti 10-15 minute in cuptorul incins la 200 grade.

Le scoateti pe un gratar la racit.

Enjoy!

Tarta cu Ciocolata fara Coacere

tartaciocolatafc1

Cu un gust intens de ciocolata, aceasta tarta poate satisface cele mai exigente gusturi. Nu este nici pe departe un desert sarac in calorii, dimpotriva 🙂

 

Ingrediente:

200 g biscuiti digestivi (eu folosesc maria integral)

100 g unt topit

800g smantana dulce

800 g ciocolata neagra sau cu lapte , sau o combinatie intre cele doua

esenta rom

 

Modalitate de Preparare:

Biscutii ii maruntiti bine intr-un blender si ii amestecati cu untul topit.

Tapetati o forma de dimensiuni standard de tort rotunda cu peretii detasabili cu biscuiti. Daca nu e suficient de umed amestecul turnati putin lapte.

Dati la frigider pana faceti compozitia.

Intr-o cratita cu fundul dublu puneti smantana si o aduceti la punctul de fierbere fara a o lasa sa dea in clocot.

Luati de pe foc si puneti ciocolata rupta in prealabil in bucatele si esenta de rom.

Amestecati pana se omogenizeaza bine si se topeste ciocolata.

Scoateti forma din frigider si adaugati compozitia de ciocolata , dupa care transferati la rece pana a doua zi.

E un desert decadent potrivit pentru ocazii festive!

Prajitura cu Morcov

prajituramorcov12

Un desert usor, cu o aroma deosebita si un gust fin care te duce cu gandul la vara. Il puteti inscrie in categoria deserturilor care nu au un mod de elaborare foarte laborios, timpul de pregatire fiind de maxim jumatate de ora plus inca 45 minute in cuptor.

 

Ingrediente:

500 g morcovi, care dupa curatare raman 330 g (5 morcovi medii)

100 ml ulei

150 ml iaurt

150 g zahar

scortisoara

un praf sare

1 plic praf de copt

1 lingurita bicarbonat

220 g faina

2 oua

80 g migdale maruntite

 

Décor:

250 g mascarpone

50 g zahar pudra

ghimbir confiat

migdale maruntite

 

Modalitate de Preparare:

Morcovii curatati ii dati prin blender sau ii radeti pe razatoare, dupa care ii amestecati cu ingredientele de mai sus.

Amestecul rezultat il turnati in doua forme mici de chec si le dati in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 45 minute.

Dupa ce le scoateti din cuptor le lasati sa se raceasca complet.

Intre timp pregatiti crema de decor astfel: amestecati mascarpone cu zaharul pudra si cu bucatele mici de ghimbir confiat.

Crema o impartiti in doua parti egale si o distribuiti intr-un strat gros pe suprafata fiecarei prajituri.

Presarati cu migdale macinate.

Se pot servi imediat, insa dupa ce stau putin la rece se accentueaza gustul si aromele.

Enjoy!

prajituramorcov2

Fursecuri Semiluna cu Nuca

fursecurisemilunanuca1

Nuca da un gust nedescris de bun dulciurilor, de aceea nu ezit sa o folosesc de cate ori am ocazia. Aceste fursecuri se pastreaza fragede cateva zile bune si sunt delicioase la cafea sau ceai.

 

Ingrediente:

100 g nuca macinata (eu o prajesc un pic in cuptor pentru un gust mai

intens)

100 g zahar pudra

220 g unt 82%

300 g faina

1 ou intreg

un praf sare

zahar pentru pudrat

 

Modalitate de Preparare:

Framantati un aluat din ingredientele de mai sus, pe care il dati la frigider pana a doua zi.

A doua zi il portionati intai in patru, apoi fiecare bucata in patru pana rezulta 64 bucati.

Rulati usor cu varful degetelor fiecare bucatica de aluat pana ii dati o forma de semiluna.

fursecurisemilunanuca2

Asezati in tava pe hartie de copt si le dati in cuptor, la 180 grade, pana se rumenesc putin.

Fierbinti le pudrati cu zahar, pentru o mai buna aderenta.

Se fac foarte usor, puteti pregati aluatul in avans, sau il puteti chiar congela pentru 1-2 saptamani, decongela la temperatura camerei si pregati in ziua respectiva.

Pofta buna!

fursecurisemilunanuca3

Banana Bread

bananabread1

Ingredientele de mai jos sunt pentru doua forme de chec, pentru ca doar una nu e niciodata suficienta J.

Ingrediente:

250 g unt 82%

350 g zahar

6 banane medii bine coapte

4 oua

500 g faina

100 g ciocolata sau fulgi ciocolata

100 g migdale

un praf bicarbonat de sodiu

20 g zahar pudra

 

Modalitate de preparare:

Untul moale il amestecati impreuna cu zaharul, ouale , faina, bicarbonatul si bananele, in ordinea mentionata.

Adaugati ciocolata taiata grosier, la fel si migdalele prajite putin inainte.

Amestecul rezultat il turnati in doua tavi de chec, in care ati pus in prealabil hartia de copt.

Hartia de copt o puteti umezi si mototoli usor, pentru a se aseza mai bine in tava.

Decorati cu zahar pudra si bucatele de banana dupa care introduceti in cuptor pentru 40 minute la 200 grade.

Banana bread e similara clasicului chec, dar mult mai versatila si aromata.

 

 

Placinta cu Dovleac

placitadovleac

Incercati acest desert simplu daca va regasiti printre cei ce iubesc aroma dovleacului.

 

Ingrediente:

1.5 kg dovleac crud

12 foi fine de placinta

150 g zahar

6 linguri ulei de floarea soarelui

optional un praf scortisoara, nucsoara sau cardamom.

1 ou

 

Modalitate de preparare:

Dovleacul il spalati si il taiati in jumatate. Jumatatile de dovleac le asezati intr-o tava si le acoperiti cu folie de aluminiu/capac; apoi le dati la cuptor, , timp de 45 minute, la o temperatura de 200 grade, sau pana acestea se inmoaie complet.

Dupa ce s-au racit se curata de coaja si piureul rezultat il amestecati cu zaharul si condimentele. Impartiti compozitia in sase parti.

Luati apoi doua foi de placinta, le ungeti pe toata suprafata cu ulei (cam 2 linguri), dupa care intindeti uniform o parte din compozitie.

Peste dovleac puneti alte doua foi de placinta si repetati procedeul.

Rulati usor foile astfel umplute si transferati ruloul obtinut intr-o tava acoperita cu hartie de copt.

La final veti obtine trei rulouri.

Intr-un bol, bateti bine un ou intreg impreuna cu putin zahar, si ungeti placinta dupa care o dati in cuptor pentru 30-35 minute(200 grade) sau pana este bine rumenita.

Pofta buna!

 

Panna Cotta cu Jeleu de Capsuni

Pannac1

Ingrediente:

1 plic gelatina

100 ml apa rece

200 ml smantana dulce pentru gatit

40 g zahar

250 g capsuni proaspete

1 plic zahar vanilat

Esenta de vanilie

Esenta de rom

 

Modalitate de preparare:

Puneti gelatina la divolvat in 100 ml apa rece si lasati sa stea cat timp va ocupati de restul preparatului.

Smantana lichida o puneti la incalzit intr-un vas pe foc mic si in momentul in care incepe sa se incalzeasca adaugati 20 g zahar si zaharul vanilat si amestecati sa se dizolve bine, radicand din cand in cand vasul de pe foc deoarece nu doriti ca smantana sa inceapa sa fiarba.

Cand smantana ajunge la punctul de fierbere si zaharul s-a dizolvat complet, adaugati putina esenta de vanilie si putina esenta de rom, amestecati bine si lasati preparul sa se racoreasca cat mai bine dar nu sa se raceasca complet.

Adaugati apoi jumatate din gelatina dizolvata, incorporati si puneti desertul in cupe sau in pahare.

Dati cupele la frigider si lasati sa stea macar 2 ore, astfel incat panna cotta sa se intareasca bine.

In acest timp, puneti capsunile taiate intr-un bol si adaugati peste ele 20 g (1 lingura) zahar si dati-le si pe acestea la rece.

Dupa cele 2 ore in care desertul a stat la frigider puteti incepe sa preparati jeleul de capsuni.

Scoateti capsunile de la frigider si pasati-le bine sau, daca va este mai usor, puneti-le in blender si mixati-le timp de 1 minut.

Puneti capsunile intr-un vas pe foc mic si lasati sa stea, amestecand continuu, pana cand zaharul se dizolva.

Dati deoparte si lasati sa se racoreasca, inainte de a pune gelatina ramasa.

Incorporati si gelatina in sosul de capsuni, lasati sa se raceasca si adaugati jeleul lichid in paharele in care ati pus in prealabil panna cotta.

Dati din nou la rece pentru cel putin inca 2 ore sau pe timpul noptii.

Inainte de a servi, puteti decora paharele cu desertul, cu bucati de capsuni proaspete.

 

Pannac2

Pannac3

Pannac4

Jeleu de Portocale

Jeleup1

Ingrediente:

100 g zahar

200 ml apa

400 ml suc proaspat de portocale

1 plic gelatina

100 ml apa

 

Modalitate de preparare:

Incepeti prin a pune intr-o cratita apa si zaharul si puneti-le pe foc mic mediu amestecand continuu pana in momentul in care zaharul se va dizolva complet.

Dati apoi focul la mic si lasati siropul sa fiarba pentru onca 3-4 minute pentru a se ingrosa putin.

Luati de pe foc, lasati sa se racoreasca siropul 2 minute si adaugati sucul proaspat de portocale.

Dati amestecul pe foc din nou si lasati sa stea inca 3 minute, la foc mic, dupa momentul in care ajunge la temperatura de fierbere.

Luati de pe foc si lasati sa se racoreasca bine, dar nu neaparat pana cand se raceste complet.

Gelatina, pe care ati pus-o in prealabil la dizolvat in 100 ml apa rece, o adaugati peste sucul de portocale si amestecati bine pentru a incorpora bine gelatina.

Puneti preparatul in cupe si dati la frigider pentru cateva ore (preferabil peste noapte) pentru ca acesta sa se lege bine.

Puteti sa serviti geleul de portocale fie ca desert separate sau chiar dimineata la micul dejun alaturi de paine proaspat prajita sau cornuri proaspete.

 

Jeleup2

Jeleup3

Chec Marmorat

Checm1

 

Ingrediente:

4 oua intregi

2 galbenusuri

4 linguri zahar

1 plic zahar vanilat

1 praf de sare

4 linguri faina

½ lingurita cacao

1 lingura ulei

 

Modalitate de preparare:

Incepeti prin a mixa cele 4 albusuri cu putina sare pana cand veti obtine o spuma consistenta.

Adaugati apoi pe rand cele 4 linguri de zahar iar la final adaugati si plicul  de zahar vanilat.

Amestecati cele 6 galbenusuri cu 1 lingura ulei pentru a le da putin volum si turnati galbenusurile peste spuma de albusuri, amestecand usor pentru ca albusurile sa nu piarda prea mult aer.

Puneti toata faina odata si incorporati bine, amestecand in continuare cu miscari usoare pana cand veti incorpora toata faina.

Pregatiti tava pentru chec si turnati ¾ din compozitie in tava.

Compozitia ramasa o amestecati cu ½ lingurita cacao si puneti si aceasta compozitie in aceeasi tava de chec incercand sa o impartiti cat mai bine in tava prin compozitia fara cacao.

Dati tava la cuptorul incalzit in prealabil la temperatura cat mai scazuta si lasati tava in cuptor aproximatix 40-45 de minute, fara a deschide usa cuptorului in primele 30 de minute.

Checm2

Checm3

Checm4

Checm5