Tarta Dietetica cu Spanac

Spanacul, o leguma cu atatea beneficii, si atat de buna in salate sau gatita. Alaturi de branza, indiferent ce fel ar fi ea, esti sigur ca vei avea in fata un pranz sau o cina usoara si delicioasa.

tartadieteticaspanac

Ingrediente:

250 g spanac fiert, bine scurs

1 ou

100 g urda sau perle de branza cu smantana 50g parmezan

1 catel usturoi

sare, piper dupa gust

 

Modalitate de Preparare:

Amestecati toate ingredientele si distribuiti compozitia intr-o tava de chec, pe hartie de copt.

Lasati in cuptor la 180 de grade pana cand se rumeneste usor.

Eu am servit cu o salata de varza alaturi si mi s-a parut excelent! Incearca si tu!

 

 

Paste cu Ton

Pastele reprezinta alegerea mea pentru o masa rapida si plina de gust.

Tonul in combinatie cu un sos alb din lactate ofera pastelor un gust desavarsit si poate fi oferit in aceasta forma si celor care nu accepta foarte usor pestele.

pastecuton1

Ingrediente (1 portie):

150 g paste

80 g ton file

100 ml smantana

100 g crema branza (de ex Almette)

sare dupa gust

1 catel usturoi

 

Modalitate de Preparare:

Fierbeti pastele in apa cu sare.

Separat puneti intr-o tigaie antiaderenta smantana, crema de branza, catelul de usturoi , tonul si sare dupa gust.

Lasati pe foc pana se omogenizeaza bine crema de branza.

Turnati sosul cald peste paste si serviti!

E delicios!

Tarta din Biscuiti cu Glazura

Din seria deserturilor fara coacere si care sunt gata in cateva minute, va prezint aceasta tarta, poate impropriu denumita asa, datorita formei, insa daca gustul e bun, mai putin conteaza numele 🙂

tartabiscuitiglazura1

Ingrediente:

Pentru baza:

500 g biscuiti digestivi

200 g ciocolata cu lapte

100 ml lapte

Pentru glazura:

100 g unt

200 g marshmallows

100 g napolitane

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu baza prajiturii astfel: maruntiti biscuitii digestivi, lasand cateva bucatele mai mari pentru aspect.

Amestecati biscuitii cu ciocolata topita si cu laptele pana obtineti o compozitie lipicioasa. Puteti sa mai adaugati lapte daca vi se pare ca nu au absorbit suficient biscuitii.

Tapetati o tava de tort cu peretii detasabili cu acest amestec si dati la rece.

Puneti untul impreuna cu cele 200 de g de marshmallows intr-o tigaie antiaderenta si amestecati continuu pana cand se omogenizeaza cele doua ingrediente.

La final adaugati in amestec napolitanele maruntite si distribuiti compozitia peste amestecul de biscuiti. Dati la rece pentru o ora sau pana se intareste bine.

Pofta buna!

tartabiscuitiglazura2

Prajitura Bounty

Dintre toate retetele de prajituri pe care le-am preparat in ultimul timp, prajitura de mai jos este probabil cea care a primit cele mai multe aprecieri. Desi la prima vedere prajitura parte a fi una complicata de preparat, in realitate este una din cele mai simple. Singurul “defect” al acestei prajituri este faptul ca nimeni nu se va putea opri la a manca doar o bucata.

prajiturabounty1

Ingrediente:

Pentru Blat:

8 oua

6 linguri zahar

2 plicuri zahar vanilat

8 linguri ulei

7 linguri faina

1 lingura cacao

1 praf de sare

¾ pachet praf de copt

Pentru Crema:

600 ml lapte

200 g zahar

5 linguri gris

200 g unt

200 g nuca cocos

Pentru Glazura:

100 g ciocolata cu lapte

100 g ciocolata amaruie

6 linguri lapte

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti prin a prepara blatul de cacao.

Separati albusurile de galbenusuri si bateti intai spuma albusurile cu putina sare. Dupa ce albusurile isi dubleaza volumul, incepeti sa adaugati cate putin din cele 6 linguri de zahar iar la final adaugati si zaharul vanilat. Continuati sa bateti spuma albusurile pana ce incorporati in ele tot zaharul.

Treceti apoi la a mixa galbenusurile cu jumatate din cantitatea de ulei. Dupa ce incorporati prima parte din ulei, adaugati si restul si mixati bine.

Adaugati apoi galbenusurile peste spuma de albusuri.

Incorporati usor si apoi adaugati prima parte din restul ingredientelor uscate (faina si praful de copt).

La final adaugati cacaoa.

Incorporati bine toate ingredientele, asezati foia de copt in tava mare de la aragaz si turnati compozitia pentru blat pe care o intindeti uniform in tava.

Dati tava la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 de minute, avand grija sa nu deschideti usa aragazului pentru primele 30 de minute.

Pentru a vedea cand este gata blatul, faceti testul scobitorii.

Cand blatul este gata, il scoateti din cuptor si il lasati sa se racoreasca in tava.

In timp ce blatul se racoreste, preparati crema.

Incepeti prin a pune la fiert laptele cu zaharul si grisul. Lasati sa fiarba pana in momentul in care zaharul se topeste, grisul fierbe iar crema incepe sa se ingroase. Luati de pe foc, lasati sa se racoreasca 1-2 minute, dupa care incepeti sa adaugati cate putin din cantitatea de unt, pana il incorporati tot.

Lasati sa se racoreasca pentru inca 1-2 minute iar la final adaugati nuca de cocos. Incepeti prin a adauga doar 100 de grame de nuca de cocos iar ulterior, adaugati putin cate putin si restul de 100 g nuca de cocos.

Scoateti blatul prajiturii din tava, indepartati hartia de copt si il asezati pe o noua bucata de foaie de copt, cu partea de deasupra in jos de aceasta data.

Intindeti intreaga cantitate de crema pe prajitura cu ajutorul unei spatule, avand grija sa fie uniformizata cat mai bine.

prajiturabounty2

prajiturabounty3

Lasati prajitura sa se raceasca, acoperiti cu o folie de aluminiu si lasati sa stea aproximativ 2 ore la temperatura camerei.

Dupa ce au trecut si aceste 2 ore, preparati glazura topind cele 200 g ciocolata cu 6 linguri lapte.

Intindeti glazura pe prajitura imediat si lasati sa se intareasca inainte de a servi.

prajiturabounty5

prajiturabounty6

 

Tocanita de Naut

O mancare satioasa dar in acelasi timp si foarte “prietenoasa” cu silueta.

Puteti sa alegeti sa o serviti ca pranz la birou sau o cina lejera.

Este gata in cateva minute si poate satisfice chiar si cele mai exigente gusturi.

tocanitanaut1

Ingrediente:(1 portie)

1 ceapa

100 g naut din conserva

40 g quinoa fiarta in prealabil

o mana patrunjel,

150 ml suc de rosii

3-4 ardei iuti

sare dupa gust

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti prin a fierbe ceapa toccata in sucul de rosii.

Adaugati restul ingredientelor si mai lasati 5-10 minute pana cand se amesteca bine toate aromele.

Serviti mancarea cat este calda!

Pofta buna!

 

Salata Verde cu Mazare si Morcov

Daca v-ati propus ca din acest an sa alegeti sa aveti un meniu mai sanatos si mai variat , aceasta salata nu ar trebui sa lipseasca din lista..e usor de facut, satioasa si poate constitui cu succes  o masa de seara.

salataverdemazaremorcov

Ingrediente:

o salata iceberg

2 morcovi

12 masline

200 g mazare

2 cepe verzi

40 g migdale

20 ml ulei masline

sucul de la jumatate lamaie

sare dupa gust

 

Modalitate de Preparare:

Spalati salata, o rupeti in bucati si o asezati in bol.

Morcovul il spalati, il curatati, il dati pe razatoare sau il taiati si il adaugati peste salata.

Adaugati apoi si mazarea, cepele verzi tocate , migdalele si la final uleiul impreuna cu sucul de lamaie.

Presarati sare dupa gust, amestecati totul si serviti cu placere!

Prajitura cu Foi de Napolitana si Crema Caramel

 

Daca sunteti la dieta dupa sarbatorile de iarna, atunci nu va recomanda aceasta prajitura J

Dar, daca sunteti ca mine si nu faceti parte din aceasta categorie de persoane, atunci va recomand sa incercati reteta de prajitura cu foi de napolitata si crema de caramel.

prajiturafncc1

Ingrediente:

3 foi napolitane

200 g zahar pudra

200 g zahar tos

200 g nuca macinata

200 g unt nesarat

6 galbenusuri

esenta de rom sau de vanilie

 

Modalitate de Preparare:

 

Incepeti prin a pune la topit zaharul intr-o cratita cu fundul putin mai gros.

In momentul in care zaharul incepe sa se topeasca trebuie sa amestecati in el in mod constant.

Atunci cand tot zaharul s-a topit incepeti sa adugati alternativ cate putin din cantitatea de unt, amestecati si apoi adaugati putin din cantitatea de zahar pudra. Trebuie sa aveti grija sa lasati de fiecare data ca zaharul pudra adaugat sa se topeasca pentru a putea omogeniza bine ingredientele.

Dupa ce incorporati tot untul si tot zaharul, adaugati si nuca macinata si luati crema de pe foc.

In timp ce crema de caramel se racoreste, amestecati cele 6 galbenusuri cu esenta de vanilie sau esenta de rom.

In momentul in care crema s-a racit destul de mult (nu trebuie sa se raceasca complet deoarece se va intari prea mult), adaugati galbenusurile si incorporati bine cu miscari repede, astfel incat galbenusurile sa nu se coaca.

Imediat ce a-ti incorporat si galbenusurile, incepeti sa asamblati prajitura.

Asezati prima foaie de napolitana pe care intindeti cu ajutorul unui cutit inmuiat in apa fierbinte, o jumatate din cantitatea de crema. Puneti deasupra cea de-a doua foie de napolitana si pe ea intindeti restul de crema. La final asezati si ultima foaie de napolitana si prajitura este asamblata.

Pentru a obtine totusi o prajitura cat mai aspectuoasa este important sa asezati deasupra prajiturii o anumita greutate astfel incat foile de napolitana sa se aseze cat mai bine.

Lasati prajitura cu greutatile deasupra peste noapte.

Dimineata puteti taia si servi.

 

prajiturafncc2

prajiturafncc3

Salata de Iarna cu Sfecla Rosie si Quinoa

Nu subestimati gustul unei salate doar pentru faptul ca ar putea contine un ingredient care nu va place. Nu va fie teama sa experimentati diverse combinatii de legume, cereale, branzeturi pentru ca rezultatul ar putea fi spectaculos pentru papilele gustative.

Reteta de mai jos surprinde prin gustul sau…toate ingredientele se completeaza, iar dressing-ul cu lamaie, ulei de masline si sare imbraca totul perfect.

 

salataisrq

Ingrediente:(suficiente pt o portie)

150g sfecla rosie fiarta

40 g quinoa rosie fiarta(nu e obligatorie rosie, eu asa am avut)

50 g fasole verde

jumatate de morcov

jumatate de avocado

o lingurita seminte susan

o mana rucola

10 ml ulei de masline

sucul de la jumatate de lamaie

sare dupa gust

 

Modalitate de Preparare:

Se taie sfecla morcovul si avocado in felii subtiri, se adauga restul ingredientelor si se savureaza!

 

 

Prajitura Televizor

prajituratelevizor1

Prajitura Televizor este cea care era cel mai des preparata in copilarie de catre mama mea. Este o prajitura care ia un timp mai mare de preparare insa rezulatul final va face ca tot efortul depus sa merite. Puteti prepara aceasta prajitura de fiecare data cand vreti sa impresionati oaspetii sau atunci cand doriti sa ii rasplatiti pe cei mici cu un desert deosebit.

Ingrediente:

Pentru Foile de Cacao:

10 linguri ulei

10 linguri zahar

10 linguri lapte

2 oua

4 linguri cacao

1/2 lingurita bicarbonat de amoniu

aproximativ 500 g faina

2-3 lingurite esenta de rom

 

Pentru Blatul Pufos:

8 oua

16 linguri zahar

8 linguri ulei

12 linguri faina

1 lingurita praf de copt

2-3 lingurite esenta vanilie

 

Pentru Crema:

1 l lapte gras

10 linguri zahar

12 linguri faina

200 g unt

o lamaie (coaja si 2 linguri zeama)

 

Pentru Glazura:

3 linguri apa

3 linguri cacao

200 g zahar

50 g unt nesarat

2-3 lingurite esenta de rom

 

Modalitate de Preparare:

Pentru a preparare foile de cacao procedati in felul urmator: amestecati intr-un vas ouale, impreuna cu zaharul si  cele 4 linguri de cacao. Bicarbonatul de amoniu il stingeti cu putina zeama de lamaie si il adaugati peste restul ingredientelor.

Adaugati apoi laptele si uleiul si amestecati totul foarte bine pana cand zaharul se topeste in totalitate.

Adaugati treptat faina si o incorporati foarte bine in compozitie.

Taiati aluatul obtinut in doua si intindeti 2 foi cu ajutorul unui sucitor. Trebuie sa aveti grija la aluat in timp ce il intindeti deoarece este destul de lipicioas si se poate lipi de sucitor in timp ce il rulati. Tocmai din acest motiv, trebuie sa mai presarati cate putina faina pe sucitor din cand in cand si blatul de bucatarie pe care formati foile trebuie sa fie si el bine tapetat cu faina.

Cand terminate de rulat foile, le coaceti pe dosul tavii de la aragaz, iar dosul tavii trebuie sa fie tapetat cu hartie de copt.

Foile le coaceti in cuptor la temperatura medie pentru aproximativ 15-20 de minute.

 

Pentru a prepara blatul pufos procedati ca pentru prepararea unui chec obisnuit: separati albusurile de galbenusuri, bateti albusul spuma cu un praf de sare la inceput pana capata o textura de spuma, iar apoi continuati sa le bateti, adaugand putin cate putin zaharul. Continuati sa bateti pana cand zaharul este incorporat in intregime si obtineti o spuma tare.

Adaugati apoi pe rand galbenusurile si la final si uleiul, tot pe rand, incorporand pe rand fiecare ingredient pe care il adaugati.

Amestecati faina cu praful de copt si o adaugati si pe aceasta in compozitie. La final adaugati esentele si dupa ce a-ti incorprat iar totul foarte bine, preparati tava pentru copt, turnati aluatul in tava si il da-ti la cuptor.

Aluatul pufos trebuie copt la foc mediu pentru aproximativ 25-30 de minute.

 

Pentru prepararea cremei procedati astfel: intr-o cratita amestecati faina impreuna cu zaharul si laptele, amestecand foarte bine pentru a evita ca faina sa formeze cocoloase. Da-ti apoi compozitia pe foc mic, amestecand continuu pana cand se ingroasa.

Lasati apoi sa se racoreasac si adaugati untul pe care il incorporati bine si lasati crema sa se raceasca bine.

Treceti apoi la asamblarea prajiturii.

Incepeti cu una din foile de cacao pe care intindeti jumatate din crema preparata. Puneti apoi blatul albl iar pe acesta intindeti cealalta jumatate de crema si terminati prin a pune a doua foaie de cacao.

La final decorati prajitura cu glazura de ciocolata pe care o preparati in felul urmator:  adaugati intr-o cratita toate ingredientele si le lasati la preparat pe baie de aburi, amestecand contnuu. Cand toate ingredientele s-au incorporat iar glazura incepe sa se ingroase, o dati de pe foc si o lasati sa se racoreasca.

Dupa ce intindeti si glazura de ciocolata pe prajitura, o puteti decora dupa preferinte cu fulgi de ciocolata alba, nuca de cocos sau alune maruntite.

prajituratelevizor2

prajituratelevizor3

Sarmalute in Foi de Vie

sarmalutefoivie1

Sunt foarte multe retete de care imi aduc aminte cu drag din copilarie iar reteta de sarmalute in foi de vie este una dintre ele.  Desi prepararea lor necesita destul de mult timp, rezultatul final va compensa efortul depus de fiecare data. Imi place sa servesc aceste sarmalute cat sunt calde, alaturi de o portie de mamaliguta fierbinte si acoperite de putina smantana.

Ingrediente:

500 g mix de carne tocata (vita si porc)

3 morcovi mari

300 g orez

4-5 cepe mari

2-3 oua

2-3 linguri pesmet

5 linguri suc de rosii

sare dupa gust

foi de vie

3 linguri ulei

 

Modalitate de preparare:

Incepeti prin a pregati legumele.

Ceapa o curatati, o spalati in cateva ape pentru a-si pierde o parte din iuteala, iar apoi o tocati in cuburi medii.

Spalati, curatati si dati pe razatoare morcovii.

Pregatiti un vas mare in care puneti carnea, morcovii dati pe razatoare si ceapa tocata.

Treceti orezul sub un jet de apa pentru a elimina impuritatile si adaugati-l peste ingredientele din vas.

Puneti deasemeni si sucul de rosii si ouale intregi si incepeti sa incorporati bine.

Nu uitati ca in acest moment sa adaugati si sarea, dupa gust.

Dupa ce incorporati bine toate ingredientele, adaugati cate putin din cantitatea de pesmet, astfel incat sa nu folositi in final mai mult decat este nevoie.

Va puteti da seama ca nu mai este nevoie sa adaugati pesmet, in momentul in care o sa obtineti o compozitie bine legata.

Cand compozitia este gata, puteti incepe sa rulati sarmalutele in foile de vie preparate in prealabil.

Puneti sarmalutele la fiert intr-un vas incapator iar peste ele adaugati apa cat sa le acopere in totalitate si 3 linguri ulei.

Lasati sa fiarba la foc mediu spre mic pana in momentul in care atat compozitia cat si frunzele de vie au fiert foarte bine.

sarmalutefoivie2