Waffe cu Cacao

waffecacao1

Waffele cu cacao sunt ideale pentru a fi preparate dimineata pentru micul dejun.  Puteti insa sa le preparati si ca desert pentru o masa in familie.

 

Ingrediente:

2 oua

100 g unt nesarat

5 g praf de copt

150 ml lapte cald

1 lingura cacao

3 plicuri zahar vanilat

1 lingurita esenta de migdale

8-9 linguri faina

ulei pentru uns forma de waffe

 

Modalitate de Preparare:

Amestecati untul topit cu vazarul vanilat si praful de copt.

Adaugati apoi si ouale si le incorporati.

Adaugati laptele cald, esenta de migdale si cacaoa.

La final adaugati faina pana cand obtineti un aluat lichid.

Lasati compozitia la frigider pentru aproximativ 30-40 de minute.

Ungeti forma pentru waffe cu putin ulei si o lasati sa se incinga bine dupa care turnati compozitia in forma.

Cand sunt gata le scoateti si le asezati pe platoul pentru servit.

Lasati sa se racoreasca aproximativ 5 minute, le pudrati cu zahar pudra si le serviti alaturi de un pahar de lapte.

waffecacao2

Briose cu Nuca de Cocos

briosenucadecocos

Delicioase, cu o textura usor umeda, cu un gust puternic de cocos, sunt foarte bune la cafea sau la un ceai cald.

 

Ingrediente:

5 oua

1 cutie lapte condensat indulcit

50 g zahar

1 jumatate lingurita bicarbonat

200 g nuca cocos razuita

200 g faina

180 g unt

2 tablete de ciocolata alba Hershey’s cu biscuiti

 

Modalitate de preparare:

Untul topit il amestecati cu zaharul si adaugati apoi ouale rand pe rand.

In amestecul lichid adaugati restul ingredientelor.

Turnati compozitia rezultata in 21 de forme de briose.

Adaugati cicolata maruntita deasupra fiecarei briose.

Dati la cuptor 30 minute la 200 de grade.

Enjoy!

 

Chec Aperitiv cu Masline si Porumb

checaperitivmp1

Acest aperitiv este foarte gustos si aspectuos si va asigur ca desi nu contine carne va fi apreciat de toata lumea, nu doar de vegetarieni.

 

Ingrediente:

150 g masline

400 g cas nesarat de vaca

200 g cascaval afumat

1 conserva de boabe porumb

200 g sana

170 g faina integrala

o jumatate de lingurita sare

o lingura seminte chimen

4 oua

O jumatate de lingurita de bicarbonat

 

Modalitate de preparare:

Maslinele le taiati in 3-4 bucati mari si aruncati samburele.

Adaugati apoi ouale batute, porumbul, cascavalul ras, casul maruntit bine si amestecati pana compozitia devine omogena.

Adaugati pe rand sana, sarea, chimenul, bicarbonatul si la final faina. Si amestecati bine dupa fiecare ingredient.

Compozitia o turnati in doua tavi mici de chec si o dati la cuptor 30 minute la 200 de grade.

Pofta buna!

checaperitivmp2

Omleta cu Branza Telemea

omletabranzat1

Stim cu totii cat de important este micul dejun in alimentatie iar reteta urmatoare este ideala pentru a fi servita ca prima masa a zilei.

 

Ingrediente:

2 oua

2 linguri branza telemea data pe razatoare

un praf de sare

putin ulei pentru prajit

 

Modalitate de Preparare:

Bateti ouale cu putina sare se le dati putin la o parte cat puneti la incins o tigaie antiaderenta unsa cu foarte putin ulei.

Cand tigaie este incinsa bine, turnati ouale batute.

Lasati sa se prajeasca aproximativ 30-40 de secunde, pana in momentul in care omleta se leaga bine.

Puneti cele dooua linguri de branza rasa pe toata suuprafata omletei si mai lasati inca 10 secunde dupa care “impaturiti” omleta in 2.

Mai lasati preparatul la prajit inca 10-15 secunde, la foc mic, astfel incat branza sa aiba timp sa se topeasca.

Serviti cat este calda alaturi de salata mixta de rosii si castraveti sau alaturi de castraveti in otet.

omletabranzat2

omletabranzat3

Tarta cu Branza si Ananas

tartabranzaananas1

Cei mici vor adora acest desert: blatul fin din aluat de biscuiti, branza cremoasa si bucatile suculente de ananas se combina intr-un mod foarte placut si delicios.

 

Ingrediente:

Pentru crema:

800 g branza de vaci

150 g zahar

2 oua

2 linguri faina

200 g iaurt

jumatate de conserva mare de ananas bucati, sau o conserva mica.

 

Pentru aluat:

170 g unt

1 ou

1 praf de copt

100 g zahar

400 g faina

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu aluatul. Untul moale il amestecati cu zaharul, adaugati apoi oul si restul ingredientelor, formand un aluat, care-l lasati la odihnit cat timp faceti crema.

Branza o amestecati bine cu zaharul pana sfaramati toti bulgarasii, adaugati ouale, iaurtul, faina si la final bucatile de ananas.

Intindeti o foaie din aluat, pe care o puneti in tava, turnati compozitia de branza, si din aluatul ramas taiati fasii pe care le impletiti deasupra branzei.

Dati la cuptor jumatate de ora la 200 de grade.

Enjoy!

tartabranzaananas2

 

Sos Pesto

sospesto1

Simplu, pe o felie de paine prajita sau in paste, salate, friptura, acest sos reuseste sa te seduca de la prima degustare.

Aroma proaspata de busuioc si culoarea sosului sunt extraordinare, iar optiunile de utilizare multiple.

 

Ingrediente:

400 g busuioc proaspat – frunze si coditele tinere

4 catei mari de usturoi

40 ml ulei masline (sau floarea soarelui)

jumatate lingurita sare

zeama de la jumatate de lamaie

50 g parmezan

30 g caju

un praf ardei iute

 

Modalitate de Preparare:

Busuiocul spalat bine il puneti in blender impreuna cu cateii de usturoi si amestecati adaugand usor uleiul si zeama de lamaie.

Adaugati apoi sarea, nucile caju, praful de ardei iute si parmezanul mixand bine dupa fiecare ingredient pana se omogenizeaza perfect.

sospesto2

Serviti cu placere!

 

Chec cu Nuci, Mascarpone si Ciocolata Neagra

checnucimcn1

Acest desert rapid este destinat iubitorilor de nuci. Are o textura umeda, e aromat si nu e foarte dulce. Eu am adaugat 2 linguri de nutella tocmai in ideea de a-l indulci.

 

Ingrediente:

125 g ciocolata neagra

500 g mascarpone

200 g faina

200 g miez nuci, sau migdale

2 linguri nutella

100 g zahar

1 lingurita bicarbonat

5 oua

 

Modalitate de Preparare:

Amestecati mascarpone cu zaharaul, adaugati apoi pe rand ouale, ciocolata maruntita, nutella, bicarbonatul, faina si miejii de nuca.

Eu am pus compozitia in doua tavi mici de chec.

Introduceti la cuptor la 200 de grade pentru 45 minute.

E bun, e foarte bun!

checnucimcn2

Lipii Shaorma

lipiishaorma

Dupa numeroase incercari de preparare a unor lipii de shaorma care poata fi preparate rapid, pentru situatii de “urgenta”, am ajuns la reteta de mai jos. Aveti nevoie doar de 4 ingrediente , 30 de minute pentru preparare si lipiile vor fi gata.

Ingrediente:

8 linguri faina

50 g unt

sare

200 ml apa calda

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti prin a amesteca faina cu untul si incorporati ingredientele cu mana.

Adaugati apoi cate putin din apa calda si amestecati cu ajutorul unui tel pana in momentul in care obtineti o compozitie lichida ca pentru clatite.

La final adaugati si un praf de sare.

Luati din compozitie cu ajutorul unui polonic si prajiti lipiile pe ambele parti intr-o tigaie antiaderenta.

Lasati lipiile sa se raceasca inainde de a le folosi.

Puteti sa le pastrati pana a doua zi, acoperite de folie de plastic.

Clatite cu Branza Sarata

clatitebranzas1

Reteta de clatite cu branza sarata este una din acele retete pe care aleg sa le fac atunci cand am nevoie de un desert care poate fi preparat intr-un timp scurt.  Lipsa de complexitate a acestei retete o face perfecta pentru aceste momente.

Ingrediente:

Pentru Aluatul de Clatite:

3 oua

5 linguri ulei

3 plicuri zahar vanilat

esenta de lamaie

apa minerala

faina

ulei pentru prajit

Pentru Umplutura de Branza:

1 kg branza usor sarata

3 linguri zahar

2 oua

coaja de lamaie

 

Modalitate de Preparare:

Preparati aluatul de clatite incepand prin a amesteca ouale cu uleiul pana cand ouale prind putin volum.

Adaugati apoi zaharul vanilat si esenta de lamaie.

La final, adaugati alternativ cate putina faina si apoi apa mineral, pana in momentul in care obtineti suficienta compozitie pentru nevoile dumneavoastra.

clatitebranzas2

Prajiti clatitele intr-o tigaie antiaderenta unsa cu cate putin ulei.

Asezati clatitele pe un platou si lasati-le sa se racoreasca.

clatitebranzas3

Pentru umplutura cu branza, dati branza pe razatoarea mare si amestecati cu zaharul.

Puneti zaharul vanilat, ouale si coaja de lamaie si incorporati bine.

clatitebranzas4

Luati cate putin din umplutura de branza, intinedeti umplutura pe suprafata clatitelor, rulati clatitele, asezati pe un platou si puteti servi.

clatitebranzas5

 

clatitebranzas6

Chifle Hamburger cu Miere

chiflehamburgermiere

Reteta de mai jos a fost a doua incercare de executare a unor chifle care sa reziste moi macar pana a doua si zi s-a soldat cu o reusita, desi nu sunt foarte multumita in privinta formei acestora, in sensul ca din cauza ca aluatul e foarte lipicios si moale, chiflele se aplatizeaza nu stau chiar bombate(voi incerca sa adaug 30-50 de grame de faina in plus data viitoare…voi puteti sa puneti de la prima incercare)…in schimb gustul compenseaza.

 

Ingrediente:

500 g faina

300 ml apa calduta

75 ml ulei

60 g miere

1 ou

7 g drojdie uscata

sare

 

Modalitate de Preparare:

Amestecati drojdia cu apa calduta, mierea si uleiul si lasati 10 minute sa se activeze drojdia.

Adaugati apoi faina, sarea si oul si formati un aluat pe care il taiati in forme egale (formati chiflele cu mainele unse cu ulei) pe care le lasati 20 minute sa creasca.

Presarati cu susan sau mac apoi dati la cuptor pentru 15-20 minute la 200 de grade.

Daca doriti sa le congelati pentru a le prepara ulterior, puteti sa portionati aluatul in forme de chifle si sa-l congelati inainte sa-l lasati la crescut.

Sunt bune, moi si daca le serviti calde unse cu unt se termina foarte repede. 🙂