Baghete

Baghete1

Buna pentru sandwichuri, pentru fondue sau chiar simpla cu unt, bagheta, nelipsita din bucataria franceza, are o coaja crocanta si un miez fin, aerat.

 

Ingrediente:

500 g faina alba

375 ml apa calduta

25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata

10 g sare

 

Modalitate de preparare:

Puneti faina intr-un bol mare si in mijloc faceti un mic spatiu in care turnati drojdia pe care o dizolvati in prealabil in apa calduta.

Lasati 10 min sa actioneze drojdia si sa se umfle usor lichidul in care a fost diluata.

Framantati un aluat foarte umed si lipicios (eu am folosit lingura sa amestec toate ingredientele) si lasati la crescut intr-un loc ferit de curent, timp de o ora.

Este bine ca vasul in care faceti aluatul sa fie din lemn sau portelan, nu inox.

Scoateti aluatul crescut pe un blat bine infainat, si portionati in trei bucati pe care le rulati si le asezati in tava speciala de baghete, sau intr-o tava dreptunghiulara care sa poata fi acoperita.

In prealabil, presarati faina in tava astfel incat aluatul sa nu se prinda la copt.

Lasati baghetele la crescut in tava timp de 15 min, dupa care le crestati si le ungeti cu pensonul cu apa rece.

Introduceti baghetele in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 30 minute acoperite, dupa care luati capacul si se mai lasati 5 minute.

Eu am utilizat o tava ceramica cu capac speciala pentru baghete, insa puteti utiliza orice tava dreptunghiulara cu capac.

Sunt foarte bune si calde si se pastreaza bine si a doua zi.

Baghete2