Rulada cu Mascarpone si Ciocolata

Aceasta rulada nu arata la fel de bine pe cat de gustoasa este. Are o textura fina , delicata si puteti sa o includeti oricand pe un platou cu prajituri.

Nu necesita mult timp prepararea ei, insa ar trebui sa o lasati vreo 2-3 ore la rece inainte sa o serviti.

ruladamarcarponeciocolata1

Ingrediente:

Pt blat:

3 oua

300 ml lapte

3 linguri faina

50 g unt (optional)

jumatate de praf de copt

50 g zahar vanilinat

 

Pt crema:

200 g mascarpone

100 g ciocolata

100ml lapte

 

Zahar pudra pt décor

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu blatul astfel: puneti intr-un vas antiaderent, pe aragaz, ouale impreuna cu laptele si zaharul. Lasati sa se incalzeasca usor si adaugati si faina si praful de copt. Eu am pus si unt, insa va sfatuiesc sa incercati fara..cred ca va iesi mai pufos, sau puneti o jumatate din cantitatea de unt.

Dati la cuptor , la 180 de grade cam 15 minute, sau pana e usor rumenit.

Scoateti din cuptor si lasati la racorit.

Intre timp puneti pe foc laptele pana se incalzeste bine si topiti ciocolata. Luati de pe foc si amestecati cu mascarpone.

Crema o distribuiti pe tot blatul, rulati si dati la rece. Inainte sa o serviti pudrati cu zahar.

Serviti cu placere!

 

Prajitura cu Mult Cocos si Ciocolata

Aceasta prajitura se face foarte repede, inscriindu-se in randul celor la care doar amestecati toate ingredientele si apoi asteptati nerabdator sa gustati ce iese din cuptor.

prajituramultcocosciocolata1

Ingrediente:

400 ml lapte cocos

200 g fulgi de cocos

100 g zahar

150 g ciocolata maruntita

3 oua

100 g unt la temperatura camerei

300 g faina

1 praf de copt

 

Modalitate de Preparare:

E foarte simplu, amestecati toate ingredientele bine, le puneti intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasati in cuptor 40 minute la 180 de grade.

Incearcati sa astepti pana se raceste si apoi impartiti cu cei dragi!

 

 

Briose cu Ciocolata si Banane

Minunate aceste dulciuri, mai ales dimineata alaturi de o cafea cu lapte.

Sunt foarte usor si rapid de facut, pentru ca doar trebuie sa amesteci toate ingredientele de mai jos

 

brioseciocolatabanane1

 

Ingrediente(pentru 15 buc):

3 banane mici coapte

250 g ciocolata taiata grosier

2 oua

150 g smantana

120 g unt

280 g faina

o jumatate de lingurita praf de copt

70 g zahar vanilat

 

Modalitate de Preparare:

Asa cum spuneam mai sus, amestecati toate ingredientele si turnati compozitia fie in forme de briose, fie in ce forme doriti dvs.

Dati la cuptor pentru 40 min la 180 grade.

Serviti cu pofta!

brioseciocolatabanane2

brioseciocolatabanane3

Prajitura Televizor

prajituratelevizor1

Prajitura Televizor este cea care era cel mai des preparata in copilarie de catre mama mea. Este o prajitura care ia un timp mai mare de preparare insa rezulatul final va face ca tot efortul depus sa merite. Puteti prepara aceasta prajitura de fiecare data cand vreti sa impresionati oaspetii sau atunci cand doriti sa ii rasplatiti pe cei mici cu un desert deosebit.

Ingrediente:

Pentru Foile de Cacao:

10 linguri ulei

10 linguri zahar

10 linguri lapte

2 oua

4 linguri cacao

1/2 lingurita bicarbonat de amoniu

aproximativ 500 g faina

2-3 lingurite esenta de rom

 

Pentru Blatul Pufos:

8 oua

16 linguri zahar

8 linguri ulei

12 linguri faina

1 lingurita praf de copt

2-3 lingurite esenta vanilie

 

Pentru Crema:

1 l lapte gras

10 linguri zahar

12 linguri faina

200 g unt

o lamaie (coaja si 2 linguri zeama)

 

Pentru Glazura:

3 linguri apa

3 linguri cacao

200 g zahar

50 g unt nesarat

2-3 lingurite esenta de rom

 

Modalitate de Preparare:

Pentru a preparare foile de cacao procedati in felul urmator: amestecati intr-un vas ouale, impreuna cu zaharul si  cele 4 linguri de cacao. Bicarbonatul de amoniu il stingeti cu putina zeama de lamaie si il adaugati peste restul ingredientelor.

Adaugati apoi laptele si uleiul si amestecati totul foarte bine pana cand zaharul se topeste in totalitate.

Adaugati treptat faina si o incorporati foarte bine in compozitie.

Taiati aluatul obtinut in doua si intindeti 2 foi cu ajutorul unui sucitor. Trebuie sa aveti grija la aluat in timp ce il intindeti deoarece este destul de lipicioas si se poate lipi de sucitor in timp ce il rulati. Tocmai din acest motiv, trebuie sa mai presarati cate putina faina pe sucitor din cand in cand si blatul de bucatarie pe care formati foile trebuie sa fie si el bine tapetat cu faina.

Cand terminate de rulat foile, le coaceti pe dosul tavii de la aragaz, iar dosul tavii trebuie sa fie tapetat cu hartie de copt.

Foile le coaceti in cuptor la temperatura medie pentru aproximativ 15-20 de minute.

 

Pentru a prepara blatul pufos procedati ca pentru prepararea unui chec obisnuit: separati albusurile de galbenusuri, bateti albusul spuma cu un praf de sare la inceput pana capata o textura de spuma, iar apoi continuati sa le bateti, adaugand putin cate putin zaharul. Continuati sa bateti pana cand zaharul este incorporat in intregime si obtineti o spuma tare.

Adaugati apoi pe rand galbenusurile si la final si uleiul, tot pe rand, incorporand pe rand fiecare ingredient pe care il adaugati.

Amestecati faina cu praful de copt si o adaugati si pe aceasta in compozitie. La final adaugati esentele si dupa ce a-ti incorprat iar totul foarte bine, preparati tava pentru copt, turnati aluatul in tava si il da-ti la cuptor.

Aluatul pufos trebuie copt la foc mediu pentru aproximativ 25-30 de minute.

 

Pentru prepararea cremei procedati astfel: intr-o cratita amestecati faina impreuna cu zaharul si laptele, amestecand foarte bine pentru a evita ca faina sa formeze cocoloase. Da-ti apoi compozitia pe foc mic, amestecand continuu pana cand se ingroasa.

Lasati apoi sa se racoreasac si adaugati untul pe care il incorporati bine si lasati crema sa se raceasca bine.

Treceti apoi la asamblarea prajiturii.

Incepeti cu una din foile de cacao pe care intindeti jumatate din crema preparata. Puneti apoi blatul albl iar pe acesta intindeti cealalta jumatate de crema si terminati prin a pune a doua foaie de cacao.

La final decorati prajitura cu glazura de ciocolata pe care o preparati in felul urmator:  adaugati intr-o cratita toate ingredientele si le lasati la preparat pe baie de aburi, amestecand contnuu. Cand toate ingredientele s-au incorporat iar glazura incepe sa se ingroase, o dati de pe foc si o lasati sa se racoreasca.

Dupa ce intindeti si glazura de ciocolata pe prajitura, o puteti decora dupa preferinte cu fulgi de ciocolata alba, nuca de cocos sau alune maruntite.

prajituratelevizor2

prajituratelevizor3

Eclere cu Glazura de Ciocolata

eclere1

Nu cred ca am cunoscut pana in acest moment o persoana care sa iubeasca dulciurile si sa nu fie impatimita dupa eclere.  Indiferent de forma in care sunt preparate, de crema care este folosita pentru a le umple sau glazura care este pusa deasupra lor, eclerele vor reprezenta intotdeauna un desert care nu va da gres in fata nimanui.

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 ml apa

125 ml ulei

1 vf cutit sare

250 g faina

5 oua

Pentru crema:

500 ml lapte

200 g zahar

5 linguri faina

½ pachet unt

12 pliculete zahar vanilat

Pentru glazura:

200 g ciocolata neagra menaj

100 g ciocolata alba menaj

 

Modalitate de Preparare:

Pentru prepararea aluatului procedati astfel:  puneti intr-un vas apa, uleiul si sarea si le puneti la fiert la foc mic.

Cand da in clocot, adaugati toata cantitatea de faina, amestecand repede cu o lingura de lemn pentru a o incorpora cat mai bine.

Cand faina a fost incorporata toata si amestecul devine unul omogen care se desprinde cu usurinta de vas, luati de pe foc si contnuati sa amestecati pana amestecul se raceste.

Adaugati acum ouale, unul cate unul, incorporand bine dupa ce adaugati fiecare ou, inainte de a-l adauga pe urmatorul.

Dupa ce incorporati toate ouale, pregatiti tava de copt pe care o tapetati cu hartie de copt si cu ajutorul unui pos, formati in tava gramajoare de aluat.

Aveti grija sa format gramajoarele de aluat la distanta de 2 cm intre ele in tava, deoarece acestea vor creste la copt si isi vor mari volumul.

Dati tava la cuptor la foc mare pentru primele cateva minute, dupa care lasati focul mai mic si nu deschideti usa cuptorului pentru primele 10 sau 15 minute.

Pentru crema prepocedati in felul urmator:  puneti la fiert 250 ml de lapte impreuna cu zaharul. In acest timp, desfaceti faina in restul de lapte si adaugati peste amestecul de pe foc in momentul in care acesta incepe sa fiarba.

Amestecati continuu pana cand crema incepe sa se ingroase, luati de pe foc si continuati sa amestecati, puneti untul cat crema este inca fierbinte (continuand bineinteles sa amestecati) iar cand crema se raceste, adaugati si zaharul vanilat.

In momentul in care atat gogoselele cat si crema sunt gata, puteti incepe sa asamblati eclerele.

Taiati putin gogosile pe mijloc, fara a le desface insa complet si adaugati crema.

Cand sunt gata, topiti ciocolata de menaj si treceti partea de deasupra a eclerelor prin ea.

Eu am ajut si putina ciocolata alba de menaj topita la dispozitie si am ales sa decorez eclerele cu cateva fire din aceasta.

Puneti pe platoul pentru servit si eclerele sunt gata.

 

eclere2

eclere3

eclere4

Rulouri cu Ciocolata si Stafide

rulouriciocolatas2

Daca doriti sa faceti si altceva decat biscuiti dintr-un aluat de biscuiti, va recomand reteta de mai jos, care e atat de buna incat sigur o veti repeta.

 

Ingrediente:

pentru aluatul de biscuiti puteti utiliza reteta de aluat de la biscuitii cu rahat

100 g smantana dulce

100 g ciocolata amaruie

2 linguri apa

100 g stafide inmuiate in prealabil in apa

50 g zahar

 

Modalitate de Preparare:

Intr-un vas antiaderent puneti smantana impreuna cu zaharul la incalzit si adaugati apoi ciocolata bucatele. Luati de pe foc inainte sad ea in clocot si omogenizati bine. Daca vi se pare prea gros amestecul adaugati 2 linguri de apa.

Intindeti aluatul bine si distribuiti pe toata suprafata ciocolata, apoi presarati stafidele si rulati. Ruloul astfel rezultat il taiati in felii de 1 cm si il puneti in tava.

Dati la cuptor pentru 15 minute la 200 de grade.

Serviti cu cumpatare :)!

rulouriciocolatas1

Chec cu Nuci, Mascarpone si Ciocolata Neagra

checnucimcn1

Acest desert rapid este destinat iubitorilor de nuci. Are o textura umeda, e aromat si nu e foarte dulce. Eu am adaugat 2 linguri de nutella tocmai in ideea de a-l indulci.

 

Ingrediente:

125 g ciocolata neagra

500 g mascarpone

200 g faina

200 g miez nuci, sau migdale

2 linguri nutella

100 g zahar

1 lingurita bicarbonat

5 oua

 

Modalitate de Preparare:

Amestecati mascarpone cu zaharaul, adaugati apoi pe rand ouale, ciocolata maruntita, nutella, bicarbonatul, faina si miejii de nuca.

Eu am pus compozitia in doua tavi mici de chec.

Introduceti la cuptor la 200 de grade pentru 45 minute.

E bun, e foarte bun!

checnucimcn2

Biscuiti cu Ciocolata

biscuiticiocolata1

Cu o textura sfaramicioasa, acesti biscuiti sunt foarte buni cu iaurt sau dimineata la cafea.

 

Ingrediente:

150 g trufe de ciocolata, sau ciocolata de buna calitate sub orice alta forma

200 g unt

1 ou

1 praf de copt

450 g faina alba

zahar pudra pentru presarat deasupra

 

Modalitate de Preparare:

Puneti ciocolata cu untul pe foc, intr-o cratita antiaderenta, amestecand incet pana se omogenizeaza cele doua ingrediente.

Luati de pe foc si lasati sa se racoreasca .

Adaugati apoi restul ingredientelor si obtineti un aluat din care sa puteti forma bilute.

Nu trebuie sa adaugati zahar in compozitie, ei fiind destul de dulci de la ciocolata.

Pe hartie de copt, in tava, puneti bilute de aluat si le presati usor cu degetele.

Dati la cuptor pentru 10-15 minute, la 200 grade.

Ii scoateti, si cat sunt fierbinti ii presarati cu zahar pudra, ca sa adere.

Serviti cu placere!

biscuiticiocolata2

Prajitura cu Branza si Ciocolata

prajiturabranzac

Deserturile cu branza de vaci se numara printre preferatele mele, pentru ca pot fi asociate usor cu fructe, cu ciocolata, caramel sau inghetata.

Prajitura de astazi are un blat fin cu gust intens de ciocolata care potenteaza umplutura de branza.

 

Ingrediente:

Pentru blat:

100 g ciocolata neagra

125 g unt

2 oua

50 g zahar

125 g faina

1 praf de copt

 

Pentru umplutura:

1 kg branza de vaci

80 g zahar pudra

3 oua

esenta vanilie

 

Modalitate de Preparare:

Ciocolata impreuna cu untul si zaharul le topiti intr-o tigaie antiaderenta.

Lasati amestecul sa se raceasca si adaugati ulterior ouale , faina si praful de copt.

Branza de vaci o mixati cu zaharul, ouale si esenta de vanilie.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt turnati jumatate din amestecul cu ciocolata, puneti apoi branza si la final ultima parte din compozitia de blat.

Introduceti la cuptor pentru jumatate de ora la 200 grade.

Serviti cu placere!

Ciocolata de Casa in Doua Culori

ciocolata2c2

Din ciclul deserturilor care se fac usor si repede si se consuma la fel de repede, avem ciocolata de casa. Simpla sau in doua culori, nu-i poti opune rezistenta si nici n-ar avea sens.

 

 

Ingrediente:

Pentru stratul maro

500 g lapte praf Raraul

250 g zahar

200 g unt

180 g apa

50 g cacao

 

Pentru stratul alb

500 g lapte praf Raraul

250 g zahar

200 g unt

180 g apa

150 g caramel sarat (reteta la prajitura cu branza)

 

100 g arahide prajite, nesarate

 

 

Modalitate de Preparare:

Pentru ambele straturi procedati la fel. Singura diferenta este ca la final in cel maro veti adauga caco, iar in cel alb caramelul sarat.

Caramelul este optional, daca nu va place gustul.

Astfel, veti incepe cu stratul alb: puneti zaharul impreuna cu apa intr-o cratita neaderenta. Cand da in clocot, va uitati la ceas si lasati sa fiarba 10 minute.

Dupa acest timp luati cratita de pe foc, puneti untul taiat in bucatele si amestecati pana se topeste. Adaugati apoi laptele praf si caramelul si amestecati energic sa nu se intareasca.

Intr-o tava puneti o folie alimentara din plastic si tapetati fundul tavii cu alune. Turnati peste acestea stratul alb de ciocolata de casa.

Reluati procedeul cu apa, zaharul si untul pentru stratul maro, iar la final adaugati laptele praf si cacaoa. Distributi acest strat pe cel alb, acoperiti bine cu folie alimentara si dati la rece pana a doua zi, cand o veti putea taia cubulete.

 

E grozava!

ciocolata2c