Briose cu Ciocolata

brioseciocolata

Fiind un mare fan al deserturilor cu ciocolata, trebuie sa marturisesc ca aceasta reteta de briose este una pe care o pregatesc cat de des este posibil. Sper ca si voi sa fiti la fel de incantati de reteta!

 

 

Ingrediente:

100 g zahar

100g unt

100 g ciocolata

1 ou

300 g iaurt

300 g faina

1 praf de copt

optional visine, cirese sau orice alte fructe

 

Modalitate de Preparare:

Untul la temperature camerei il amestecati cu ciocolata taiata bucatele si cu restul ingredientelor.

Veti obtine o compozitie care se poate congela, daca doriti de exemplu sa va pregatiti inainte pentru o masa mai mare.

Altfel o puteti distribui in 12 forme de briose si coace la 180 de grade pentru jumatate de ora.

Nu au textura unor briose clasice, sunt mai dense. Din acest motiv puteti adauga cate 1-2 cirese in fiecare forma.

Pofta buna!

 

Tarta cu Ciocolata fara Coacere

tartaciocolatafc1

Cu un gust intens de ciocolata, aceasta tarta poate satisface cele mai exigente gusturi. Nu este nici pe departe un desert sarac in calorii, dimpotriva 🙂

 

Ingrediente:

200 g biscuiti digestivi (eu folosesc maria integral)

100 g unt topit

800g smantana dulce

800 g ciocolata neagra sau cu lapte , sau o combinatie intre cele doua

esenta rom

 

Modalitate de Preparare:

Biscutii ii maruntiti bine intr-un blender si ii amestecati cu untul topit.

Tapetati o forma de dimensiuni standard de tort rotunda cu peretii detasabili cu biscuiti. Daca nu e suficient de umed amestecul turnati putin lapte.

Dati la frigider pana faceti compozitia.

Intr-o cratita cu fundul dublu puneti smantana si o aduceti la punctul de fierbere fara a o lasa sa dea in clocot.

Luati de pe foc si puneti ciocolata rupta in prealabil in bucatele si esenta de rom.

Amestecati pana se omogenizeaza bine si se topeste ciocolata.

Scoateti forma din frigider si adaugati compozitia de ciocolata , dupa care transferati la rece pana a doua zi.

E un desert decadent potrivit pentru ocazii festive!

Ganache de Ciocolata

Ingrediente:

250 g smantana dulce

250 g fulgi de ciocolata

Extract sau esenta de vanilie

 

Modalitate de preparare: 

Incepeti prin a incalzi smantana dulce pe foc mic dar aveti grija la faptul ca aceasta se infierbanta foarte usor.

Intr-un bol mai mare, puneti fulgii de ciocolata si deasupra lor turnati smantana incalzita. Lasati amestecul sa stea aproximativ 2 minute, astfel incat smantana calda sa inceapa sa topeasca ciocolata iar apoi amestecati bine cu ajutorul unei spatula de silicon pana cand toti fulgii se ciocolata se vor topi.

Adaugati apoi esenta sau extractul de vanilie, amestecati bine si lasati amestecul mai intai sa se raceasca la temperature cemerei dupa care asezati folie alimentara pe suprafata ciocolatei, dupa care dati vasul la frigider pentru a se raci complet timp de 5-6 ore sau preferabil peste noapte.

Dupa ce ati lasat ganache-ul la frigider timp de cateva ore il puteti scoate si folosi la diferite tipuri de deserturi.

 

Sos de Ciocolata cu Nuci

Ingrediente:

100 g ciocolata

50 g nuci

100 g zahar

300 ml lapte

200 g frisca

2 galbenusuri

1 lingurita esenta de migdale

 

Mod de preparare:

Incepeti prin a freca spuma galbenusurile cu zaharul.

Adaugati apoi ciocolata rasa si laptele

Pregatiti o baie de apa si puneti totul la fiert in aceasta baie amestecand continuu pana cand compozitia incepe sa se ingroase.

Ridicati apoi de pe foc si continuati sa amestecati timp de inca 2-3 minute dupa care lasati sa se raceasca bine.

La sfarsit adaugati nucile macinate fin si esenta de migdale. Puneti de asemenea si frisca, amestecand usor de aceasta data deoarece altfel ricati ca toata compozitia sa se lase sis a nu mai fie la fel de aspectuoasa.

Preparatul poate fi folosit la diferite tipuri de dulciuri sau separate ca si un desert independent.