Ciocolata de Casa cu Migdale

ciocolatacasamigdale1

Nu exista desert mai bun si atat de dorit si de bine primit ca ciocolata de casa. Exista diverse modalitati de preparare iar astazi va prezint una din cele preparate in bucataria mea.

 

Ingrediente:

500 g lapte praf Raraul

100 g fulgi migdale

200 g zahar brun

200 ml apa

200 g unt

50 g cacao

esenta rom

 

Modalitate de Preparare:

Puneti zaharul impreuna cu apa intr-o cratita antiaderenta, pe foc. Lasati sa clocoteasca 10 minute dupa ce a inceput sa fiarba.Luati de pe foc si adaugati fulgii de migdale care i-ati prajit usor inainte si untul taiat cubulete. Adaugati apoi cacao, lapte praf si esenta de rom si amestecati energic sa nu se intareasca.

Turnati amestecul intr-o tava tapetata cu folie alimentara din plastic(a mea e destul de mica are 20*20), acoperiti-o bine si dati la frigider pana a doua zi cand puteti sa o taiati…ciocolata de casa e cea mai tare inventie

🙂 !

Gogosi

gogosi1

Reteta de gogosi a fost una pe care am indragit-o mereu deoarece este una versatila si care, odata preparata, poate fi servita cu diferite tipuri de dulceata, cu branza , cu ciocolata dar si simple.

 

Ingrediente:

700 g faina alba

3 lg zahar

2 plicuri zahar vanilat

50 g unt la temperatura camerei

1 ou

400 ml apa calduta

5 g drojdie uscata

ulei pentru prajit

 

Modalitate de Preparare:

Intr-un bol mare puneti 500 g faina alba impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.

Faceti putin loc in mijloc si puneti drojdia uscata dizolvata in 100 ml apa calduta.

Amestecati drojdia dizolvata cu putin din faina din bol, pana obtineti un aluat moale (de consistenta unei maia) si lasati sa stea timp de cel putin 15 minute pentru ca drojdia sa se activeze si sa prinda volum.

Dupa cele 15 minute, adaugati in vas si oul intreg dar si untul.

Amestecati toate ingredientele pentru a le incorpora, adaugand din cand in cand cate putin din apa calduta ramasa, iar din momentul in care ati obtinut aluatul, mai framantati inca 10 minute, adaugand din cand in cand cate putina faina daca mai este nevoie.

Nu puneti de la inceput cele toata apa calduta ramasa deoarece in functie de tipul de faina pe care il folositi, este posibil sa fie mai multa decat este nevoie.

Dupa ce ati terminat de framantat aluatul, il acoperiti cu un prosop uscat si lasati la crescut la caldura (dar intr-un loc lipsit de umezeala) pentru 1 ora.

Tapetati blatul de bucatarie cu putina faina, puneti aluatul pentru gogosi si il rulati cu ajutorul sucitorului pana in momentul in care obtineti o foaie de ½ cm grosime.

Decupati gogosile cu ajutorul unui pahar in functie de dimensiunea dorita.

gogosi2

Puneti uleiul la incins intr-un vas inalt si prajiti gogosile.

Le puteti servi cat sunt calde, simple sau pudrate cu zahar pudra, dar nici reci nu sunt rele deloc.

Sa aveti pofta!

gogosi3

Bomboane Raffaello

bomboaner

Pentru ca tot am pregatit zilele trecute o portie de lapte condensat, m-am gandit ca ar fi o idee buna sa gatesc si o portie de bomboane Raffaello. Inafara faptului ca sunt foarte delicioase, aceste bomboane sunt cat se poate de usor de preparat dupa cum veti vedea in cele ce urmeaza.

 

Ingrediente:

250 g lapte condensat

100 g nuca de cocos

alune intregi

 

Modalitate de preparare:

Amestecati intr-un bol mai mare laptele condensat impreuna cu zaharul. Folositi o lingura de lemn pentru a incorpora ingredietele si asigurati-va ca laptele condensat este incorporat in mod uniform in fulgii de cocos.

Lasati amestecul sa stea aproximativ 30 de minute astfel incat nuca de cocos sa aiba timp suficient sa absoarba tot laptele condensat.

Dupa ce au trecut cele 30 de minute, luati din compozitie cate o portie micuta, o framantati putin in palma si formati o biluta.

Luati cate o aluna pe care o introduceti in biluta de cocos, modelati din nou cu palmele bomboanele pana le dati o forma perfect rotunda.

Dati bomboanele obtinuate prin nuca de cocos si asezati pe platoul pentru servit.

Bineinteles, nuca de cocos de la final nu este obligatorie.

Folositi doar in cazul in care doriti neaparat sa faceti acest lucru.

Eu am ales de aceasta data sa nu folosesc nuca de cocos pentru décor dar bomboanele au fost la fel de delicioase.

Sa aveti pofta!

bomboaner2

bomboaner3