Clatite

clatite1

Nu stiu cine nu iubeste o portie delicioasa de clatite de casa. Sunt usor de preparat, nu au foarte multe calorii si se prepara intr-un timp foarte scurt. Deasemenea, pot fi servite ca si desert, simple, pudrate cu zahar sau umplute cu diferite tipuri de dulceturi, gemuri, marmalade sau chiar cu branza. Clatitele mai pot si folosite si ca baza pentru diferite tipuri de alte preparate la cuptor.

 

Ingrediente:

2 oua

5 linguri ulei

2 linguri zahar

2 plicuri zahar vanilat

1 lingurita esenta de lamaie

10 lg faina

apa

ulei pentru prajit

 

Modalitate de Preparare:

Spargeti intr-un bol incapator cele doua oua, le bateti putin si apoi adaugati cele 5 linguri de ulei.

Amestecati folosind un tel pana in momentul in care volumul oualor va creste putin.

Adaugati zaharul, zaharul vanilat si esenta de lamaie.

Incorporati bine astfel incat zaharul sa se topeasca.

Incepeti sa adaugati, alternativ, faina si apa.

Amestecati bine pentru a evita sa obtineti cocoloase in aluat.

In momentul in care obtineti un amestec ca o smantana putin mai groasa, aluatul de clatite este gata.

Ungeti o tigaie de clatite sau orice alt tip de tigaie antiaderenta cu putin ulei si adaugati aluatul de clatite.

Prajiti clatitele e ambele parti pana capata o frumoasa culoare aurie.

Serviti clatitele cat sunt calde.

clatite2

In cazul in care aveti copii in casa, puteti chiar sa decupati clatitele in diferite forme pentru ei.

clatite3

Prajitura cu Morcov

prajituramorcov12

Un desert usor, cu o aroma deosebita si un gust fin care te duce cu gandul la vara. Il puteti inscrie in categoria deserturilor care nu au un mod de elaborare foarte laborios, timpul de pregatire fiind de maxim jumatate de ora plus inca 45 minute in cuptor.

 

Ingrediente:

500 g morcovi, care dupa curatare raman 330 g (5 morcovi medii)

100 ml ulei

150 ml iaurt

150 g zahar

scortisoara

un praf sare

1 plic praf de copt

1 lingurita bicarbonat

220 g faina

2 oua

80 g migdale maruntite

 

D├ęcor:

250 g mascarpone

50 g zahar pudra

ghimbir confiat

migdale maruntite

 

Modalitate de Preparare:

Morcovii curatati ii dati prin blender sau ii radeti pe razatoare, dupa care ii amestecati cu ingredientele de mai sus.

Amestecul rezultat il turnati in doua forme mici de chec si le dati in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 45 minute.

Dupa ce le scoateti din cuptor le lasati sa se raceasca complet.

Intre timp pregatiti crema de decor astfel: amestecati mascarpone cu zaharul pudra si cu bucatele mici de ghimbir confiat.

Crema o impartiti in doua parti egale si o distribuiti intr-un strat gros pe suprafata fiecarei prajituri.

Presarati cu migdale macinate.

Se pot servi imediat, insa dupa ce stau putin la rece se accentueaza gustul si aromele.

Enjoy!

prajituramorcov2

Panna Cotta cu Jeleu de Capsuni

Pannac1

Ingrediente:

1 plic gelatina

100 ml apa rece

200 ml smantana dulce pentru gatit

40 g zahar

250 g capsuni proaspete

1 plic zahar vanilat

Esenta de vanilie

Esenta de rom

 

Modalitate de preparare:

Puneti gelatina la divolvat in 100 ml apa rece si lasati sa stea cat timp va ocupati de restul preparatului.

Smantana lichida o puneti la incalzit intr-un vas pe foc mic si in momentul in care incepe sa se incalzeasca adaugati 20 g zahar si zaharul vanilat si amestecati sa se dizolve bine, radicand din cand in cand vasul de pe foc deoarece nu doriti ca smantana sa inceapa sa fiarba.

Cand smantana ajunge la punctul de fierbere si zaharul s-a dizolvat complet, adaugati putina esenta de vanilie si putina esenta de rom, amestecati bine si lasati preparul sa se racoreasca cat mai bine dar nu sa se raceasca complet.

Adaugati apoi jumatate din gelatina dizolvata, incorporati si puneti desertul in cupe sau in pahare.

Dati cupele la frigider si lasati sa stea macar 2 ore, astfel incat panna cotta sa se intareasca bine.

In acest timp, puneti capsunile taiate intr-un bol si adaugati peste ele 20 g (1 lingura) zahar si dati-le si pe acestea la rece.

Dupa cele 2 ore in care desertul a stat la frigider puteti incepe sa preparati jeleul de capsuni.

Scoateti capsunile de la frigider si pasati-le bine sau, daca va este mai usor, puneti-le in blender si mixati-le timp de 1 minut.

Puneti capsunile intr-un vas pe foc mic si lasati sa stea, amestecand continuu, pana cand zaharul se dizolva.

Dati deoparte si lasati sa se racoreasca, inainte de a pune gelatina ramasa.

Incorporati si gelatina in sosul de capsuni, lasati sa se raceasca si adaugati jeleul lichid in paharele in care ati pus in prealabil panna cotta.

Dati din nou la rece pentru cel putin inca 2 ore sau pe timpul noptii.

Inainte de a servi, puteti decora paharele cu desertul, cu bucati de capsuni proaspete.

 

Pannac2

Pannac3

Pannac4