Crackers/Paine din Tarate si Faina Integrala

crackerstaratefainai

Daca simti mereu nevoia sa rontai ceva, sau daca iti plac cremele de branza sau de avocado si vrei sa iti faci niste tarine sanatoase care sa nu iti adauge kilograme nedorite la silueta, acesti crackersi sau biscuiti sunt un inlocuitor extraordinar de gustos al painii si se pastreaza bine zile intregi, si unde mai pui ca se fac si foarte usor.

 

 

Ingrediente:

300 g tarate de grau

300 g faina integrala

7 g drojdie uscata

500 ml apa calda

un praf sare

20-30 g seminte in

6-7 linguri ulei

1 lingurita mica de zahar

 

Modalitate de Preparare:

Amestecati drojdia cu zaharul si cu 100 ml apa calduta.

Lasati 10 minute sa se activeze, dupa care amestecati cu restul ingredientelor si apoi lasati jumatate de ora la crescut.

Ar trebui sa rezulte un aluat elastic pe care sa-l puteti intinde intr-o foaie nu foarte subtire(daca doriti ca biscuitii sa fie mai crocanti lasati foaia mai subtire) pe un blat bine infainat.

Foaia de aluat o taiati in dreptunghiuri pe care le intepati cu furculita.

Dati la cuptor pentru 15-20 minute la 200 de grade.

Serviti-le impreuna cu hummus, crema de branza, icre sau in orice combinatie doriti!

Eu le-am asezat alaturi de o salata de legume marinate.

 

Saratele cu Faina Integrala

saratelefi2

Aceste saratele sunt o alternativa sanatoasa la snack-urile din comert.

Chiar daca ele contin grasimi animale, calitatea acestora poate fi controlata si este net superioara uleiurilor vegetale(palmier) folosite frecvent in industria alimentara.

Sunt foarte gustoase si branza in combinatie cu semintele de chimen are o aroma deosebita.

 

Ingrediente:

450 g faina integrala

500 g smantana grasa

400 g branza sarata de oi (branza de burduf sau cas framantat cu un pic de sare)

2 oua

2 linguri seminte chimen

1 lingura seminte de in

 

Modalitate de Preparare:

Semintele de chimen si cele de in le prajiti un pic intr-o tigaie fara ulei.

Amestecati toate ingredientele si  framantati un aluat moale, nelipicios.

In aceasta forma puteti congela aluatul si utiliza cand aveti nevoie.

Pe masa bine infainata intindeti o foaie nu foarte subtire si taiati in forma de bastonase.

Daca aveti timp, puteti rula fiecare bastonas si pune in tava in forma de grisine. Daca nu, pur si simplu le puneti in tava, pe hartie de copt si le dati la cuptor pentru 10-15 minute, la 200 de grade.