Salata Verde cu Mazare si Morcov

Daca v-ati propus ca din acest an sa alegeti sa aveti un meniu mai sanatos si mai variat , aceasta salata nu ar trebui sa lipseasca din lista..e usor de facut, satioasa si poate constitui cu succes  o masa de seara.

salataverdemazaremorcov

Ingrediente:

o salata iceberg

2 morcovi

12 masline

200 g mazare

2 cepe verzi

40 g migdale

20 ml ulei masline

sucul de la jumatate lamaie

sare dupa gust

 

Modalitate de Preparare:

Spalati salata, o rupeti in bucati si o asezati in bol.

Morcovul il spalati, il curatati, il dati pe razatoare sau il taiati si il adaugati peste salata.

Adaugati apoi si mazarea, cepele verzi tocate , migdalele si la final uleiul impreuna cu sucul de lamaie.

Presarati sare dupa gust, amestecati totul si serviti cu placere!

Mazare cu Cabanos

mazarecabanos1

Deoarece sunt mereu in cautare de alternative rapide si delicioase la anumite retete traditionale, am ajuns la urmatoarea reteta de mazare cu cabanos. Reteta este osor de preparat , buna la gust si poate fi adaptata in functie de gusturile fiecaruia. Aceasta varianta este cea pe care o pregatesc cel mai des si sper sa va placa!

 

Ingrediente:

500 g mazare congelata

4 cabanosi

2 cepe

250 ml suc de rosii

sare

ulei

4-5 foi de dafin

apa rece

1 lg faina

 

Modalitate de Preparare:

Curatati si tocati marunt ceapa pe care o puneti apoi la calit in ulei.

Cand ceapa a prins o culoare aurie, adaugati 2-3 cani de apa rece, putina sare si lasati sa fiarba la foc potrivit.

Dupa aproximativ 10 minute, adaugati mazarea congelata si inca 3-4 cani de apa, asftel incat mazarea sa fie cuprinsa bine in apa.

Lasati totul sa fiarba in continuare aproximativ 15-20 de minute si apoi adaugati sucul de rosii si foile de dafin.

Cat mazarea continua sa fiarba, taiati cabanosul si il puneti la prajit in putin ulei.

Dupa ce cabanosul a fost prajit, il adaugati in vasul in care continua sa fiarba mazarea si lasati sa fiarba in continuare. Daca este nevoie, mai adaugati putina apa.

Intr-un bol, puneti o lingura de faina pe care o diluati cu putina apa si turnati amestecul in oala cu mazare, amestecand continuu.

Lasati sa mai fiarba timp de inca 10 minute, potriviti la gust de sare si puteti opri focul.

mazarecabanos3

Piure de Mazare

piuremazare

In multitudinea de retete de garnituri pe care puteti sa le preparati din legume proaspete se gaseste si reteta de piure de mazare. Acest tip de piure poate fi servit alaturi de file de peste la gratar , de friptura de vita la tava sau alaturi de puple dezosate de pui la gratar dar si alaturi de multe alte tipuri de preparate.

Ingrediente:

500 g mazare congelata

3 linguri lapte

50 g unt

sare

1 lingura smantana

 

Modalitate de Preparare:

Mazarea congelata o puneti la fiert in apa clocotita cu putina sare.

Dupa ce ati lasat mazarea sa fiarba timp de cateva minute, ii opriti focul, o lasati sa se racoreasca aproximativ 5 minute iar apoi ii scurgeti apa.

Untul, tinut in prealabil la temperatura camerei, il puneti peste mazarea fiarta si il incorporati ajutandu-va de un zdrobitor de cartofi.

Adugati apoi si laptele iar la final adaugati smantana.

Incurporati bine si potriviti la gust de sare.

La final, pentru a face piureul de mazare cat mai fin, ajutati-va de un mixer vertical, de blender sau de robotul de bucatarie, in functie de preferinta sau de ce aveti la dispozitie.

In cazul in care nu va deranjeaza sa aveti bucatele mici de mazare in piure, atunci puteti sa folositi doar zdrobitorul de cartofi in prepararea retetei.