Piept de Pui cu Sos de Lamaie

Ingrediente:

1 piept de pui fara piele si fara os

1 ou

70 g pesmet

30 ml ulei de masline

Zeama de la 1 lamaie verde

85 g unt

1 g arpagic tocat marunt

Putin marar tocat foarte marunt

 

Mod de preparare:

Luati pieptul de pui, il spalati bine si il taiati in 4 bucati egale.

Luati un bol in care spargeti oul si il bateti foarte bine.

Luati apoi fiecare bucata de piept de pui si o dati prin oul batut iar apoi o tavaliti prin pesmet.

Puneti bucatile de piept de pui pe un gratar dupa ce le-ati tavalit prin ou si pesmet si le lasati sa se usuce aproximativ 10 minute.

Aprindeti unul din ochiurile aragazului si incingeti uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc mediu.

Puneti bucatile de carne in tigaie si le lasati sa se prajeasca aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte.

Dup ace s-au prajit bine, le scoateti pe un platou si le acoperiti cu o folie de aluminiu pentru a le pastra calde.

Scurgeti grasimea din tigaie si puneti in ea zeama stoarsa de la lamaia verde.

Lasati tigaia pe foc mic pana in momentul in care zeama incepe sa fiarba.

Adaugati apoi unul si amestecati pana cand se topeste tot.

La sfarsit adaugati arpagicul si mararul si puneti sosul acesta peste bucatile de carne.

 

Serviti mancarea imediat ce a-ti preparat-o.

Serviti un pahar de Savigron Blanc alaturi de o portie din aceasta delicioasa mancare.

 

Ingredientele de mai sus sunt pentru 4 portii.