Pui cu Smantana

puicusmantana

Reteta preferata inca din copilarie si care a rezistat testul trecerii timpului, pentru mine este reteta de pui cu smantana. Desi de-a lungul timpului a suferit mici modificari in modul de preparare, gustul final a fost tot timpul unul delicios si a facut reteta sa se mentina in topul preferintelor.

 

Ingrediente:

500 g piept de pui dezosat

50 g unt

50 g faina

300 ml lapte

1 lingurita praf de mustar

350 g smantana

ulei

sare

piper

optional – nuscoara macinata

 

Modalitate de Preparare:

Spalati  si taiati pieptul de pui in bucati medii, le asezonati si le puneti la prajit pe foc mediu.

In timp ce bucatile de piept de pui se prajesc, preparati sosul de smantana.

Puneti untul la topic pe foc mic si adaugati si faina, amestecati bine pentru a face o pasta.

Dupa ce obtineti pasta, luati de pe foc si adaugati cate putin din cantitatea de lapte, amestecand continuu, pana cand incorporati tot laptele.

Adaugati si praful de mustar si continuati sa amestecati pentru a-l incorpora si pe acesta.

Dati vasul inapoi pe foc si adaugati smantana. Amestecati toate ingredientele pentru a le incorpora si lasati sa stea pe foc pentru inca 4-5 minute (amestecand din cand in cand).

Dupa ce ati preparat sosul si pieptul de pui s-a prajit, scoateti carnea din vasul in care ati prajit-o si o adaugati in sosul de smantana.

Lasati sa mai fiarba impreuna aproximativ 2 minute pentru ca toate aromele sa se intrepatrunda.

Potriviti la gust de sare, piper si in cazul in care va place gust, puneti si putina nucsoara macinata.

Serviti alaturi de mamaliguta calda.

 

Pui Cremos

Ingrediente:

4 fasii piept de pui fara piele si fara os

3 g sare

1 g piper negru macinat

1 g pudra de usturoi

1 cana supa de pui condensata

 

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul in prealabil la 190 grade C

Spalati bine bucatile de piept de pui si asezonati-le cu sare, piper si pudra de usturoi.

Dup ace ati asezonat bine bucatile de carne de pui pe o parte , le intoarceti si repetati operatiunea si pe cealalta parte.

Puneti bucatile de carne intr-o tava teflonata in care puneti si putin ulei dar si putina apa si dati tava la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.

Dupa cele 25 de minute, trageti tava la marginea cuptorului si adaugati supa de carne.

Dati tava inapoi la cuptor pentru inca 10 minute si apoi puteti opri focul.

Puteti servi carnea preparata astfel cu garniture de orez , cu legume mexicane sau cu taitei facuti in casa.

Un pahar de Chardonnay este cel mai potrivit pentru a fi servit la masa alaturi de acest preparat.

 

Ingredientele mentionate mai sus sunt pentru 4 portii.