Shashuka

Shashuka este un mod de a gati ouale intr-un sos de legume. NU mi se parea deloc atractiv pana nu am incercat.  Ghimbirul ii da o aroma exotica extraordinara sosului de rosii, iar ouale completeaza atat de bine gustul incat sigur vei alege sa repeti experienta.

shashuka2

 

Ingrediente pentru 2 portii:

4 rosii mari

4 oua

jumatate de avocado

3 catei de Usturoi

o bucatica de ghimbir

3 linguri ulei de masline

o jumatate de lingurita de fulgi de ardei iuti

sare dupa gust

jumatate de lingurita de amestec de condimente uscate (oregano, busuioc,

patrunjel)

 

Modalitate de Preparare:

Rosiile le opariti bine cu apa clocotita, dupa care le curatati de coaja.

Intr-o tigaie incalziti uleiul, in care adaugati cateii de usturoi tocati, ghimbirul ras si fulgii de ardei iuti. Lasati 2 minute sa se patrunda, dupa care adaugati rosiile taiate cubulete si sare dupa gust.

Lasati rosiile 5-7 minute sa clocoteasca, dupa care spargeti ouale in sucul lasat de rosii si lasati-le sa se gateasca la foc mic.

Verificati din cand in cand daca s-au copt ouale.

Cand sunt aproape gata adaugati avocado felii si amestecul de condiment si mai lasati 2 minute.

Savurati-o calda, la micul dejun alaturi de felii de paine cu secara.