Mini Quiche-Lorraine cu Hribi, Spanac si Gorgonzola

miniqlsg

Acest aperitiv delicios te solicita un pic mai mult insa te asigur ca merita efortul.

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

300 g unt

200 g smantana

1 galbenus

1/2 lingurita sare

750 g faina alba

1 praf de copt

 

Pentru umplutura:

500 g hribi curatati si opariti

300 g spanac fiert

150 g gorgonzola picanta

1 legatura de cimbru proaspat

5 g fulgi de ceapa

5 g praf de usturoi

1/2 de lingurita sare

3 linguri ulei

225 g smantana

225 g lapte

3 oua

 

Modalitate de Preparare:

Framantati un aluat amestecand intai untul moale, smantana si galbenusul.

Adaugati praful de copt, sarea si faina. Dati la rece pana preparati umplutura.

Intr-o tigaie antiaderenta puneti uleiul la incalzit si adaugati pe rand hribii,sarea, ceapa si usturoiul, apoi spanacul si cimbru date bine prin blender. Luati de pe foc si lasati la racit.

Intr-un bol bateti bine cele trei oua, adaugati laptele si smantana si omogenizati.

Scoateti altual de la rece, intindeti o foaie subtire si taiati forme rotunde.

Puneti cate o bucata de aluat intr-o hartie de briosa si apoi in tava de briose.

Adaugati cate o lingura din amestecul cu hribi si spanac, un cubulet de gorgonzola si doua linguri din compozitia lichida de lapte si smantana.

Dati la cuptor, la 200 de grade pana sunt bine rumenite.

Puteti incerca mai multe combinatii pentru umplutura, nu uitati insa, de fiecare data sa adaugati si din compozitia de lapte si smantana la final, pentru ca le leaga.

miniqlsg1

miniqlsg2