Paste fara Gluten cu Hribi

O masa delicioasa este plina de arome si cred ca si foarte echilibrata din punct de vedere al gustului. Pastele obisnuite din grau se digera mai greu, iar alaturi de hribi aceste pot avea un termen de cateva ore bune pentru digestie. Aceste paste fara gluten inlocuiesc cu mult succes pastele pe care le folosim in mod uzual si nu altereaza deloc gustul preparatului.

pastefglutenhribi

Ingrediente:

250 g paste din porumb/ fara gluten

300 g hribi

5 catei de usturoi

1 legatura marar

1 lingura mare smantana grasa

100 g parmesan ras

2 linguri ulei de masline

 

Modalitate de Preparare:

Fierbeti pastele in apa cu sare. Intr-o cratita incalziti uleiul si adaugati cateii de usturoi.

Lasati-I sa se caleaasca , adaugati un praf de sare sapoi hribi taiati cubulete.

Adaugati 2 polonice de apa in care au fiert pastele si lasati sa fiarba bine hribii.

Dupa ce sunt fierti (cca 20-30 min) sau apa a scazut, adaugati smatana si mararul si lasati sa se omogenizeze.

Adaugati sare si piper dupa gust, apoi pastele scurse bine.

Presarati parmesanul si serviti.

Nu se simte deloc ca pastele nu sunt din grau ci din porumb, parca dimpotriva, culorile si gustul sunt mai intense.

Serviti cu placere!

 

Mini Quiche-Lorraine cu Hribi, Spanac si Gorgonzola

miniqlsg

Acest aperitiv delicios te solicita un pic mai mult insa te asigur ca merita efortul.

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

300 g unt

200 g smantana

1 galbenus

1/2 lingurita sare

750 g faina alba

1 praf de copt

 

Pentru umplutura:

500 g hribi curatati si opariti

300 g spanac fiert

150 g gorgonzola picanta

1 legatura de cimbru proaspat

5 g fulgi de ceapa

5 g praf de usturoi

1/2 de lingurita sare

3 linguri ulei

225 g smantana

225 g lapte

3 oua

 

Modalitate de Preparare:

Framantati un aluat amestecand intai untul moale, smantana si galbenusul.

Adaugati praful de copt, sarea si faina. Dati la rece pana preparati umplutura.

Intr-o tigaie antiaderenta puneti uleiul la incalzit si adaugati pe rand hribii,sarea, ceapa si usturoiul, apoi spanacul si cimbru date bine prin blender. Luati de pe foc si lasati la racit.

Intr-un bol bateti bine cele trei oua, adaugati laptele si smantana si omogenizati.

Scoateti altual de la rece, intindeti o foaie subtire si taiati forme rotunde.

Puneti cate o bucata de aluat intr-o hartie de briosa si apoi in tava de briose.

Adaugati cate o lingura din amestecul cu hribi si spanac, un cubulet de gorgonzola si doua linguri din compozitia lichida de lapte si smantana.

Dati la cuptor, la 200 de grade pana sunt bine rumenite.

Puteti incerca mai multe combinatii pentru umplutura, nu uitati insa, de fiecare data sa adaugati si din compozitia de lapte si smantana la final, pentru ca le leaga.

miniqlsg1

miniqlsg2