Shashuka este un mod de a gati ouale intr-un sos de legume. NU mi se parea deloc atractiv pana nu am incercat. Ghimbirul ii da o aroma exotica extraordinara sosului de rosii, iar ouale completeaza atat de bine gustul incat sigur vei alege sa repeti experienta.
Ingrediente pentru 2 portii:
4 rosii mari
4 oua
jumatate de avocado
3 catei de Usturoi
o bucatica de ghimbir
3 linguri ulei de masline
o jumatate de lingurita de fulgi de ardei iuti
sare dupa gust
jumatate de lingurita de amestec de condimente uscate (oregano, busuioc,
patrunjel)
Modalitate de Preparare:
Rosiile le opariti bine cu apa clocotita, dupa care le curatati de coaja.
Intr-o tigaie incalziti uleiul, in care adaugati cateii de usturoi tocati, ghimbirul ras si fulgii de ardei iuti. Lasati 2 minute sa se patrunda, dupa care adaugati rosiile taiate cubulete si sare dupa gust.
Lasati rosiile 5-7 minute sa clocoteasca, dupa care spargeti ouale in sucul lasat de rosii si lasati-le sa se gateasca la foc mic.
Verificati din cand in cand daca s-au copt ouale.
Cand sunt aproape gata adaugati avocado felii si amestecul de condiment si mai lasati 2 minute.
Savurati-o calda, la micul dejun alaturi de felii de paine cu secara.