Rulouri cu Urda

rulouriurda2

Aceste rulouri se fac usor si umpluturile diverse le fac sa fie o alegere gustoasa si aspectuoasa pentru orice masa.

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

6 cani faina  (cana de cca 200 ml)

100 g unt

100 g urda

1 lingurita bicarbonat

2 cani lapte

un praf sare

 

Pentru Umplutura Verde:

2 cepe rosii

1 lingura seminte chimion

1 legatura mare patrunjel

sare

100 g urda

2 linguri ulei

 

Pentru Umplutura Rosie:

3 ardei capia copti

100 g urda

1 praf sare

1 praf boia iute

 

Modalitate de Preparare:

Framantati un aluat elastic din untul moale amestecat cu urda. Adaugati faina, bicarbonatul, sarea si apoi treptat laptele caldut.

Lasati-l sa se odihneasca cat timp pregatiti umpluturile.

 

Pentru cea verde:  caliti in ulei ceapa si semintele de chimion, adaugati sarea.

Luati de pe foc si adaugati patrunjelul amestecat la blender cu urda.

Lasati amestecul sa se raceasca.

 

Pentru umplutura rosie: Ardeii copti decojiti, ii puneti in blender impreuna cu restul ingredientelor si omogenizati.

Impartiti aluatul in patru bucati egale. Intidenti bine cate o foaie de aluat pe care distribute apoi uniform umplutura.

Ar trebui sa aveti doua verzi si doua rosii.

Rulati foaia de aluat astfel umpluta si o taiati in rondele de 1 cm grosime pe care le asezati in tava de cuptor.

Dati la cuptor pentru 20 minute la 200 de grade.

Pofta buna!

rulouriurda1

Briose cu Cacao, Urda si Prune

briosecup

Briosele sunt bune :), si exista atat de multe variatii pe aceasta tema, incat e suficient, cateodata, sa folosesti doar ce ai prin frigider si rezultatul sa fie exceptional.

Din ingredientele de mai jos vor iesi 16 bucati.

 

Ingrediente:

100 g urda

3 oua

100 g unt

150 g zahar brun

15 prune

60 g faina

50 g cacao

100 ml iaurt

un sfert de lingurita de bicarbonat

5-6 seminte cardamom

 

Modalitate de Preparare:

Prunele impreuna cu 100 g de zahar si cu cardamom-ul le puneti pe foc, intr-o tigaie antiaderenta.

Le lasati 30-35 minute sa fiarba pana se topeste bine zaharul si prunele se inmoaie.

Le lasati la racit, apoi scoateti semintele de cardamom si amestecul ramas il dati prin blender pana devine o pasta fina.

Bateti bine ouale cu zaharul ramas si adaugati pe rand, untul moale, urda, faina, cacao, iaurtul si bicarbonatul.

Turnati compozitia rezultata in forme de briose.

Adaugati apoi, deasupra fiecarei briosa din forma, cate un sfert de lingurita din gemul de prune facut anterior.

Dati la cuptor 35 minute la 200 de grade.

Savurati cu placere!