Placinta cu Iaurt, Zmeura si Caise

placintacuiaurtzc1

Un desert de vara racoritor, un pic acrisor pentru ca am vrut sa pastrez aroma si gustul fructelor. Am facut, bineinteles, o cantitate mai mare, dar dvs puteti injumatati ingredientele. Iaurtul imbraca compozitia de fructe ca o crema.

 

Ingrediente:

150 g zmeura

10 caise mari

200 g zahar

5-6 seminte de cardamom

1 pachet foi fine de placinta

2.5 kg iaurt gras

10 oua

10 linguri rase de faina

1 praf sare

 

Modalitate de Preparare:

Foile de placinta le desfaceti cate 3-4 bucati si le puneti pe rand sa se coaca bine intr-o tigaie antiaderenta.

Le dati deoparte si cand s-au racit le maruntiti fin.

Zmeura, caisele , cardamom-ul si cu 100 de grame de zahar le puneti la foc mic intr-o cratita si se le dati un clocot.

Dupa ce s-au racit le amestecati cu foile de placinta sfaramate.

Bateti bine ouale si le amestecati cu iaurtul, zaharul ramas, sarea si faina.

Intr-o tava acoperita cu hartie de copt turnati compozitia de iaurt si apoi, cu lingura, adaugati din loc in loc fructele.

Dati la cuptor pentru 45 minute la 200 de grade, sau pana e bine inchegata si rumenita.

Serviti cu masura 🙂

placintacuiaurtzc2

Tarta cu Crema de Lapte si Zmeura

tartacremalz

Acest desert nu necesita aprinderea cuptorului , doar a aragazului, si asta pentru un timp foarte scurt…asa ca merita sa o incercati, cel putin cat mai avem zmeura in sezon 🙂

 

Ingrediente:

Pentru crusta:

300 g biscuiti digestivi

100 g ciocolata cu lapte

50 g unt

50-100 ml lapte

 

Pentru crema:

400 ml lapte

80 g amidon

100 g zahar brun

3 oua mari

80 g unt

 

Pentru sosul de zmeura:

250 g zmeura proaspata sau congelata

100 g zahar brun

 

Modalitate de Preparare:

Incepeti cu crema de lapte astfel: Puneti laptele impreuna cu zaharul intr-o cratita antiaderenta pe foc, cand incepe sa se incalzeasca adaugati ouale, apoi amidonul si amestecati in continuu pana se transforma intr-o crema groasa.

Luati de pe foc, adaugati untul si amestecati pana e perfect incorporat.

Lasati la racit.

Pregatiti sosul de zmeura: puneti zmeura impreuna cu zaharul, la foc mic, intr-o tigaie antiaderenta si lasati sa se scada bine. Dati apoi la rece.

Biscuitii sfaramati bine, ii amestecati cu ciocolata topita, cu untul lichefiat si adaugati cate putin lapte pana obtineti consistenta dorita – adica sa puteti tapeta cu acest amestec o tava de tort cu pereti detasabili.

Cum am spus, tapetati cu biscuiti o tava rotunda, adaugati apoi crema de lapte si la final sosul de zmeura.

Dati la rece peste noapte.

Serviti la prima ora a diminetii, cu mare pofta!

🙂