Gogosi cu Branza

gogosibranza2

Reteta de gogosi cu branza este cat se poate de delicioasa insa nu este recomandata daca sunteti la dieta J

Cine poate insa sa le reziste gustului delicious?

Eu cu siguranta nu sunt una din acele persoane.

 

Ingrediente:

Pentru Gogosi:

1 kg faina

1 cub drojdie

1 pahar mic iaurt

2 lg zahar

2 plicuri zahar vanilat

3 oua

50 g unt

esenta rom

putina apa calda

 

Pentru Umplutura de Branza:

200 g branza proaspata de vaci

1 lg zahar

1 ou

1 plic zahar vanilat

coaja de lamaie

puntina zeama de lamaie

 

ulei pentru prajit

 

Modalitate de Preparare

Puneti drojdia la dizolvat in putina apa calda si o adaugati peste 800 g faina.

Amestecati putina faina in drojdie si  lasati sa actioneze drojdia timp de 10 minute.

Aduagati apoi iaurtul si ouale batute.

Puneti si untul pe care l-ati tinut in prealabil la temperatura camerei.

Adaugati zaharul, zaharul vanilat si esenta de rom.

Incorporati totul foarte bine si framantati un aluat pe care il lasati la dospit timp de o ora.

In cazul in care mai e nevoie de faina in timpul framantatului, adaugati treptat din cele 200 g de faina ramase.

Cand aluatul pentru gososi este aproape gata preparati umplutura de branza.  Intr-un bol, amestecati toate ingredientele si le incorporati bine. Dati la rece pentru aproximativ 10 minute.

Cand aluatul este dospit, puneti la incins uleiul.

Intindeti aluatul pentru gogosi, decupati cercuri mari de aluati in mijlocul carora adaugati cate o lingura generoasa de umplurura de branza.

Impachetati branza in aluat si fixati aluatul apasand bine marginile cu ajutorul unei furculite astfel incat branza sa ramana bine impachetata.

Puneti gogosile la prajit in uleiul incins si lasati-le sa se rumeneasca bine pe ambele parti.

Cand sunt gata, le scoateti si le asezati pe servetele absorbante.

Le puneti apoi pe platoul de servit si cand s-au racorit putin dar sunt calde inca, le presarati cu zahar pudra.

gogosibranza3

Gogosi

gogosi1

Reteta de gogosi a fost una pe care am indragit-o mereu deoarece este una versatila si care, odata preparata, poate fi servita cu diferite tipuri de dulceata, cu branza , cu ciocolata dar si simple.

 

Ingrediente:

700 g faina alba

3 lg zahar

2 plicuri zahar vanilat

50 g unt la temperatura camerei

1 ou

400 ml apa calduta

5 g drojdie uscata

ulei pentru prajit

 

Modalitate de Preparare:

Intr-un bol mare puneti 500 g faina alba impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.

Faceti putin loc in mijloc si puneti drojdia uscata dizolvata in 100 ml apa calduta.

Amestecati drojdia dizolvata cu putin din faina din bol, pana obtineti un aluat moale (de consistenta unei maia) si lasati sa stea timp de cel putin 15 minute pentru ca drojdia sa se activeze si sa prinda volum.

Dupa cele 15 minute, adaugati in vas si oul intreg dar si untul.

Amestecati toate ingredientele pentru a le incorpora, adaugand din cand in cand cate putin din apa calduta ramasa, iar din momentul in care ati obtinut aluatul, mai framantati inca 10 minute, adaugand din cand in cand cate putina faina daca mai este nevoie.

Nu puneti de la inceput cele toata apa calduta ramasa deoarece in functie de tipul de faina pe care il folositi, este posibil sa fie mai multa decat este nevoie.

Dupa ce ati terminat de framantat aluatul, il acoperiti cu un prosop uscat si lasati la crescut la caldura (dar intr-un loc lipsit de umezeala) pentru 1 ora.

Tapetati blatul de bucatarie cu putina faina, puneti aluatul pentru gogosi si il rulati cu ajutorul sucitorului pana in momentul in care obtineti o foaie de ½ cm grosime.

Decupati gogosile cu ajutorul unui pahar in functie de dimensiunea dorita.

gogosi2

Puneti uleiul la incins intr-un vas inalt si prajiti gogosile.

Le puteti servi cat sunt calde, simple sau pudrate cu zahar pudra, dar nici reci nu sunt rele deloc.

Sa aveti pofta!

gogosi3