Piure de Cartofi

piurecartofi

Reteta de piure de cartofi este una care poate fi preparata in mai multe feluri. Varianta de mai jos este cea pe care eu o prepar cel mai des, atunci cand sunt in cautare de o garnitura simpla dar delicioasa pentru a o servi alaturi de diferite fripturi.

 

Ingrediente:

1 kg cartofi

3 lg smantana dulce de gatit

150 ml lapte

sare

apa

 

Modalitate de Preparare:

Spalati cartofii, il curatati de coaja, ii spalati din nou si ii taiati in cuburi de dimensiune medie.

Puneti cartofii la fiert in apa si cand sunt aproape fierti, adaugati sare dupa gust.

Ii lasati sa fiarba in continuare si  cand sunt gata, ii trageti de pe foc si ii lasati sa se racoresca 2-3 minute.

Scurgeti apa de la cartofi, pastrand putin intr-un vas, in eventualitatea in care va fi nevoie sa mai adaugati putina la prepararea piureului.

Cu ajutorul unei prese pentru cartofi, incepeti sa ii pasati, adaugand laptele si cate una din lingurile de smantana, pe rand.

Va recomand sa nu adaugati toata smantana odata, deoarece este posibil sa iasa piureul mai dulce decat va place. Cel mai bine este sa adaugati smantana, putin cate putin, gustand din cand in cand, pana o sa ajungeti la un preparat pe gustul dumeavoastra.

In cazul in care, dupa ce ati adaugat si laptele si smantana, piureul va fi putin mai gros decat il doriti, mai adaugati putin din zeama pastrata de la cartofi.