Pizza de Casa cu Salam

Pizzas1

Ingrediente:

1 pachet aluat aluat pizza din comert

300 g salam

3 linguri sos de rosii

200 g ciuperci taiate bucati medii

200 g porumb fiert

Ulei de masline

300 g cascaval ras

 

Modalitate de preparere:

Pregatiti tava pentru pizza ungand-o putin cu ulei de masline inainte de a aseza aluatul de pizza pe ea.

Asezati aluatul de pizza in tava si il ungeti cu 1 lingura de ulei.

Puneti cascavalul ras pe marginea tavii si il acoperiti cu aluatul de pe margine. In acest fel va asigurati ca veti putea profita la maxim de aluatul din tava (avand in vedere ca marginile aluatului au tendinta de a se usca la copt).

Restul aluatutului din tava il ungeti in mod uniform cu sosul de rosii.

Asezati apoi feliile de salam, presarati porumbul, ciupercile taiate iar daca oriti puteti sa mai lasati putin cascaval pe care s ail presarti deasupra celorlalte ingredient din tava. In cazul de fata, eu am preferat sa nu fac acest lucru.

Retineti ca puteti sa adaugati si alte tipuri de topping-uri in functie de gustul dumneavoastra.

Odata ce ati terminat de asezat in tava toate ingredientele, dati tava in cuptor la temperature ,edie pentru aproximativ 40 de minute,  scoateti tava din cuptor si puteti servi pizza cat este inca fierbinte.

 

Pizzas2

Pizzas3

Clatite cu Branza Sarata

clatitebranzas1

Reteta de clatite cu branza sarata este una din acele retete pe care aleg sa le fac atunci cand am nevoie de un desert care poate fi preparat intr-un timp scurt.  Lipsa de complexitate a acestei retete o face perfecta pentru aceste momente.

Ingrediente:

Pentru Aluatul de Clatite:

3 oua

5 linguri ulei

3 plicuri zahar vanilat

esenta de lamaie

apa minerala

faina

ulei pentru prajit

Pentru Umplutura de Branza:

1 kg branza usor sarata

3 linguri zahar

2 oua

coaja de lamaie

 

Modalitate de Preparare:

Preparati aluatul de clatite incepand prin a amesteca ouale cu uleiul pana cand ouale prind putin volum.

Adaugati apoi zaharul vanilat si esenta de lamaie.

La final, adaugati alternativ cate putina faina si apoi apa mineral, pana in momentul in care obtineti suficienta compozitie pentru nevoile dumneavoastra.

clatitebranzas2

Prajiti clatitele intr-o tigaie antiaderenta unsa cu cate putin ulei.

Asezati clatitele pe un platou si lasati-le sa se racoreasca.

clatitebranzas3

Pentru umplutura cu branza, dati branza pe razatoarea mare si amestecati cu zaharul.

Puneti zaharul vanilat, ouale si coaja de lamaie si incorporati bine.

clatitebranzas4

Luati cate putin din umplutura de branza, intinedeti umplutura pe suprafata clatitelor, rulati clatitele, asezati pe un platou si puteti servi.

clatitebranzas5

 

clatitebranzas6

Pernute Aperitiv cu Pasta de Mici

pernuteaperitivpm1

Ce se intampla daca umpleti aluat de foietaj cu pasta de mici?

Bineinteles ca veti descoperi niste aperitive gustoase, usor si rapid de facut.

 

Ingrediente:

2 foi de aluat (500 g in total)

200 g pasta de mici, sau orice carne tocata condimentata bine

1 ou pentru pensulat

seminte susan pentru décor

 

Modalitate de Preparare:

Foarte simplu, taiati aluatul in forme rotunde, puneti in mijloc putina pasta de mici si pliati.

Eu am avut o forma de plastic pentru ravioli cu care le-am si pliat.

Le ungeti cu ou , presarati semintele de susan, dati la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute si preparatul este gata.

Pofta buna!

pernuteaperitivpm2

Lapte Condensat

laptec

Laptele condensat, folosit la numeroase tipuri de prajituri si bomboane, nu este un produs pe care trebuie sa il cumparati neaparat din comert. Il puteti prepara chiar la dumneavoastra acasa cu ajutorul a doar 3 ingrediente.

 

Ingrediente:

125 ml apa rece

200 g zahar tos

150 g lapte praf

 

Modalitate de Preparare:

Puneti apa la incalzit intr-un vas si tot in acest vas puneti si cele 200 g zahar.

Lasati sa fiarba pana cand zaharul s-a topit in totalitate si siropul a dat in cateva clocote.

Opriti focul si lasati siropul sa se racoreasca timp de 10 minute.

Dupa cele 10 minute, turnati siropul in bol-ul pentru mixer si incepeti sa adaugati treptat laptele praf.

Incorporati laptele cu ajutorul unui mixer iar cand terminate lasati lapte condensat sa sa raceasca la temperatura camerei pentru 1-2 ore iar apoi dati la frigider peste noapte.

Din aceste cantitati veti obtine aproximativ 250 g lapte condensat.

Chec Aperitiv Fara Carne

Checa6

 

Ingrediente:

3 oua

100 g cascaval

1 ardei gras galben

1 ardei gras rosu

100 g masline negre

1 praf de sare

3 linguri faina

½ plic praf de copt

1 lingura ulei

 

Modalitate de preparare:

Incepeti prin a taia cascavalul, ardeii si maslinele.

Checa1

Separati apoi albusurile de galbenusuri si galbenusurile le mixati cu 1 lingura ulei. Dati deoparte si  treceti la a mixa albusurile cu 1 praf de sare timp de 2-3 minute pentru a obtine o spuma cat mai groasa.

Cand spuma de albusuri este gata, adaugati pe rand, galbenusurile, faina si praful de copt, amestecand cu miscari de jos in sus in vasul in care aveti compozitia. Puteti sa mai adaugati, daca doriti la acest moment inca putina sare, in functie de gustul fiecaruia.

La sfarsit adaugati si maslinele impreuna cu cascavalul si ardeii tocati in prealabil si incorporati.

Turnati compozitia rezultata intr-o tava de chec in care ati adaugat hartie de copt si dati tava in cuptor pentru 45-50 de minute la tempetatura mica.

Checa2

Checa3

Cand este gata, scoateti tava din cuptor si lasati chec-ul sa se racoreasca inainte de a-l scoate din tava si de a-i indeparta hartia de copt deoarecel daca veti incerca sa faceti asta cat checul este inca fierbinte, acesta se va rupe.

Checa4

Checa5

Bruschete cu Rosii

Ingrediente:

1 paine feliata

4-5 rosii

3-4 catei usturoi

Ulei de masline

Sare

 

Modalitate de preparare:

Spalati rosiile si curatati-le de coaja, dupa care le taiati cubulete mici si le puneti intr-un bol.

Adaugati peste rosii sare dupa gust si putin ulei de masline.

Asezati feliile de paine intr-o tava de copt si dati-le la cuptor pentru 5-7 minute, dup ace in prelabil de dati cu foarte putin ulei de masline.

Scoateti feliile de paine din cuptor si lasati-le sa se racoreasca 4-5 minute.

Dupa ce s-au racorit, ungeti feliile de paine cu usturoiul care a fost curatat si pisat foarte bine, obtinand din el o crema foarte fina.

Acum ca ati terminat de preparat si painea, puteti incepe sa asamblati bruschetele.

Luati cate pun din compozitia de rosii si puneti pe feliile de paine, iar apoi asezatii acestea pe un platou intins pentru a putea fi servite la masa.

Aceste bruschete sunt foarte simple si foarte delicioase totodata.

Omleta cu Cascaval

Ingrediente:

6 oua

200 g cascaval

50 g unt

Sare

Piper

 

Mod de preparare:

Separati cele 6 oua iar albusurile le bateti spuma.

Intr-un bol separat , puneti galbenusurile, 100 g cascaval ras, sare si piper dupa gust.

Bateti amestecul cu un tel iar la sfarsit adaugati albusurile batute spuma.

Amestecati incet, altfel compozitia se va lasa foarte mult.

Topiti unul intr-o tigaie iar cand acesta s-a incins, puneti compozitia si lasati sa se prajeasca la foc mic.

Serviti omleta imediiat dup ace ati preparat-o, cu restul de cascaval ras pus deasupra.

Puteti sa o serviti taiata in bucati sau rulata, cu cascavalul ras pus in interior.