Paste cu Ciuperci, Kaiser si Sos de Smantana

pasteckss1

Diversitatea retetelor care pot fi preparate cu paste si faptul ca acestea constitue de fiecare data o masa consistenta se numara printre motivele pentru care incerc sa le gatesc cat se poate de des.

Ingrediente:

150 g paste – eu am folosit Penne Barilla

150 g Kaiser

200 g smantana

250 g ciuperci champignon

300 ml lapte

40 g unt

40 g faina

cardamom – optional

sare

parmesan sau cascaval

 

Modalitate de Preparare:

Puneti pastele la fert in apa cu apa, conform instructiunilor de pe ambalaj.

Cat timp pastele vor fierbe, curatati, spalati, taiati si gatiti ciupercile. Eu le-am facut in tigaie dry cooker de aceasta data.

Cand ciupercile sunt gata, adaugati in tigaie kaiserul taiat bucati. Lasati sa stea la foc mic pentru aproximativ 3 minute.

La final preparati sosul de smantana incepand prin a pune la topit untul si adaugand apoi faina. Incorporati si incepeti sa adugati treptat si laptele, amestecand continuu pana cand veti obtine o pasta fina. La sfarsit adaugati si smantana si putin cardamom. In cazul in care nu va place cardamom-ul, nu folositi.

Cand sosul de smantana este gata, adaugati in el ciupercile si kaiserul.

Amestecati si potriviti la gust de sare.

Odata ce pastele sunt fierte, le scurgeti de apa, le treceti prin 2 jeturi de apa rece si le scurgeti bine.

Puneti pastele intr-un bol incapator pentru servit si adaugati peste ele sosul de smantana cu ciuperci si Kaiser si amestecati bine.

Serviti pastele cand sunt calde, presarate cu parmesan sau cascaval!

pasteckss2