Snitele din Piept de Pui

O reteta clasica in bucataria romaneasca, reteta de snitele de pui este foarte populara si in propria bucatarie. Delicioasa si usor de preparat, reteta de snitele de pui va continua cu siguranta sa fie preferata multor persoane.

Ingrediente:

500 g piept de pui fara os

4 oua mari sau 5 oua mici

sare

piper

200-250 g faina de grau

ulei pentru prajit

Modalitate de Preparare:

Pieptul de pui se spala, se curata de pielite si se fileteaza.

Fileurile din piep de pui se bat cu ajutorul unui ciocan de snitele. Trebuie sa aveti grija sa bateti bine fileurile dar fara sa riscati sa le rupeti. Trebuie avut in vedere faptul ca fileurile din carne de pui sunt fragede si se pot rupe destul de usor.

Dupa ce terminati de batut fileurile, le condimentati dupa gust cu sare si piper sau doar cu sare (gusturile pot diferi de la persoana la persoana, asa ca procedati cum considerati mai bine pentru dumneavoastra).

Odata condimentate, puneti fileurile deoparte si pregatiti restul ingredientelor.

Ouale le bateti cu foarte putina sare iar faina de grau o treceti prin sita impreuna cu un praf foarte mic de sare. Daca considerati ca nu mai este nevoie de sare in oua sau faina, puteti renunta sa mai adaugati. Personal, prefer sa adaug cate putina sare in fiecare parte a preparatului. Dar in cazul acesta trebuie avuta mare grija la cantitatea de sare folosita pentru a nu obtine in final un preparat mult prea sarat.

Puneti uleiul la incins intr-o tigaie inalta si puneti la prajit fileurile de pui pe care le treceti mai intai prin faina iar mai apoi prin oul batut. In cazul in care doriti sa aveti o crusta mai groasa, puteti sa treceti de cate 2 ori fiecare fileu prin faina si prin ou (faina- ou, faina-ou).

Prajiti bine fileurile pe ambele parti, le scoateti si le asezati pe un platou acoperit cu servetele de hartie care au rolul de a absorbi excesul de ulei. Dupa 30 de minute va trebui sa schimbati hartia de pe platou si sa mutati snitelele pe ele astfel incat tot surplusul de ulei va fi indepartat.