Friptura de Porc la Cuptor

Desi nu gatesc acest tip de retete foarte des, trebuie sa recunosc faptul ca imi place foarte mult sa le savurez odata ce sunt gata. Imi place faptul ca o friptura cum este cea de porc la tava, poate fi servita atat la o masa obisnuita in familie dar poate fi servita si la o masa festiva sau o masa la care se vor regasi membri ai familiei extinse sau prietenii. Cu doar cateva ingrediente de baza in bucatarie si cu putina rabdare, puteti obtine un produs delicios care va atrage multe complimente din partea persoanelor care il vor savura.

Ingrediente:

1,2 Kg carne proaspata de porc

1 lingurita sare

½ lingurita piper

1 lingurita oregano uscat si maruntit

1 lingurita cimbru uscat si maruntit

3 lingurite busuioc uscat si maruntit

1 ceapa

5 catei de usturoi

50 g unt

2 linguri ulei

50 ml apa

14-15 foi de dafin

Modalitate de Preparare:

Spalati carnea de porc si o uscati putin cu ajutorul unor prosoape de hartie. Trebuie sa aveti grija sa eliminati surplusul de apa, nu este neaparat nevoie sa uscati complet carnea.

Intr-un vas incapator, puneti carnea iar peste carne adaugati sarea, piperul, cimbrul si oregano. Imbracati bine carnea in condimente si apoi puteti aseza in tava.

In tava pentru cuptor, puneti inainte de toate carnea, adaugati apoi o ceapa taia in bucati grosiere si faceti la fel si cu cateii de usturoi.

Adaugati apoi in tava (dar nu peste carne) cele 3 lingurite de busuioc. Puneti mai apoi si frunzele de dafin iar cele 50 g de unt le taiati in felii subtiti pe care le asezati deasupra bucatilor de carne. Untul se va topi in cuptor si va ajuta la obtinerea unei fripturi fragede.

Adaugati la final in tava uleiul si 50 ml apa. Ambele trebuie turnate cu grija in tava pentru a nu turna peste carne, astfel incat sa indepartati condimentele de pe carne.

Acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati la cuptor la temperatura medie.

In prima ora, lasati friptura la cuptor in tava acoperita cu folia de aluminiu iar dupa prima ora, scoateti tava din cuptor si indepartati folia de aluminiu.

Scoateti bucatile de ceapa si usturoi din tava deoarece acestea si-au indeplinit deja rolul de a da un plus de savoare carnii in cat timp a stat la “fiert” in tava acoperita cu folia de aluminiu.

Dati tava inapoi la coptor pentru inca 1 ora la temperatura ridicata de data aceasta.

Eu am servit friptura de data aceasta intr-un mod foarte simplu si clasic, alaturi de un piure de cartofi si a fost delicioasa.