Pachetele cu Ficatei de Pui

Una din retetele pe care imi place sa le pregatesc atunci cand nu am foarte mult timp de stat in bucatarie sunt pachetele in aluat de foietaj iar una din variantele cele mai simple este cea cu ficatei de pui.

Ingrediente:

1 ceapa mare

500 g ficatei de pui

verdeata

sare

ulei

400 g aluat foietaj

1 ou pentru uns

Modalitate de Preparare:

Incepeti prin a spala bine ficateii si a-i curata de pielitele in exces.

Intr-o tigaie, puneti ulei la incins, curatati ceapa, o taiati marunt si o pueti la calit in uleiul incins, In momentul in care ceapa capata o frumoasa culoare aurie, adaugati si ficateii.

Lasati ficateii la prajit in ulei timp de 1 minut, dupa care adaugati aproximativ 250 ml de apa si lasati ficateii sa fiarba. Amestecati din cand in cand pentru a va asigura ca nu se prind in tigaie.

In momentul in care ficateii sunt prajiti, ii scoateti si ii puneti intr-un vas mai inalt, adaugati sare dupa gust si putina verdeata si cu ajutorul unui mixer vertical, pisati foarte bine ficateii pana obtineti o pasta.

Puteti sa insistati in pisarea ficateilor pana obtineti o pasta foarte fina sau, daca preferati, puteti sa folositi mixerul pentru un timp mai scurt pentru a obtine o pasta cu bucatele de ficatei in ea.

Intindeti aluatul de foietaj pe o supratafa pudrata cu faina si il portionati in patratele. Pe jumatatea superioara a fiecarei patratele crestati putin aluatul pentru un efect decorativ al produsului final.

Cu o lingura, puneti pasta de ficatei pe partea inferioara a fiecarei bucatele de aluat de foietaj si impaturiti apoi fiecare pachetel, acoperind pasta de ficatei, aducand bucata superioara de aluat de foietaj deasupra partii inferioare pe care se afla pasta de ficatei.

Pentru a fi siguri ca pachetelele nu se vor desface, apasati marginile pachetelelor cu ajutorul unei furculite.

Asezati pachetelele pregatite inr-o tava, pe hartie de copt.

Oul il bateti si cu cu ajutorul unei pensule, ungeti fiecare pachetel cu oul batut.

Dati pachetele la cuptor pentru aproximativ 50 de minute la foc mediu.

Scoteti din cuptor si puteti servi imediat cat sunt calde sau puteti servi si rece. Sunt bune in ambele moduri.