Chec cu Morcovi si Nuci

Fiind intr-o continua cautare de retete noi si cat de cat sanatoase, retetele cu legume sunt din ce in ce mai des preparate in bucatarie iar astazi vreau sa va prezint o reteta de chec cu morcovi si nuca pe care nu o prepar de foarte mult timp dar a devenit foarte apreciata intr-un timp scurt.

Ingrediente:

4 morcovi medii

150 g zahar

1 plic zahar vanilat

4 lingurite esenta de vanilie

1 lingurita praf de copt

2 oua

1 lingurita scortisoara

┬╝ lingurita sare

100 ml ulei

75 g nuca

200 g faina

Modalitate de Preparare:

Cele 75 g de nuca le puneti la cuptor timp de 10 minute si in timpul acesta preparati restul compozitiei pentru chec.

Curatati morcovii si ii dati prin razatoare. Mie imi place sa  dau 2 morcovi prin razatoarea mare si 2 morcovi prin razatoarea mica. Imi place sa simt bucatele de morcovi in preparatul final si tocmai de aceea nu aleg sa dau toti morcovii prin razatoarea mica.

Intr-un alt vas incapator puneti mai intai uleiul. Peste ulei adaugati zaharul, zaharul vanilat, praful de copt, scortisoara, esenta de vanilie, sarea si cele 2 oua intregi.

Incorporati foate bine ingredientele. Nu este necesar sa insistati cat sa se topeasca complet zaharul si atat cat ii ia compozitiei sa devina spumoasa. Puteti face aceasta etapa din prepararea retetei atat manual, cu ajutorul unui tel cat si cu ajutorul unui mixer.

Faina o adaugati peste morcovi si amestecati. Cand este gata, adaugati peste compozitia umeda preparata la pasul anterior.

Dupa cele 10 minute in care nuca a stat la cuptor, o scoateti, o faramitati, o adaugati si pe aceasta in compozitia de chec si, din nou, incorporati ingredientele.

Preparati o tava pentru chec in care asezati hartie de copt si turnati compozitia.

Dati la cuptor la temperatura medie timp de 60 minute.

Cand este gata, scoateti de la cuptor, lasati sa se raceasca si apoi puteti servi

Personal, prefer sa servesc acest preparat cu crema de branza intinsa pe cate o felie taiata si din acest motiv nu prepar niciun fel de glazura pentru a decora chec-ul.